Hột vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn truyền thống của người Việt, được nhiều người yêu thích. Hột vịt lộn nướng muối ớt có hương vị đặc biệt, khiến các thực khách mê mẩn. Bạn muốn biết cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon đậm vị dễ làm tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Cách làm nước sốt hột vịt lộn nướng muối ớt
Bên cạnh cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt, nước sốt cũng đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là cách làm nước sốt muối ớt chuẩn vị, đậm đà:
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt muối ớt
- Ớt sừng: 10gr
- Tỏi: 10gr
- Hành tím: 10gr
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 5ml
- Nước lọc: 100ml
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Ảnh minh họa: Hột vịt lộn nướng muối ớt đậm vị.
Các bước làm nước sốt hột vịt lộn nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nước sốt
- Lột vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó băm nhuyễn tỏi.
- Loại bỏ vỏ và rửa sạch hành tím, sau đó băm nhuyễn hành tím.
- Rửa sạch ớt sừng, loại bỏ cuống và hạt ớt, sau đó băm nhuyễn ớt.
Bước 2: Làm nước sốt muối ớt
- Trộn chung tương ớt, nước mắm, ớt bột, đường, muối vào một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Đun nóng một chảo nhỏ, sau đó cho dầu ăn, tỏi băm và hành tím băm vào chảo để phi cho thơm và vàng.
- Tiếp theo, trộn hỗn hợp mắm ớt với nước lọc và nước cốt chanh. Khuấy đều và đun đến khi nước sốt muối ớt sền sệt. Tắt bếp.
Ảnh minh họa: Bước 2 - Làm nước sốt muối ớt.
Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon đậm vị tại nhà
Hột vịt lộn nướng muối ớt có hương vị đặc biệt, khiến nhiều người khó cưỡng lại và mê mẩn. Dưới đây là cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon đậm vị, dễ làm tại nhà:
Chuẩn bị nguyên liệu làm hột vịt nướng
- Hột vịt lộn: 6 quả
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng canh
- Ớt bột: ½ muỗng canh
- Ớt sừng: 1 trái
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Hành lá: 4 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Đậu phộng: 1 chén nhỏ
- Rau răm: 50gr
Ảnh minh họa: Hột vịt lộn nướng muối ớt thành phẩm.
Các bước làm hột vịt lộn nướng muối ớt tại nhà
Bước 1: Sơ chế trứng vịt lộn
- Rửa sạch hột vịt lộn để loại bỏ các chất bẩn bên ngoài vỏ trứng. Luộc hột vịt lộn trong nước lọc pha muối khoảng 15-20 phút. Sau đó, bóc vỏ của hột vịt lộn và để nguội.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác làm hột vịt lộn
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
- Lột vỏ tỏi và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn tỏi.
- Rửa sạch ớt sừng và băm nhuyễn ớt.
- Rang đậu phộng với muối trong một chảo cho đến khi vỏ đậu phộng nứt ra và chuyển sang màu đậm. Sau đó, bóc vỏ đậu phộng và giã nhỏ.
Bước 3: Làm sốt muối ớt để nướng hột vịt lộn
- Phi tỏi vào dầu ăn, sau đó cho nước mắm, đường, muối, và ớt bột vào chảo. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hướng vị hòa quyện.
Bước 4: Nướng hột vịt lộn muối ớt
- Quết một lượng dầu ăn lên chén để trứng không bị dính vào đáy chén. Cho mỗi hột vịt lộn vào một chén nhỏ và đặt chén lên bếp để nướng.
- Tiếp theo, trộn hỗn hợp nước sốt muối ớt vào từng chén trứng. Nướng trứng cho đến khi đã thấm nước sốt và nước sốt đã sôi cạn. Rắc đậu phộng và hành lá lên trứng và tiếp tục nướng thêm 3 phút.
Ảnh minh họa: Bước 4 - Nướng hột vịt lộn muối ớt.
Thành phẩm hột vịt lộn nướng muối ớt đậm vị
Hột vịt lộn nướng muối ớt khi ăn có trứng mềm ngon, trứng lộn béo bùi, kết hợp với nước sốt muối ớt cay cay và mặn mặn hòa quyện vào nhau. Thêm vào đó, mỡ hành, đậu phộng rang và rau răm tạo nên hương vị đặc biệt.
Ảnh minh họa: Hột vịt lộn nướng muối ớt thành phẩm.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị dễ làm tại nhà. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
