Nước mắm gừng chấm vịt luộc là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa mắm ngon, vị ngọt dịu của đường trắng, và hương vị thanh chua mát dịu của chanh, món ăn này chắc chắn sẽ làm say đắm lòng người. Hãy cùng tìm hiểu cách pha nước mắm gừng chấm vịt luộc chuẩn vị ngay sau đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha nước mắm gừng
- Nước mắm Nam Ngư: 3 thìa cà phê
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Mì chính: 1/4 thìa cà
- Nước sôi để nguội: 3 thìa cà phê
Cách làm nước mắm gừng chấm vịt luộc
Bước 1: Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Gọt vỏ gừng và rửa sạch. Sau đó, thái gừng thật nhỏ. Nếu sử dụng dao đập hoặc giã gừng, nên tráng qua một lần nước để làm giảm độ cay của gừng. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Cắt chanh làm đôi và vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Thái ớt lát hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Trộn đường trắng và mì chính vào một chiếc bát con. Sau đó, thêm nước sôi để nguội và khuấy đều cho đường tan. Thêm nước cốt chanh và nước mắm vào và khuấy đều.
Lưu ý: Tỉ lệ nước mắm, nước, nước cốt chanh cần đảm bảo là 3:3:1. Nếu làm nước mắm gừng chấm ốc, bạn có thể cho thêm đường để nước chấm keo lại. Còn nếu chấm vịt, chỉ cần làm theo công thức trên.
Bước 3: Thêm gừng, tỏi, ớt vào và khuấy đều. Nêm nếm xem nước mắm chấm để điều chỉnh vị vừa ăn.
Nước mắm gừng chấm vịt luộc có màu đỏ cam tươi tắn và hương vị đặc trưng của mắm ngon, vị ngọt dịu của đường trắng, thanh chua mát dịu của chanh, và một chút cay nồng của tỏi ớt, gừng.
Bên cạnh việc chấm với vịt luộc, bạn cũng có thể áp dụng nước mắm gừng cho các món cá khác. Hãy thử và khám phá thêm nhiều hương vị thú vị khác nhau!
Lưu ý:
- Chọn thịt vịt xiêm để đạt được vị ngon tuyệt đỉnh cho món vịt luộc chấm mắm gừng.
- Để thịt vịt không bị hôi, sau khi làm sạch lông, bạn có thể tắm rượu rồi chà gừng, muối bên ngoài lớp da, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
- Luộc vịt chừng 10 phút sau đó dùng đũa xăm thử. Nếu thịt mềm, tắt lửa và vớt vịt ra. Tưới nước lạnh lên để da giòn hơn. Sau đó, chặt vịt ra từng miếng ăn vừa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thông tin thêm: Công thức làm nước mắm chua ngọt ngon bất bại
