Vịt quay bằng lu hay vịt nướng lu là một món ăn, món nhậu được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Với nhiều kiểu quay khác nhau, vịt quay lu được đánh giá là ngon nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt quay bằng lu đơn giản nhất.
Vịt quay bằng lu: Món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng
Trong các loại thịt gia cầm, thịt vịt được đánh giá là ngon, giàu chất dinh dưỡng và lại có giá thành rẻ. Thịt vịt là nguồn cung cấp kali, kẽm, sắt và vitamin phong phú nên rất bổ dưỡng cho cơ thể. Thịt vịt còn có tính mát, giúp giải nhiệt hiệu quả và phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ em đến người già. Hơn nữa, thịt vịt còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như vịt quay, lẩu vịt, vịt nướng...
Cách làm vịt quay bằng lu đơn giản lại ngon
Vịt quay bằng lu có các bước thực hiện gần tương tự như các kiểu vịt quay khác. Điều đặc biệt là việc quay vịt bằng nướng trong lu (giống như cái chum nướng bằng than hoa) thôi.
Bạn có thể chọn nhiều kiểu nướng vịt như vịt nướng mật ong, vịt nướng lá mắc mật, vịt nướng muối ớt... tùy theo sở thích và yêu cầu của bạn. Hãy thử làm vịt nướng lu đơn giản sau đây:
- Chuẩn bị 1 con vịt, mật ong, rau dưa ăn kèm, rượu trắng, gừng...
- Sơ chế vịt bằng cách giã dập gừng tươi hoặc xát muối hạt và chanh tươi khắp mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại vịt với nước sạch và để ráo.
- Quét đều mật ong lên cả ngoài và bên trong vịt, sau đó để vịt ủ trong khoảng 2-3 tiếng để mật ong thấm đều vào thịt.
- Đặt lửa cho nồi than hoa và đặt lu lên, hoặc treo vịt trong lu bằng móc sắt (đối với số lượng lớn). Nướng vịt trong khoảng 40 - 60 phút cho đến khi vịt chín vàng đều, da vịt chuyển màu cánh gián và phát ra mùi thơm.
- Kiểm tra vịt bằng cách đâm que nhọn vào để xem thịt đã chín bên trong hay chưa.
- Dọn vịt ra khỏi lu, chặt ra thành miếng và thưởng thức. Miếng thịt mềm bên trong, giòn dai bên ngoài. Vị vịt quay ngọt đậm đà đặc trưng, kèm theo nước mắm gừng thì càng bắt miệng. Cách làm vịt quay bằng lu thật sự đơn giản phải không?
Ăn vịt quay bằng lu ở đâu ngon tại Hà Nội?
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn ngon, đặc biệt là thịt vịt, chắc hẳn bạn đã thử qua nhiều cách chế biến rồi. Vậy bạn đã ăn vịt nướng bằng lu bao giờ chưa? Tuy không nhiều quán phục vụ vịt nướng lu, nhưng Vịt 29 là một địa chỉ ẩm thực chuyên món vịt ngon nhất nhì tại Hà Nội. Quán được rất nhiều thực khách yêu thích nhờ giá cả hợp lý và chất lượng món ăn tuyệt vời. Tại đây, bạn có thể thưởng thức vịt nướng lu cùng nhiều món vịt khác, mỗi món đều đa dạng và hấp dẫn.
Hy vọng với những thông tin và cách làm vịt quay bằng lu mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn đã biết cách thưởng thức món ăn ngon này. Chúc bạn thành công và thực hiện một bữa tiệc vịt quay ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
