Hướng dẫn chế biến những món nhậu đơn giản, ngon

Bạn đang tìm kiếm những món nhậu đơn giản, ngon để chiêu đãi bạn bè? Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn một số món nhậu độc đáo, thơm ngon từ các loại hải sản, rau củ quả và thịt từ các vùng miền khác nhau của Việt Nam. Dưới đây là danh sách những món nhậu đơn giản ngon - bổ - rẻ mà bạn có thể tham khảo.

Món nhậu đơn giản, ngon từ cá

Cá lóc nướng trui

Món cá lóc nướng trui là một món nhậu đơn giản, dân dã mà bạn có thể thưởng thức. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá lóc: 800g
• Ớt, hành lá, chanh
• Nước mắm nêm
• Rau ăn kèm: dưa leo, thơm, húng quế,...
• Que xiên

Các bước thực hiện:

1. Sau khi làm sạch cá, xiên que từ miệng cá xuống đuôi để giữ cố định.
2. Đặt cá lên trên bếp than và bắt đầu nướng trui. Khi thấy 2 mặt cá chuyển màu đen tro là cá đã chín.
3. Dùng dao cạo hết phần vảy bị cháy để lại lớp da vàng là có thể ăn được.
4. Cá lóc nướng xong đem trình bày ra đĩa, rưới mỡ hành lên và ăn cùng với rau thơm, mắm nêm.

Cá hồi sốt chanh mật ong

Cá hồi sốt chanh mật ong là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng. Cách chế biến món nhậu này vô cùng đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá hồi phi lê: 500g
• Bơ
• Mật ong
• Chanh
• Rau mùi
• Gia vị: nước tương, dầu oliu, muối, tiêu,...

Các bước thực hiện:

1. Ướp cá hồi với 1 ít muối và tiêu khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
2. Cho dầu oliu vào chảo chống dính, sau đó cho cá hồi vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
3. Bắt chảo lên bếp, cho bơ, mật ong và nước tương vào đun sôi với lửa nhỏ. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi khuấy đều cho đến khi sánh lại.
4. Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt và đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Cá mú sốt xì dầu

Cá mú sốt xì dầu là một món nhậu đơn giản được nhiều người yêu thích bởi thịt cá ngọt, thơm, hương vị đậm đà. Để làm được món cá mú sốt xì dầu, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Cá mú: 1kg
• Ớt, hành lá, củ gừng, hành tím
• Gia vị: Xì dầu, đường, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào,...

Các bước thực hiện:

1. Sau khi làm sạch cá mú, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá với 2 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe đường. Sau đó dùng tay xoa đều rồi để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
2. Trải 1 lớp giấy bạc lên xửng hấp, đặt cá và phần nước ướp lên trên. Tiếp đến, cho thêm vài lát gừng, ớt và gốc củ hành rồi hấp cá trong khoảng 15 - 20 phút.
3. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó thêm 6 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh đường vào khuấy đều rồi đun sôi trên lửa nhỏ.
4. Khi cá chín, đổ hỗn hợp xì dầu lên rồi hấp thêm 2 phút nữa là được.

Món nhậu đơn giản, ngon miệng từ gà, vịt

Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay là món nhậu đơn giản với thời gian chế biến nhanh và phù hợp với khẩu vị của mọi người. Trước khi bắt tay vào làm món ăn này, bạn cần có đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Gà: 1 con
• Hành tây, cà rốt, dưa leo, giá đỗ
• Lánh chanh, ớt, chanh
• Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, hạt nêm,..

Các bước thực hiện:

1. Gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc.
2. Khi gà chín vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3. Ướp thịt gà với ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu rồi trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
4. Pha hỗn hợp nước trộn gà gồm nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
5. Cho thịt gà vào tô lớn, thêm hành tây, giá đỗ, cà rốt bào sợi, ớt rồi rưới phần nước trộn lên và trộn đều.
6. Cuối cùng, cho rau răm, lá chanh vào trộn đều lần nữa và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thịt ngan hấp bia sả

Các món ăn được chế biến từ thịt ngan rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm món thịt ngan hấp bia sả cực kỳ đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ngan: 1 con
• Bia: 2 lon
• Sả, hành tím, gừng
• Lá chanh
• Hạt mắc mật
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường,...

Các bước thực hiện:

1. Sau khi mua ngan về mang đi rửa sơ với nước rồi dùng muối và ½ quả chanh chà xát lên thịt ngan để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
2. Làm hỗn hợp ướp gồm sả, gừng, lá chanh, hạt mắc mật, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ thìa cafe đường trộn đều.
3. Tiếp đến, nhồi hỗn hợp vào bụng, xung quanh mình con ngan và dùng tăm cố định vết mổ để gia vị không rơi ra ngoài.
4. Xếp phần thân sả, lá chanh, gừng, hành tím vào xửng hấp rồi đặt con ngan lên trên.
5. Đổ 2 lon bia vào nồi rồi đậy nắp lại rồi hấp trên lửa vừa khoảng 40 - 45 phút là ngan chín.

Gà nấu nấm

Gà nấu nấm với vị mềm ngọt của thịt gà, béo ngậy của nước dừa, mùi thơm của các loại nấm rất hấp dẫn. Để có 1 nồi gà nấu nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• Thịt gà: 500g
• Nấm hương
• Nấm rơm
• Cà rốt
• Hành tây, hành tím, hành lá
• Nước dừa
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường,..

Các bước thực hiện:

1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2. Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi thêm hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào xào săn rồi đổ nước dừa đun lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.
3. Tiếp đến, cho cà rốt vào đun khoảng 10 phút rồi cho nấm hương, nấm rơm và hành tây vào đun lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm.
4. Hoà tan bột năng đổ vào nồi rồi đun đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.

Món nhậu ngon, dễ làm từ rau củ quả

Nấm kim châm sốt cay

Nấm kim châm sốt cay là một món nhậu đơn giản không thể bỏ qua của người Việt. Để chế biến món nhậu này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nấm kim châm: 2 gói
• Ớt sa tế
• Chanh, tỏi, ớt
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường,..

Các bước thực hiện:

1. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, xé thành từng chùm nhỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng và vớt ra để ráo. Đun sôi nước rồi cho nấm kim châm vào luộc chín tới thì vớt ra để ráo nước.
2. Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe tương ớt rồi khuấy đều cho gia vị tan hết.
3. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước mắm vào chảo đun trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.
4. Cho nấm kim châm vào tô lớn rồi rưới nước sốt vào trộn đều tay, nhẹ nhàng để nấm không bị nát.

Viên tàu hủ rau củ chiên giòn

Viên tàu hủ rau củ chiên giòn là một món nhậu đơn giản nhưng mới lạ, mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn khiến các "chiến hữu" của bạn say mê. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm:

• Đậu hũ non: 3 miếng
• Cà rốt
• Khoai tây
• Trứng gà
• Hành lá, rau ngò
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu,..

Các bước thực hiện:

1. Đậu hũ mua về rửa sạch với nước rồi tán nhuyễn.
2. Dùng tay trộn đều đậu hũ với 1 quả trứng gà, ½ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe hạt nêm, 100g bột chiên xù, cà rốt, khoai tây cắt hạt lựu và rau ngò, hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều