Đuôi bò là một nguyên liệu đa năng có thể biến thành nhiều món ăn ngon như đuôi bò luộc, đuôi bò hầm... Với hương vị thơm ngon, đuôi bò khiến món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá 18 món ngon từ đuôi bò và cách làm đơn giản mà Digifood gợi ý dưới đây.
1. Đuôi bò luộc
Món đuôi bò luộc là một trong những cách nấu đuôi bò đơn giản nhất và ngon miệng nhất. Bạn chỉ cần luộc đuôi bò với các gia vị như sả cây, cà chua, rau răm và các loại gia vị như muối, tiêu, đường, dầu ăn. Thời gian luộc khoảng 2 giờ cho đuôi bò mềm, sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và thêm hành lá cắt khúc vào. Món đuôi bò luộc ăn ngon và bổ dưỡng, không lo sợ ngán dầu mỡ.
Ảnh sưu tầm
2. Đuôi bò hầm
Các món hầm đuôi bò thường được ưa thích, đặc biệt là vào mùa đông. Món ăn này có chứa nhiều dinh dưỡng do đuôi bò được hầm cùng nhiều gia vị, thảo mộc khác. Cùng khám phá các loại đuôi bò hầm ngon dưới đây.
2.1 Đuôi bò hầm thuốc Bắc
Món đuôi bò hầm thuốc Bắc đặc biệt bổ dưỡng và phù hợp với phụ nữ sau sinh, người mới khỏi ốm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được hương thơm đặc trưng của thuốc bắc và vị ngọt thanh của nước dùng kết hợp với chút mềm mại của thịt bò.
2.2 Đuôi bò hầm sả
Đuôi bò hầm sả có hương vị nhâm nhi cùng vài ly rượu đúng hết sảy. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Đuôi bò, sả, củ cải trắng, hành tây, quế, hoa hồi, gừng, ớt, tỏi, hành tím, bột cà ri, ớt bột, chanh và các loại gia vị nêm nếm như dầu ăn, đường nâu, nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt. Đuôi bò sau khi mua về bạn làm sạch, đem khò cho vàng rồi chặt khúc vừa ăn. Cho vào nồi luộc sơ qua rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, cho vào nồi điện hầm với 1 lít nước dừa tươi, vừa chín mềm thì vớt bò ra và chắt nước dùng riêng ra tô. Bạn làm sả thếo công thức: 4 củ sả băm nhuyễn, phi thơm cùng dầu điều. Chút ớt bột, ớt sừng trâu xay nhuyễn, tỏi phi cùng 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và sả. Đổ đuôi bò vào xào, cho tô nước súp khi luộc đuôi bò vào. Cho thêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng sa tế, quế, lá cà ri và ớt bột khô. Nêm thêm đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc đuôi bò hầm sa tế ra tô, cho thêm hành, ngò và tiêu cho dậy mùi. Đuôi bò mềm, thơm khó có thể cưỡng.
2.3 Đuôi bò hầm đu đủ
Đuôi bò hầm đu đủ là món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua. Đây là món ăn bổ dưỡng, nhất là cho phụ nữ sau sinh. Để thực hiện, bạn chuẩn bị nguyên liệu như: Đuôi bò, thịt bò, đu đủ, sả, ớt, tỏi, hành tím, gừng, hành lá, húng quế, rượu, hạt màu điều, mắm ruốc, dầu ăn. Đừng quên chuẩn bị các gia vị thông dụng như: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu...
3. Lẩu đuôi bò
Cùng với món đuôi bò hầm thì món lẩu đuôi bò cũng là sự lựa chọn của nhiều người, đặc biệt là trong các dịp tụ họp gia đình hay bạn bè. Lẩu đuôi bò cũng có nhiều loại với các hương vị khác nhau. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn các cách làm.
3.1 Lẩu đuôi bò thuốc Bắc
Một trong các món ngon với đuôi bò không thể bỏ lỡ dó chính là lẩu đuôi bò thuốc bắc. Trong Đông Y, món ăn này có vô vàn chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đây là bài thuốc tốt cho phụ nữ sau sinh, người có cơ thể suy nhược.
3.2 Lẩu đuôi bò khoai môn
Lẩu đuôi bò khoai môn là món ăn khá phổ biển ở các tỉnh miền Nam. Đuôi bò được chế biến cẩn thận, không hề có mùi hôi, lại được ninh mềm dễ ăn. Khoai môn thơm bùi, củ sen giòn giòn hòa hợp trong nước lẩu đậm đà chua dịu.
3.3 Lẩu đuôi bò chua cay
Lẩu bò chua cay cũng là món ngon từ bò không nên bỏ qua. Đuôi bò giòn sần sật kết hợp với nước dùng chua cay cực đưa miệng.
4. Phở bò - Bún bò
Các món ăn này sẽ rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Cùng vào bếp với Digifood để học ngay cách làm món ăn này nhé!
4.1 Phở bò viên đuôi bò
Món phở đuôi bò luôn là cái tên quen thuộc để giải đáp cho câu hỏi đuôi bò làm gì ngon. Để thực hành món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Đuôi bò, thịt bò cắt lát mỏng, bò viên, nước lèo vị bò, bột nêm vị phở bò, bánh phở tươi. Các loại rau gia vị như hành tây, gừng, hành lá, ngò, rau thơm, chanh, ớt.
4.2 Bún đuôi bò
Phở bò thì đã quá quen thuộc rồi nhưng bún đuôi bò thì sẽ hoàn toàn mới lạ. Vẫn là nước dùng đậm đà thơm lừng đó, nhưng lại có thêm miếng đuôi bò giòn sựt sựt. Tô bún nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, thịt vừa mềm mà da gân vẫn giòn.
5. Đuôi bò ngâm giấm
Món đuôi bò ngâm giấm là một món ăn thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay các buổi nhậu lai rai.
