Cá chình được lựa chọn làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình vì thịt của nó có vị ngọt thanh tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Ngoài các món như nướng, rang muối, chiên giòn,... món cá chình nấu măng chua cũng là một món ngon không thể bỏ qua. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết dưới đây để biết làm món ăn này như thế nào và có khó không nhé!
Nguyên liệu làm cá chình nấu măng chua
- Cá chình
- Măng chua
- Cà chua
- Hành lá
- Thì là
- Hành tím
- Đậu
- Gia vị thông dụng
Các bước làm cá chình nấu măng chua
Bước 1: Sơ chế cá chình
Cá chình cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến. Đầu tiên, bạn có thể dùng muối hạt để chà sát với da cá để loại bỏ nhớt. Sau đó, rửa sạch cá và mổ bụng để lấy hết phần nội tạng, rửa sạch và cắt khúc. Tiếp theo, ướp cá với bột nghệ, tiêu, muối, hạt nêm trong khoảng 10 - 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch măng chua và để ráo hoặc vắt khô để làm măng bớt chua hơn.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
- Lột vỏ hành tím và băm nhỏ.
- Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn và chiên giòn.
- Rửa sạch hành lá và thì là, thái nhỏ.
Bước 3: Làm cá chình nấu măng chua
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, thêm hành tím băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua vào nồi và đảo đều. Khi cà chua chín mềm, cho măng vào và đảo chung.
- Thêm một chút muối để món ăn thêm hấp dẫn.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho cá đã ướp vào và đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, thêm đậu, hành lá, thì là vào nồi và đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Ảnh minh họa: Cá chình nấu măng chua
Cuối cùng, cho canh cá ra bát và thưởng thức. Món canh cá chình nấu măng chua có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, thơm, ngọt của cá hòa quyện với vị chua thanh mát của măng và cà chua. Hãy vào bếp và làm thử ngay món ăn này cho gia đình mình nhé!
Bầu ăn cá chình được không?
Cá chình không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn có thể ăn được khi mang bầu. Các chuyên gia đã nghiên cứu và đưa ra những lợi ích tuyệt vời của việc ăn cá chình cho mẹ bầu như sau:
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Cá chình có nhiều calo, khoảng 303 calo cho 100g thịt cá. Lượng calo này chứa những dưỡng chất quan trọng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể của mẹ bầu. Đồng thời, ăn cá chình cũng giúp mẹ bầu chống lại cảm giác mệt mỏi, làm cho thai kỳ trở nên dễ dàng hơn.
Bổ sung protein cho cả mẹ và thai nhi
Cá chình là nguồn protein dồi dào, 100g thịt cá chứa 18,4g protein. Protein là một thành phần quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi.
Kiểm soát cân nặng trong thời kỳ mang thai
Dù lượng calo trong cá chình cao, nhưng nó chứa một loại axit amin giúp kích hoạt hoocmon tăng trưởng. Việc ăn cá chình giúp cải thiện cơ bắp và ngăn ngừa tích tụ chất béo trong cơ thể khi mang thai.
Cung cấp lượng vitamin phong phú
Cá chình là nguồn cung cấp vitamin A, B12 phong phú. Việc ăn cá chình giúp tăng cường chất chống oxi hóa trong cơ thể, ngăn ngừa stress oxi hóa và loại bỏ các tế bào gốc tự do. Đồng thời, nó còn giúp bảo vệ thai nhi khỏi những nguy cơ như sinh non, nhẹ cân, dị tật ống thần kinh, bệnh não,...
Giúp xương chắc khỏe
Cá chình chứa photpho, giúp tăng cường sức khỏe xương cho cả mẹ bầu và thai nhi.
Một số loại cá nước ngọt được ưa thích hiện nay:
- Cá chình
- Cá sấu
- Cá trê
- Cá linh
- Cá lăng
Địa chỉ mua cá chình ở Hà Nội
Bạn có thể tìm mua cá chình ở bất kỳ đâu trên thị trường với mức giá và chất lượng khác nhau. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe của gia đình, hãy tìm đến các cơ sở uy tín và chất lượng để mua cá chình.
Một trong những đơn vị uy tín và chất lượng ở Hà Nội là Cá Mú Đỏ. Tại đây, bạn có thể chọn những con cá chình tươi sống và được sơ chế miễn phí theo yêu cầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tận tâm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Đó là công thức làm món cá chình nấu măng chua mà Cá Mú Đỏ muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến nhiều món ngon cho gia đình của mình. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu gì, hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline để được tư vấn miễn phí.
