Trứng chiên không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, là một món ăn được rất nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Nấu Chuẩn Ăn Ngon khám phá cách làm trứng chiên vừa thơm ngon mà không bị khô.
1. Lợi ích của trứng gà đối với sức khỏe
Trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu ăn trứng đúng cách và số lượng hợp lý, bạn sẽ nhận được những lợi ích sau:
- Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như đạm, Lecithin, vitamin,...
- Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
- Tăng cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) - loại cholesterol tốt cho cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần tăng mức HDL lên 10%, có tác dụng tích cực cho sức khỏe.
- Trứng có chứa choline - một thành phần của Lecithin. Choline được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các phân tử tín hiệu trong não và các chức năng khác trong cơ thể.
- Giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch
- Tốt cho mắt
- Tăng cường sức khỏe của xương, tăng khối lượng cơ và hạ huyết áp
- Giúp giảm cân
- Bổ sung Omega-3
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
2. Nguyên liệu để làm trứng chiên
- 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành lá
- Tiêu
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Nước lọc
- Dầu ăn
3. Cách chiên trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
Bước 2: Đánh trứng
- Cho 3 quả trứng vào tô, sau đó thêm nửa muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước lọc vào. Đánh đều cho các gia vị hòa tan trong trứng. Việc thêm một chút nước lọc giúp trứng chiên mềm, xốp và không bị khô.
- Sau đó, thêm hành lá đã cắt nhuyễn vào và đánh đều.
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
Bước 3: Chiên trứng
- Cho chảo lên bếp và đổ 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, đánh trứng một lần nữa và đổ trứng vào chảo. Xoay đều chảo để trứng tráng đều. Lưu ý, sau khi trứng đã tráng đều, vặn lửa vừa và cho trứng chín từ từ. Nếu lửa quá to, phần dưới trứng sẽ cháy trong khi phần trên chưa chín. Để trứng chín nhanh hơn, bạn có thể dùng nắp vung đậy chảo trong 1 phút.
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
- Nếu bạn muốn trứng chiên có hình dạng tròn đẹp, hãy giảm lửa nhỏ để trứng chín từ từ. Hoặc nếu bạn muốn trứng chín nhanh, khi mặt trên của trứng đã chín hơn một nửa, hãy dùng cái xẻng gập trứng lại. Khi mặt dưới của trứng chín đều vàng hai bên, mặt trong của trứng cũng sẽ chín. Cuối cùng, vớt trứng ra khỏi chảo và trứng chiên đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
4. Thành phẩm
Trứng chiên khi dùng nóng sẽ ngon hơn, có vị béo, thơm ngon và đặc biệt là không bị khô. Chúc bạn thành công!
Hình ảnh: Cách chiên trứng thơm ngon không bị khô
Khám phá nhiều món ngon tại đây.
(*) Tham khảo hình ảnh của kênh Youtube Ẩm thực miền quê.
