Intro: Bạn đã từng thưởng thức món vịt chiên nước mắm chưa? Nếu chưa, bạn đã bỏ lỡ một món ăn thơm ngon, đậm đà đến khó quên. Món vịt này không chỉ dùng cho các bữa ăn gia đình thông thường mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho những dịp tụ tập bạn bè. Hãy cùng tôi khám phá cách làm vịt chiên nước mắm độc đáo trong bài viết này.
Hình ảnh minh họa: Cách làm vịt chiên nước mắm mới lạ cho ngày cuối tuần
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1/2 con vịt cỏ
- 1 gói nhỏ bột mì
- Vài quả ớt tươi
- 5 tép tỏi
- 4 củ hành tím
- 1 củ gừng, bạn chọn củ lớn một chút
- Nửa chén dầu ăn và 1 chén rượu trắng, loại chén nhỏ.
- Nước mắm Nam Ngư
- Hành lá, rau ngò
- Các loại gia vị khác như hạt nêm, muối, ngũ vị hương, đường kính trắng, bột canh, bột ngọt, dầu hào, tiêu và ớt xay, tương ớt.
Đừng quên xem thêm cách làm thịt chiên nước mắm kiểu Thái để có nhiều sự lựa chọn hơn.
Cách làm vịt chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, làm sạch lông vịt và sau đó thoa đều gừng, muối và rượu trắng lên da vịt để khử mùi hôi. Rửa lại vịt bằng nước lạnh và để ráo.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp vịt với hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường và các gia vị khác cùng với tỏi, gừng, hành và ớt băm nhuyễn. Ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng để gia vị thấm đều.
Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt. Đập dập gừng và cắt hành lá và rau ngò.
Tiếp theo, chuẩn bị nước mắm: hòa tan nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, ớt bột, nước lọc, bột canh, đường, giấm, hành tỏi và tương ớt trong một chén. Khuấy đều.
Bước 2: Chế biến món vịt chiên nước mắm
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho vịt vào chiên cho tới khi chín vàng. Nếu muốn thịt vịt giòn, bạn có thể tráng qua một lớp bột trước khi chiên.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể dùng nồi chiên không dầu - một sản phẩm được ưa chuộng trong việc hỗ trợ nấu nướng.
Bước 3: Rim lại với nước mắm
Sử dụng một chảo khác, đun nóng dầu, sau đó cho chén nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào. Đun nhỏ lửa và sau đó cho thịt vịt đã chiên vàng vào chảo. Rim thịt cho đến khi nước mắm sền sện và bám vào thịt, sau đó tắt bếp.
Vớt thịt vịt ra đĩa, trang trí với rau ngò hoặc xà lách và ăn kèm với cơm.
Hình ảnh minh họa: Thịt vịt chiên nước mắm đậm đà và hấp dẫn
Ăn thịt vịt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư, hỗ trợ cải thiện sức khỏe sau khi bị bệnh và nhiều hơn nữa.
Thịt vịt cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất protein, canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie, axit nicotic, và các loại vitamin B, A, E, K.
Chúc bạn thành công và tha hồ thưởng thức món vịt chiên nước mắm thơm ngon theo hướng dẫn trong bài viết này.
Xem thêm:
- Học cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản
- Cách làm cá ngừ kho thơm ngon đúng bài
- Cách làm bò né khổ qua thơm ngon và đầy dinh dưỡng
