Lẩu thập cẩm, món ẩm thực đa dạng và phong phú với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong số đó, hai loại lẩu thập cẩm phố biển phổ biến nhất là lẩu thập cẩm gà và lẩu thập cẩm hải sản. Lẩu thập cẩm gà bao gồm thịt bò, thịt gà, gan, tim lợn và các loại rau nhúng đi kèm. Trong khi đó, lẩu thập cẩm hải sản gồm tôm, ngao, mực, bạch tuộc, sò và các loại rau củ đi kèm.
Đa số mọi người thường ăn lẩu thập cẩm gà khi nấu tại nhà hoặc ăn tại quán vì nguyên liệu dễ chuẩn bị, dễ mua, giá cả hợp lý và không kén chọn lựa. Trong khi đó, lẩu thập cẩm hải sản, mặc dù cũng rất ngon và được yêu thích, nhưng có thể gây tình trạng dị ứng mẩn ngứa và ảnh hưởng đến tiêu hóa đối với những người dễ bị kích ứng.
Trong quá trình nấu lẩu thập cẩm, phần nước dùng là quan trọng nhất để đảm bảo phù hợp với nguyên liệu. Nước lẩu ngon sẽ làm cho toàn bộ nồi lẩu trở nên hấp dẫn hơn. Vì vậy, ngoài việc tìm hiểu về các món trong lẩu thập cẩm, bạn cũng đừng quên học cách nấu nước dùng lẩu sao cho phù hợp và ngon nhất.
Để có nồi nước dùng lẩu ngon ngọt và dễ ăn, bạn nên sử dụng xương gà hoặc xương ống lợn để ninh. Trong quá trình ninh, thêm chút hành khô, sả, hành tây, khoai lang để tạo thêm độ ngọt và hương thơm tự nhiên cho nước dùng. Thời gian ninh xương thích hợp là từ 1.5 - 2 tiếng để nước dùng trở nên đậm đà trọn vị nhất.
Để nước dùng có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm cà chua hoặc sa tế. Hãy chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu phụ như nấm, đậu phụ, váng đậu, cà rốt, ngô ngọt để tăng thêm hương vị ngon cho nồi lẩu.
Khi chế biến và nấu lẩu thập cẩm, điều quan trọng không kém sau các loại thịt và hải sản chính là sự có mặt của các loại rau xanh. Ăn lẩu mà thiếu đi rau sẽ dễ khiến bạn cảm thấy no nhanh và có thể rời bỏ bữa ăn một cách vội vã. Rau muống, cải thảo, cải bắp, cải ngọt, cải cúc, hoa chuối là các loại rau chủ yếu mà bạn cần chuẩn bị cho nồi lẩu thập cẩm, chúng sẽ mang lại hương vị hoàn hảo và chất lượng cho món ăn của bạn.
Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên, bạn có thể chuẩn bị các loại đồ ăn kèm thả lẩu như: khuôn đậu, các loại bò viên, cá viên, thanh cua...
Để nồi lẩu thập cẩm trở nên hoàn hảo nhất, không thể thiếu các gia vị như dầu ăn và sa tế, sả, ớt, gừng, hạt tiêu, bột canh, bột ngọt, hành lá, hành khô, hành tây, nước mắm và gói gia vị lẩu, đường.
Với các nguyên liệu và gia vị đã sẵn sàng, bạn có thể dễ dàng tẩm ướp và nêm nếm lại thêm cho nồi lẩu trở nên hoàn hảo nhất. Sự hòa quyện của hương vị đậm đà, chua cay sẽ mang đến cho gia đình bạn một nồi lẩu vô cùng bắt mắt và tuyệt vời.
Các món lẩu khác cho 10 người ăn bao gồm lẩu Thái, lẩu gà tiềm ớt hiểm, lẩu bao tử hầm tiêu xanh, lẩu cá đuối lá giang. Mỗi món lẩu đều có cách chế biến và nguyên liệu riêng, tạo ra sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
Để nấu một nồi lẩu thập cẩm cho 10 người ăn, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm nồi nước dùng gà hoặc nước hầm xương lợn, ngao tươi, tôm sú tươi, thịt bò, mực ống, đậu phụ, nấm kim châm, nấm hương, cà chua, sả, ớt, gừng, ngô ngọt, khoai lang, rau muống, cải thảo, bột canh, mì chính, hạt nêm, bún, mì tôm, bánh phở.
Mặc dù có vẻ phức tạp, nhưng cách nấu lẩu này không hề khó khăn. Bạn chỉ cần làm theo các bước sơ chế nguyên liệu và thực hiện các bước nấu lẩu, sẽ tạo ra một nồi lẩu thập cẩm ngon miệng cho bạn và gia đình.
Để nấu một nồi lẩu Thái cho 10 người ăn, bạn cần chuẩn bị mì ăn liền, tôm tươi, mực tươi, thịt ba chỉ, gân bò, hải sản khác, rau sống, rau sống khác, nước chấm, nước dùng.
Để nấu một nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm cho 10 người ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm muối hạt, ớt hiểm, hành tím, tỏi, hành tây, sả, kỷ tử, gà, nước mắm, gia vị lẩu Thái.
Để nấu một nồi lẩu bao tử hầm tiêu xanh cho 10 người ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm bao tử, cà rốt, củ cải trắng, hành tây, cần tàu, tiêu xanh, gừng, hành tím.
Để nấu một nồi lẩu cá đuối lá giang cho 10 người ăn, nguyên liệu cần chuẩn bị gồm cá đuối, măng chua, lá giang, cà chua, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, nước mắm, bột nêm, gia vị lẩu Thái.
Sau khi đã tìm hiểu các công thức nấu lẩu thập cẩm và chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể tổ chức một bữa ăn gia đình ngon miệng và thú vị. Tuyệt vời nhất là khi cả gia đình cùng nhau thưởng thức các món lẩu khác nhau và tận hưởng không gian ấm cúng của bữa ăn cùng nhau.
Những lưu ý khi nấu lẩu cho 10 người ăn ngon xuất sắc, bạn nên lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, mua hải sản còn sống là tốt nhất. Nên tính toán và cân đối sao cho lẩu vừa đủ cho 10 người ăn. Khi bỏ hải sản vào, hãy đợi chúng chín hẳn trước khi nhúng rau. Để nước lẩu trong và không nổi váng, cần thường xuyên mở nắp để loại bỏ bọt trong quá trình đun nấu. Sau khi nấu nước lẩu xong, bạn có thể thả trứng gà vào nồi nước lẩu đang sôi để hút bọt. Chờ các nguyên liệu chín hoàn toàn trước khi thưởng thức để tránh ngộ độc và tác động tiêu hóa.
Tận hưởng bữa ăn gia đình ngon miệng và thú vị với lẩu thập cẩm cho 10 người ăn.
