Thịt kho nước dừa là món ăn phổ biến vì hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Món ăn này mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm. Cách làm thịt kho nước dừa sau đây sẽ giúp gia đình bạn có thêm sự đa dạng vào thực đơn hàng ngày.
Ảnh: Internet
Món thịt kho nước dừa thường xuất hiện trong bữa cơm của gia đình Việt. Nó giàu dinh dưỡng, đậm đà và dễ ăn, phù hợp cho mọi đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ. Thịt kho nước dừa thường bao gồm thịt nạc và mỡ, có vị béo ngậy và cách chế biến đơn giản. Bạn có thể thêm nước dừa vào món thịt kho để mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn.
Chi tiết cách làm thịt kho nước dừa chuẩn vị Nam Bộ
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 5 quả trứng vịt (hoặc 10 - 15 quả trứng cút)
- 1 quả dừa tươi
- Tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm thịt ba chỉ kho nước dừa cực ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhuyễn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng mắm, ½ muỗng đường, 2 muỗng bột nêm, hành tím, ớt băm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Ảnh: Internet
- Trứng gà rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ. Bạn có thể rán trứng sơ để có màu sắc đẹp.
Thắng nước màu
- Bắc chảo lên bếp, đun cho chảo khô, rồi đổ 3 muỗng đường trắng vào chảo. Đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi đạt màu nâu sẫm cần thiết. Nếu đường cháy, bạn có thể thêm một chút nước để khắc phục.
Ảnh: Internet
Nấu thịt kho nước dừa
- Đổ thịt đã ướp cùng trứng đã luộc chín vào nồi, kho với một ít nước, sau đó đổ ½ bát nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.
Ảnh: Internet
- Sau khoảng 1 tiếng, đổ phần nước dừa còn lại vào nồi. Hãy vớt bọt mỡ ra thường xuyên để nước trong nồi được trong và ngon hơn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.
- Cuối cùng, trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món thịt kho nước dừa và trứng có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà, phù hợp để ăn cùng cơm trắng, xôi, bánh tét, bánh chưng, củ kiệu hoặc dưa cải muối chua.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt kho nước dừa đạt yêu cầu là có thịt mềm nhưng không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn và không bị ngán, mang vị mặn ngọt và hương thơm của nước dừa.
Ảnh: Internet
Một số lưu ý
- Chiên sơ trứng trước khi kho để trứng có lớp vỏ mỏng giòn thơm và thấm gia vị nhanh hơn. Nếu không muốn chiên, bạn có thể kho trứng vịt lâu hơn, hoặc kho trứng đi kho lại, để có trứng giòn thấm gia vị tuyệt vời.
- Để có món thịt kho nước dừa hấp dẫn, bạn có thể kho trước 1 ngày, sau đó đun lại lần nữa để thịt và trứng ngấm đậm đà và có màu đẹp.
- Không nên cho quá nhiều nước dừa vì có thể làm thịt ngọt quá mức, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.
- Khi hâm lại thịt nhiều lần, thịt sẽ trở nên dai và trứng có thể bị vỡ. Cách tốt nhất để bảo quản thịt kho là để trong tủ lạnh và chỉ lấy ra một lượng vừa đủ khi cần dùng. Như vậy, thịt vẫn giữ được độ ngon mà không bị thiu.
Thịt kho nước dừa béo ngậy và đậm đà, là món ăn ngon đích thực của ẩm thực Nam Bộ. Cách làm thịt kho nước dừa không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nướng tại nhà với món ăn đặc sắc này để cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu không có nước dừa, bạn vẫn có thể chế biến món thịt kho ngon này với cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa đơn giản.
Hy vọng với cách làm thịt kho nước dừa đã chia sẻ, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn dinh dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn muốn biết thêm công thức nấu những món Việt ngon khác, hãy nhanh tay đăng ký các khóa học nấu ăn để được hướng dẫn chi tiết. Đừng ngần ngại để lại thông tin theo form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài miễn phí cước gọi 1800 6148 hoặc 1800 2027 để Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé!
