Ẩm thực Đông Nam Á luôn đặc biệt và hấp dẫn người ta bởi sự phong phú và đa dạng của món ăn. Từ những chiếc bánh mì thơm ngon, món salad bắp cải mát lạnh, cho đến những món súp đặc trưng của vùng đất này, tất cả đều khiến bạn sẽ thích mê. Hãy cùng khám phá những món ăn phổ biến và hấp dẫn nhất Đông Nam Á.
Bánh mì - Món ăn nhẹ đến từ Pháp
Bánh mì đông nam á
Bánh mì vốn là một món ăn nhẹ được mang từ Pháp sang Việt Nam. Trong thời Pháp thuộc, bánh mì được gọi là casse-croute (nghĩa là “vỏ bánh” hay bánh mì kẹp). Tuy nhiên, người dân bản địa đã tạo ra những biến thể phù hợp với văn hóa ẩm thực của họ. Những chiếc bánh mì nhỏ được cắt làm từng miếng, kết hợp với cà rốt, bắp cải mỏng, đồ chua, xà lách, ngò tây, tương ớt và dăm bông. Món bánh mì đậm đà vị ngon không chỉ là sở thích của người Việt, mà còn hấp dẫn du khách nước ngoài.
Món salad bắp cải - Món tráng miệng mát lạnh
Món salad bắp cải đông nâm s
Món salad bắp cải, hay còn được biết đến với cái tên "Gỏi thập cẩm", được làm từ bắp cải và xà lách xắt nhỏ. Hương vị của món salad được làm nên từ nước mắm, nước cốt chanh tươi và lạc, kèm theo ngò gai, bạc hà, húng quế thái nhỏ. Tùy theo phong cách và khẩu vị của từng vùng miền, người ta thường kết hợp salad bắp cải với gà, heo, bò, mực hải sản, cá... Món salad bắp cải phổ biến nhất ở Đông Nam Á, từ Việt Nam, Campuchia, Thái Lan đến Malaysia.
Súp nước dừa bột báng - Món tráng miệng thơm ngon
Món súp nước dừa bột báng, hay còn được gọi là chè chuối ở Việt Nam, rất phổ biến không chỉ ở Đông Nam Á mà còn trên toàn thế giới. Thường được dùng làm món tráng miệng sau các bữa tiệc hoặc chỉ đơn giản là món ăn nhẹ buổi chiều. Súp nước dừa chính gốc được phục vụ nóng hoặc lạnh, kèm với chuối, khoai môn hoặc khoai lang cắt lát. Thêm lạc hoặc vừng rang lên trên, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Cà-ri - Món ăn đa dạng từ Ấn Độ
Cà-ri đông nam á
Cà-ri là một món ăn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong ẩm thực Đông Nam Á. Món ăn này được nhập khẩu từ Ấn Độ hàng trăm năm trước và đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân khu vực này. Cà-ri có rất nhiều biến thể để phù hợp với khẩu vị và tập tục của từng địa phương, mang đến những hương vị khác nhau như vị dịu ngọt của Việt Nam, cay của Thái Lan và vị cay nồng của Ấn Độ, Indonesia và Malaysia. Cà-ri thường được ăn kèm với cơm trắng (Mã Lai, Indo) hoặc bánh mì (Việt Nam).
Gỏi đu đủ/ Gỏi xoài - Món ăn giản dị nhưng thú vị
Gỏi đu đủ/ Gỏi xoài
Gỏi đu đủ và gỏi xoài là hai món ăn quen thuộc và gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người, không chỉ ở Việt Nam, mà còn ở Thái Lan, Campuchia, Lào... Đu đủ và xoài được băm nhỏ và trộn chung với nước cốt chanh và nước mắm. Đậu phộng rang được rắc lên phía trên, thường ăn kèm với tép khô và bánh tráng mè. Món gỏi đu đủ và gỏi xoài ngon miệng, mát lạnh là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.
Tương đậu - Món nước chấm đậm đà
Tương đậu là một trong những món nước chấm đặc trưng của vùng Đông Nam Á. Món này được làm từ 4 thành phần chính là đậu phộng rang khô, tương đen, nước mắm và nước cốt dừa. Tương đậu có nhiều biến thể khác nhau tùy theo vùng miền, như thêm tỏi, ớt tương và tương cà-ri đỏ. Hương vị đậm đà và ngon lành của tương đậu sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên thêm hấp dẫn.
Súp miếng làm từ gạo (Phở/Kway Tiao) - Món súp đặc trưng
Súp miếng làm từ gạo (Phở/Kway Tiao)
Súp miếng làm từ gạo, hay còn được gọi là Kway Tiao (theo cách gọi của Phúc Kiến - Trung Quốc và của Singapore), xuất hiện ở khắp Đông Nam Á với nhiều biến thể. Tuy nhiên, món súp phở là món nổi trội và nổi tiếng nhất. Bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể phở tương tự ở nhiều nơi trong khu vực, bao gồm súp nóng làm từ thịt bò hoặc thịt lợn, và bánh bột gạo làm từ các nguyên liệu thịt bò cùng tôm, mực và trứng cút. Súp miếng thường được ăn kèm với giá đỗ, rau mùi và xà lách, tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Lẩu chua - Món lẩu truyền thống
Lẩu chua
Lẩu chua là món ăn rất nổi tiếng ở Đông Nam Á, đặc biệt là lẩu cay truyền thống của Thái Lan. Nước lèo là một món lẩu ngon, ngọt, mặn, chua và cay, được trộn lẫn với nhau theo tỷ lệ nhất định. Lẩu thường được ăn kèm với ngò gai, riềng, hành và sả, tạo nên một hương vị đậm đà và thú vị.
Gỏi cuốn - Món ăn ngon miệng
Gỏi cuốn là món ăn vô cùng hấp dẫn, được làm từ bánh tráng cuộn thịt hoặc rau thịt. Thành phần chính của món ăn này bao gồm tôm, thịt heo luộc, rau diếp, cà rốt, dưa leo, bạc hà, cuộn trong lớp bánh tráng mỏng và dùng kèm nước mắm tỏi hoặc nước tương đậu phộng. Bạn cũng có thể thay thịt luộc hoặc tôm bằng thịt gà luộc xé hoặc đậu hũ để biến tấu món ăn một chút.
Nguồn: Elle.vn
