Bạn có biết rằng trong mùa đông, món lẩu là một món ăn rất được ưa chuộng? Đối với những người yêu thích ẩm thực, không chỉ những món lẩu truyền thống như lẩu cá, lẩu thịt hay lẩu hải sản thường thấy, mà còn có những món lẩu độc đáo và lạ mắt hơn. Hãy cùng khám phá những món lẩu độc lạ này và thử nghiệm cảm giác mới lạ trong mùa đông này nhé!
Lẩu giấy - Món lẩu độc đáo từ Nhật Bản
Một món lẩu độc đáo với tên gọi "lẩu giấy" đã xuất hiện ở nhiều nhà hàng Nhật tại Hà Nội và Sài Gòn, và đang gây sốt trong mùa đông này. Với một tờ giấy mỏng manh màu trắng, bên trong đựng nước và các loại thực phẩm như thịt bò, tôm, mực, gà, nấm, rau... món lẩu giấy này được đun trực tiếp trên bếp mà không bị cháy hay thấm nước. Bí mật của sự kỳ diệu này nằm ở loại giấy được gọi là "washi" có nguồn gốc từ Nhật Bản, giúp giữ được hương vị chính xác của món ăn và không bị lẫn vị đắng hay kiềm từ các loại nồi kim loại thông thường. Món lẩu giấy có vị nhạt, thanh và trong vắt, thường được dùng các loại nước dùng như miso, shabu...
Lẩu xông hơi - Kết hợp giữa nướng và lẩu
Bạn đã từng thử lẩu xông hơi chưa? Đây là một kiểu ăn mới đang được rất nhiều người yêu thích. Thực phẩm tươi ngon như thịt bò, cá, tôm, nấm, rau... được đặt trên vỉ và đậy nắp để hấp chín bằng hơi. Bên dưới vỉ có một nồi gạo con, sẽ lấy chính nước hấp từ những thực phẩm bên trên rơi xuống để ninh như thành cháo, mang lại vị ngọt tự nhiên tinh khiết của từng loại thực phẩm. Cách ăn này còn giúp giải ngán hiệu quả giữa "ma trận" lẩu nướng đầy dầu mỡ. Lẩu xông hơi không chỉ giữ được hương vị tươi ngon mà còn giúp lựa chọn thực phẩm tươi ngon nhất. Món lẩu xông hơi có mặt ở nhiều quán ăn tại Hà Nội và Sài Gòn.
Lẩu nướng 2 trong 1 - Sự kết hợp tuyệt vời
Một sự kết hợp độc đáo giữa lẩu và nướng là lẩu nướng 2 trong 1. Bạn không cần phải ăn lần lượt từng hình thức một, mà có thể vừa nướng, vừa lẩu cùng một lúc. Món lẩu này sử dụng nồi chuyên dụng từ Thái Lan, làm từ kim loại với phần đáy nhô cao để nướng và rãnh tròn xung quanh để đổ nước làm lẩu. Với cách kết hợp này, thực khách không cần phải đợi lâu và có thể thưởng thức các loại thực phẩm với 2 cách ăn cùng một lúc. Lẩu nướng 2 trong 1 đã trở thành món ăn phổ biến ở nhiều quán ăn tại Hồ Chí Minh.
Lẩu hoa quả - Kết hợp giữa ngọt và thanh
Lẩu hoa quả là một món lẩu độc đáo và đặc biệt. Chính nước lẩu được ép từ các loại hoa quả như chanh leo, lê, táo, dứa... nên có vị ngọt thơm và rất thanh, chua nhẹ không hề ngấy. Lẩu hoa quả thường được phục vụ thành những nồi nhỏ, mỗi người một nồi để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Món lẩu này có giá cả phải chăng, chỉ từ 90-150 nghìn đồng và được bán tại một số hàng lẩu trên phố Núi Trúc và Quang Trung, Hà Nội.
Lẩu bung - Sự thay đổi độc đáo từ bún bung
Lẩu bung là một "phiên bản" mở rộng từ món bún bung - một món ăn truyền thống được yêu thích tại Hà Nội. Với cùng loại nước chan bún nhưng lẩu bung đã được chuyển thể vào một nồi lớn và được đun lên. Nguyên liệu ăn kèm lẩu bung cũng phong phú và đa dạng, bao gồm sườn lợn, thịt chân giò, mọc thịt mộc nhĩ nấm hương, mọc giò, lưỡi, tim lợn, dọc mùng, hoa chuối... Món lẩu bung có mặt tại một số quán ăn ở khu Nhà Chung và Ô Quan Chưởng, Hà Nội với giá khoảng 250 - 300 nghìn đồng.
Thông qua những món lẩu độc lạ và đa dạng này, bạn sẽ có cơ hội khám phá những trải nghiệm ẩm thực mới lạ trong mùa đông này. Hãy mời bạn bè và gia đình đến thưởng thức những món lẩu độc đáo này và tận hưởng không khí ấm áp và ngon miệng trong những ngày lạnh giá!
