Vịt nướng là món ăn phổ biến, nhưng liệu bạn đã biết cách ướp vịt nướng thơm ngon đậm vị nhất chưa? Hãy yên tâm, THỊT NGON NHẬP KHẨU sẽ chia sẻ bí quyết ngay trong bài viết này!
Ảnh: Bí quyết ướp vịt nướng siêu ngon
Mẹo chọn mua thịt vịt ngon
Việc đầu tiên và quan trọng nhất trong việc chế biến bất kỳ món ăn nào là chọn kỹ nguyên liệu chính. Chất lượng của món ăn phụ thuộc 90% vào nguyên liệu chính. Để lựa chọn được vịt ngon, bạn cần chú ý các đặc tính sau:
- Không nên chọn vịt quá già hay quá non. Vịt ngon có lông mượt, không bị gầy, mọc đủ lông, có ức và phao câu đều tròn.
- Chọn vịt béo và ngon. Thịt vịt có vùng da bụng cùng da cổ dày, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
- Chú ý mua vịt mắt sáng, khỏe mạnh và nhanh nhẹn để tránh vịt ốm, bệnh.
- Tránh chọn vịt siêu thịt non vì thịt không ngon và công nhổ lông tốn nhiều công sức.
- Mỗi loại vịt có cách lựa chọn khác nhau. Vịt cỏ nhỏ hơn so với vịt xiêm và vịt ta. Vịt cỏ có lông màu xám, có ít mỡ, thịt ngọt, xương mềm và thịt mềm ngon, không gây cảm giác ngán.
- Vịt xiêm là giống vịt rất to, lông xanh đen, thịt dai và có nhiều nạc.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn chọn vịt để nướng thì nên chọn vịt cỏ. Vịt cỏ được nuôi hoàn toàn bằng cỏ tự nhiên, đem lại thịt ngọt, mềm và không gây cảm giác ngán. Khối lượng vịt cỏ không quá lớn, nên rất dễ nướng.
Cách ướp vịt nướng
Sau khi đã chọn được nguyên liệu chính là vịt, chúng ta có thể bổ sung thêm một số gia vị để món ăn thêm tươi ngon. Hành tím, tỏi, sả, màu điều, ớt tươi, bột ngọt, hạt nêm, muối, mắm, dầu hào, hạt tiêu, đường và mật ong là những gia vị cần thiết.
- Hành tím: 2 củ hành tím cho một con vịt.
- Tỏi: 1 củ tỏi cho một con vịt.
- Sả: Khoảng từ 3-5 cây, chọn những cây trưởng thành.
- Màu điều: Mua hoặc tự làm bằng cách đun sôi dầu ăn và hạt dầu điều.
- Ớt tươi: Chọn những trái ớt đỏ tươi.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta cần tiến hành ướp vịt để nướng theo 4 bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị một cái thô hay cái thau lớn, cho các gia vị vào như bột ngọt, muối, hạt nêm, nước nắm, dầu hào, tiêu, đường và mật ong. Sau đó, trộn đều.
Bước 2: Đâm tăm bông vào da vịt, đâm quanh vùng thịt vịt mà không làm rách da. Điều này giúp vịt ngấm gia vị và nướng sẽ ngon hơn.
Bước 3: Bỏ vịt vào tô lớn đã chuẩn bị, bôi gia vị lên thân vịt từ trong ra ngoài. Sau đó, quấn lại với giấy bạc và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng để vịt ngấm đều gia vị.
Bước 4: Khi vịt đã ngấm đủ thời gian, bỏ giấy bạc ra rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò vi sóng. Cứ mỗi 10 phút, quét lại lớp gia vị và dầu ăn lên vịt để ngấm đều gia vị và không bị cháy.
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:
- Hotline: 09 7272 9797
- Fanpage: https://www.facebook.com/chothitngon
- Zalo: 0972729797
Review sản phẩm vịt nguyên con tại kho hàng
XEM THÊM:
- Ăn da heo có tốt cho sức khỏe không? Các món ngon với da heo
- Tuyệt chiêu nấu lẩu gà lá é gây thương nhớ Cung cấp thịt vịt, thịt gà giá sỉ, chất lượng
