Bạn là người muốn tìm hiểu cách làm lẩu khế cá lóc tại nhà cho gia đình và bạn bè thưởng thức? Bài viết này sẽ chỉ cho bạn từng bước làm chi tiết và đơn giản nhất. Món lẩu khế cá lóc là món ăn được nhiều người ưa thích vì mùi vị chua thanh đặc biệt từ trái khế. Đây sẽ là món ăn rất thích hợp cho những dịp hội tụ bạn bè, người thân để cùng vui vẻ và kết nối với nhau.
Hãy cùng Michelia học nấu ăn để đem tới niềm vui và hạnh phúc cho mọi người xung quanh bạn nhé. Sau đây sẽ là cách làm lẩu khế cá lóc cho bạn
1. Thành phần dinh dưỡng của khế
Khế là loại quả có vị chua và ngọt đặc trưng, được nhiều người yêu thích. Tùy vào loại khế mà sẽ cho quả khế chua hoặc ngọt. Màu của quả khế thường là xanh và vàng. Đây là một loại quả có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều vitamin C và B cùng các loại khoáng chất có lợi cho cơ thể như kali, phốt pho, magiê, sắt và kẽm.
Công dụng của các chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm cân, ngăn ngừa lão hóa và chống đột quỵ, hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ có thành phần flavonoid chống miễn dịch cho tế bào. Sự kết hợp giữa khế và cá lóc sẽ được một món lẩu vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng dành cho gia đình.
2. Cách làm lẩu khế cá lóc Bắc bộ
Vào những ngày mưa, món lẩu khế cá lóc cho một buổi tụ họp mọi người sẽ giúp không khí vui vẻ và ấm cúng hơn rất nhiều. Để có được thành quả như vậy, chúng ta phải qua rất nhiều công đoạn từ chuẩn bị, ướp gia vị cho tới nấu nướng. Theo dõi bài viết để biết thêm thông tin về cách làm lẩu khế cá lóc nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đi chợ luôn là bước cực kỳ quan trọng để quyết định chất lượng món ăn. Những người đi chợ thường là người có kinh nghiệm chọn lựa để có được các nguyên liệu tươi sống, đảm bảo chất lượng nhất. Nồi lẩu khế cá lóc cần có:
- Cá lóc (mua cá lóc tươi sống, có thể nhờ sơ chế ngay tại chợ)
- Xương ống heo
- Bạc hà (dọc mùng), đậu bắp, cà chua, hành tím, hành lá, cà rốt, ớt, nấm hương, sả, tỏi, gừng,…
- Khế xanh (khế chua)
- Gia vị nấu (mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,…)
- Bún, mì tôm, rau ăn lẩu,…
2.2. Ninh xương ống làm nước dùng
Xương ống sau khi mua về thì rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn còn sót lại. Đổ nước đã chần qua và ninh lại với nồi nước mới trong 1 tới 2 tiếng để nước dùng được ngọt.
2.3. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành tím, sả, gừng: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ . Nấm hương đem ngâm trong nước nóng để nở ra, sau 10 phút thì rửa sạch lại với nước. Đối với các loại rau ăn lẩu và rau thơm thì nhặt bỏ phần già, héo úa rồi rửa sạch với nước (có thể ngâm thêm nước muối loãng trong 30 phút) sau đó vớt ra để ráo nước. Cà chua và khế xanh rửa sạch, thái lát mỏng.
Cá lóc sau khi làm thịt, loại bỏ hết nội tạng thì rửa sạch với nước, dùng chanh xát để sạch hơn. Sau đó tùy vào con cá mà chặt thành khúc vừa ăn. Ướp thêm gừng, mắm, muối, tiêu để thấm gia vị.
2.4. Nấu nước lẩu khế cá lóc
Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, phi hành, tỏi, sả, gừng tới khi thấy thơm thì cho cà chua vào xào. Tiếp đó đổ nồi nước xương ống hầm và nấm hương, khế, sa tế cùng với một số loại gia vị vào để cân bằng các vị. Đợi tới khi nước sôi là có thể nêm nếm tiếp để vừa khẩu vị của từng gia đình
2.5. Hoàn thiện món ăn
Khi đã chuẩn bị xong phần nước lẩu, đây sẽ là bước cuối cùng trong cách làm lẩu khế cá lóc ngày hôm nay - phần hoàn thiện món ăn. Đem bày cá sống đã ướp gia vị, các loại rau ăn lẩu, bún hoặc mì tôm và nồi nước lẩu lên bàn ăn.
Bật bếp để nồi nước lẩu sôi lên thì có thể bắt đầu cho cá vào trước để sôi rồi tiếp tới là các loại rau ăn lẩu. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu khế cá lóc ngon tuyệt vời, nóng hổi và bổ dưỡng tại nhà.
Bài viết trên của Michelia hướng dẫn cho bạn cách làm lẩu khế cá lóc đơn giản tại nhà nhưng vẫn đậm đà và ngon như ngoài hàng quán. Nếu bạn có thể chuẩn bị được món ăn này cho gia đình, bạn bè vào những dịp lễ tết thì chắc chắn buổi gặp mặt ngày hôm đó sẽ vui vẻ và hạnh phúc hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công trong món ăn của mình!
