Ngày hè oi bức không còn là nỗi lo khi bạn đã có món sườn om sấu ngon tuyệt để giải nhiệt. Với hương vị chua chua, thơm thơm, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại sự ngon miệng cho cả gia đình.
Nguyên liệu cho món sườn om sấu
- Sấu: 100g
- Sườn non: 400g
- Cà chua bi: 150g
- Ớt, hành lá
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, muối
Ảnh: internet
Cách làm sườn om sấu
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hành lá, cà chua và ớt. Gọt vỏ sấu và để ráo nước. Cắt nhỏ hành lá và bổ đôi cà chua.
- Bóc vỏ hành tím và thái thành lát chéo.
- Rửa sườn non với nước và cho vào rổ để ráo nước. Chặt sườn thành miếng tùy ý và trần qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Cho sườn vào tô, ướp gia vị (muối, đường, nước mắm) trong 20 phút.
Chế biến sườn om sấu
- Chuẩn bị một nồi, cho dầu ăn vào và phi nửa số hành tím cho thơm. Trút sườn đã ướp vào và đảo nhanh tay để sườn săn lại.
- Thêm một lượng nước vừa ăn vào nồi và đậy kín, đun sôi. Hạ nhỏ lửa và nấu trong 30 phút cho sườn mềm.
- Trên một nồi khác, cho dầu ăn vào và phi số hành tím còn lại cho thơm.
- Thêm cà chua bi và sấu vào nồi và đảo đều.
- Xào sơ qua và cho nguyên liệu này vào nồi sườn đang nấu.
Ảnh: internet
- Khi sườn gần chín, lấy sấu ra và dầm cho sấu nát, loại bỏ hạt sấu. Lưu ý không nên ninh lâu quá để tránh làm nước đục.
- Nêm nếm lại vừa ăn và thêm hành lá và ớt vào. Tắt bếp khi canh nước và sườn chín.
- Múc sườn om sấu ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công với cách làm sườn non om sấu thơm ngon, thanh mát và hấp dẫn này! Món ăn giải nhiệt này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thêm ghiền.
