Ngoài cách ăn vịt quay truyền thống, bạn đã biết vịt quay nấu gì ngon? Vịt quay không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích, mà bạn còn có thể sáng tạo ra những món ăn khác từ vịt quay. Hãy cùng khám phá những món ngon độc đáo được chế biến từ vịt quay nhé.
Giá trị dinh dưỡng của Vịt quay
Bạn có biết rằng thịt vịt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao không? Chỉ cần 100g thịt vịt đã cung cấp cho bạn 25g chất protein. Con số này vượt trội so với các loại thịt khác như bò, dê, cá, trứng, heo.
Thịt vịt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phospho, các loại vitamin B1, B2, A, D, E, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Thịt vịt thực sự có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Theo y học cổ truyền, vịt có tính hàn và có tác dụng dưỡng vị, tư âm. Nhiều quyển sách y học ghi lại rằng thịt vịt có tác dụng chữa các bệnh nhiệt, hư lao. Một số chứng bệnh tiểu tiện cũng có thể chữa khỏi nếu ăn thịt vịt thường xuyên.
Một lưu ý khi sử dụng thịt vịt là tính hàn, bổ âm, nên một số người bị chứng dương hư, tỳ nhược tạm thời nên tránh ăn. Đặc biệt là những người nhạy cảm chưa khỏi hẳn.
Để sử dụng vịt như một vị thuốc, người ta thường chế biến thành các món ăn từ vịt như vịt luộc, vịt kho, vịt quay và các món khác. Nếu bạn đang tự hỏi vịt quay nấu gì ngon nhất, hãy khám phá món vịt quay sốt me ngon miệng dưới đây.
Ảnh: Vịt quay sốt me - Món ngon từ vịt
Món Vịt quay sốt me - Món ngon từ vịt
Vịt quay không chỉ là món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Nhưng nếu cứ ăn mãi một món vịt quay, sẽ làm cho nhiều người cảm thấy nhanh chán.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, hãy tham khảo cách nấu món vịt quay sốt me rất ngon, độc và lạ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để trả lời câu hỏi vịt quay nấu gì ngon, nguyên liệu là điều không thể thiếu. Món vịt quay sốt me yêu cầu những nguyên liệu sau:
- Đùi vịt: 2 chiếc
- Hắc xì dầu: Một muỗng súp
- Nước cốt tỏi: Một muỗng
- Tiêu: ⅓ muỗng
- Hai bông hoa hồi
- Me vắt: 50g
- Bột năng: Một muỗng
- Nước dùng, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, hành lá
Cách thực hiện
Để chế biến món ăn này, bạn cần lưu ý thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị đùi vịt quay. Bạn có thể mua vịt này ở quán hoặc tự sơ chế bằng cách rửa sạch đùi vịt và khử mùi bằng gừng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Để thịt vịt dễ ngấm gia vị, bạn nên khứa xéo mặt da và thịt. Tiếp theo, tạo hỗn hợp gia vị gồm nước cốt tỏi, hắc xì dầu, hoa hồi và tiêu. Ướp đùi vịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 2: Đun nóng một chiếc chảo, rồi cho vào 2 muỗng súp dầu. Chiên đùi vịt cho đến khi trở thành màu vàng.
Gia vị ướp còn dư, bạn có thể cho vào nước dùng để hầm cho đến khi nước sánh lại. Sau khi chiên vàng, bạn cho đùi vịt vào lò nước và nấu trong khoảng 10 phút cho chín.
Bước 3: Tiếp theo, bạn chuẩn bị các gia vị khác như nấu me để lấy nước cốt. Ớt sừng cắt bỏ hạt và xắt sợi. Hành lá lấy gốc và tước sợi. Trên bếp, hâm nóng một chiếc chảo với một muỗng súp dầu ăn, sau đó thơm tỏi. Nêm muối, đường, bột ngọt, hành ớt theo khẩu vị. Khi đã hoà bột năng với nước, cho vào chảo để tạo nước sốt sánh.
Bước 4: Sau khi nướng xong, bạn chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên là bạn đã có món ăn thơm ngon và độc đáo rồi.
Ảnh: Vịt quay sốt me - Món ngon từ vịt
Địa chỉ mua vịt quay ngon
Nếu bạn muốn thưởng thức và mua vịt quay ngon, hãy tìm đến Vịt 29. Đây là địa chỉ quán ăn nổi tiếng và phục vụ nhiều thế hệ người dân Hà Nội.
Với tôn chỉ luôn lấy lợi ích của khách hàng làm trọng tâm và nền tảng cho sự phát triển bền vững, Vịt 29 đã có nhiều cơ sở trên khắp địa bàn thành phố Hà Nội.
Hy vọng với những thông tin được tổng hợp trong bài viết này, bạn đã biết vịt quay nấu gì ngon. Hãy thử vào bếp và chế biến những món ngon độc đáo từ vịt quay để cả gia đình thưởng thức.
