Vịt quay Bắc Kinh là món ăn đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc và đã lan tỏa khắp nơi trên thế giới. Đây là một niềm tự hào trong ẩm thực của đất nước tỉ dân với da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm và hương vị thơm ngon mà không gây ngấy. Và ngay giữa thủ đô Hà Nội, bạn có thể tìm thấy vịt quay đĩa to, chế biến đúng chuẩn hương vị miền Bắc và còn mang một chút vị miền Trung, mà giá cả lại rất phải chăng.
Vịt Quay Bắc Kinh - Một Món Ăn Đặc Sản Được Nếm Trên Đất Bắc
Vịt quay Bắc Kinh là món ăn đặc sản phổ biến ở đông bắc Trung Quốc, đặc biệt ngon nhất là tại Bắc Kinh, nơi vịt Bắc Kinh được lựa chọn làm nguyên liệu chính. Món ăn này được nhắc đến từ thời nhà Nguyễn đầu thế kỷ 15, nhưng chỉ đến thời Minh (1368-1644), món ăn mới thực sự trở nên nổi tiếng và được biết đến rộng rãi.
Vịt quay đĩa to tại Vịt 29 có một đặc điểm đặc trưng, đó là da vịt rất mỏng, giòn, có màu vàng sậm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thịt vịt đậm đà, ngon lành nhờ gia vị được chế biến theo cách đặc biệt.
Vịt Quay Đĩa To Tại Vịt 29 - Hương Vị Đích Thực
Bây giờ, bạn không cần phải đi đến Trung Quốc để thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị. Ngay tại thủ đô Hà Nội, chuỗi cửa hàng Vịt 29 mang đến cho bạn trọn vẹn món ăn hấp dẫn này. Vịt quay đĩa to tại Vịt 29 có giá cả phải chăng và đảm bảo với hương vị ngon chuẩn, phù hợp với cả gia đình nhỏ của bạn.
Đây là thông tin chi tiết về định lượng nguyên liệu: ½ con vịt trông phải mập nhưng không nhiều mỡ, da căng không bị trầy xước, thịt chắc và mềm. Rau húng chó: 20g, Rau mùi tàu: 10g, Kiệu: 50g.
Cách Chế Biến Vịt Quay Đĩa To Tại Vịt 29
Bước 1: Làm vịt
- Thịt vịt đã được chế biến sạch sẽ. Sau đó, lấy 1 thìa dầu hào và 1 thìa rượu Trung Quốc loại nhỏ cho vào bát, trộn đều. Sau đó, dùng tay xát đều vào vịt (cả bên trong và ngoài vịt) và để trong khoảng 5-10 phút.
- Dùng 1 thìa giấm, 2 thìa mạch nha và một ít nước nóng, trộn đều trong bát. Xát vịt bằng phần này hai lần, xát đều lên trong và ngoài vịt để khô trong khoảng 30-40 phút.
- Buộn lại bụng vịt bằng thanh xiên nhọn và treo nơi khô thoáng, sạch sẽ.
Bước 2: Nướng vịt
- Khi đã ướp gia vị lên vịt, ta để vịt lên vỉ nướng và điều chỉnh lò nướng từ 170 độ C - 180 độ C. Nếu muốn cẩn thận hơn, bạn có thể dùng giấy bạc bọc ở đầu các chân và cánh của vịt. Sau đó, cho vịt vào lò nướng và nướng trong khoảng thời gian từ 50 phút đến 1 giờ.
- Trong khi chờ đợi vịt quay trong lò nướng, bạn chuẩn bị một chảo dầu và đun nóng dầu ăn cho đến khi sôi. Khi vịt quay đã chín, dùng xiên vịt đặt vịt ở giữa chảo dầu và dùng muỗng dội dầu ăn lên vịt. Mục đích của việc này là tạo lớp da vịt giòn và có màu vàng đậm, bắt mắt hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vịt mềm, không khô và dai. Sau đó, xếp vịt lên một đĩa nhỏ.
Bước 3: Pha Chế Nước Chấm
Vịt quay không thể thiếu nước chấm. Có hai loại nước chấm để kèm theo, một là nước chấm cổ truyền với đậu tương và hai là xì dầu trộn cùng dầu mè và tỏi. Cả hai loại nước chấm đều ngon, bạn có thể chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình.
Ăn vịt quay đĩa to tại Vịt 29 không cảm giác béo, nhai lâu lại thấy thịt dai nhưng không bở, ăn rất vừa miệng, có vị thơm ngon khi dùng kèm nước chấm.
Đây là cách chế biến món vịt quay đĩa to đúng chuẩn hương vị, hợp khẩu vị với nhiều độ tuổi. Nếu bạn muốn thưởng thức vịt quay đĩa to giữa thủ đô Hà Nội, hãy đến ngay Vịt 29. Vịt quay đĩa nhỏ ở Vịt 29 cam kết đúng chuẩn vị, nguyên liệu và cách chế biến đảm bảo vệ sinh, mà chỉ với giá 127.000 đồng/đĩa thôi.
Hãy xóa mọi quan tâm về giá với Vịt 29, bạn chỉ cần tận hưởng hương vị tuyệt vời của vịt quay đĩa to với mức giá phù hợp. Để biết thêm thông tin chi tiết, truy cập website vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.8252929.