Mô hình lẩu băng chuyền là một sự kết hợp giữa công nghệ và ẩm thực, tạo nên một trào lưu mới hấp dẫn đối với giới trẻ. Món ăn sẽ được đặt trên đĩa và đưa lên khay băng chuyền, mang đến tận bàn cho khách hàng lựa chọn theo ý muốn.
Lẩu băng chuyền ra đời từ ý tưởng kết hợp công nghệ 4.0 với món lẩu. Với mô hình này, bạn không cần phải chờ đợi và gọi món, chỉ việc chờ thức ăn yêu thích được đưa tới và thưởng thức. Đây chính là lý do tại sao mô hình kinh doanh lẩu băng chuyền trở nên phổ biến và được ưa chuộng ngày nay.
Chọn bàn phù hợp không gian nhà hàng:
Khi thiết kế nhà hàng lẩu băng chuyền, bạn không cần phải sử dụng bàn để trưng bày đồ ăn mà có thể trưng bày trực tiếp lên bàn băng chuyền. Do đó, lựa chọn mặt bàn bằng đá hoa cương sẽ mang lại vẻ sang trọng và đẹp mắt. Ngoài ra, mặt đá bóng còn giúp việc vệ sinh và làm sạch dầu mỡ dễ dàng hơn.
Chọn tông màu sắc cho nhà hàng lẩu băng chuyền:
Với món lẩu, hiểu rõ rằng nó thường có nhiệt độ cao. Do đó, bạn nên chọn những tông màu mát mẻ để mang lại cảm giác dễ chịu, vui vẻ và thoải mái cho khách hàng khi đến thưởng thức.
Chọn ánh sáng cho nhà hàng lẩu băng chuyền:
Ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng để tạo nên vẻ đẹp, phong cách và trẻ trung cho nhà hàng lẩu băng chuyền. Bạn có thể tham khảo ánh sáng trắng hoặc nhẹ để mang lại cảm giác tươi trẻ và giảm bớt cảm giác nóng từ lẩu băng chuyền. Điều này sẽ làm cho món ăn của nhà hàng trở nên ngon mắt và hấp dẫn hơn.
Vì sao khách hàng ưa thích nhà hàng lẩu băng chuyền?
Ngay từ khi xuất hiện tại Việt Nam và được biết đến qua lẩu băng chuyền Kichi Kichi, lẩu băng chuyền đã tạo nên một cơn sốt không nhỏ. Dưới đây là một số lý do vì sao khách hàng lại bị thu hút như vậy:
-
Ăn theo sở thích cá nhân: Không cần nhân viên phục vụ, không cần đợi nhân viên order, bạn có thể tự do sử dụng mọi món ăn trên băng chuyền tuỳ thích.
-
Phong cách lạ lẫm và công nghệ 4.0: Không gian rộng, thoáng mát, sang trọng, phù hợp cho các buổi họp mặt của bạn trẻ và sinh viên, cũng như các buổi sum vầy của gia đình và người thân.
- Mô hình hiện đại và độc đáo: Lẩu băng chuyền vẫn sử dụng ý tưởng lẩu nhúng như các quán lẩu khác, nhưng việc di chuyển đĩa thức ăn trên băng chuyền và toa tàu chở đồ ăn đến trực tiếp bàn cho khách hàng lựa chọn làm cho mô hình này trở nên thú vị và độc đáo, kích thích sự tò mò của khách hàng.
Kinh doanh lẩu băng chuyền có lãi không?
Có thể bạn đang thắc mắc liệu kinh doanh mô hình lẩu băng chuyền có lãi không? Với mức giá trung bình cho một Combo khoảng từ 200.000đ - 350.000đ, khách hàng có thể sử dụng tất cả các món trên băng chuyền tuỳ thích và không giới hạn số lượt. Điều này có thể khiến bạn lo ngại về lỗ vốn. Tuy nhiên, lẩu băng chuyền đã có nguyên lý tiêu hao riêng của nó.
Sức ăn của mỗi người đều có giới hạn, và người già cũng như trẻ em có sức ăn yếu hơn so với các bạn trẻ và thanh niên. Điều này sẽ làm bù lại các chi phí khác nhau. Ngoài ra, lẩu là món ăn nóng, dễ gây cảm giác ngán. Do đó, lẩu băng chuyền vẫn là một hình thức kinh doanh có lợi nhuận không nhỏ.
Lợi ích khi kinh doanh lẩu băng chuyền
-
Giảm chi phí nhân sự: Mô hình lẩu băng chuyền ít tốn kém nhân viên hơn so với các quán ăn và quán nhậu khác, vì không yêu cầu nhân viên phục vụ bàn.
-
Khả năng khách quay lại cao: Tự động hóa quá trình di chuyển đồ ăn trên băng chuyền giúp rút ngắn thời gian chế biến và phục vụ. Điều này khiến khách hàng cảm thấy thoải mái và đồng thời tăng khả năng quay lại quán.
- Tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng: Không còn giới hạn khi gọi từng món, khách hàng có thể tự do sử dụng toàn bộ các món trên băng chuyền, mang lại cảm giác thoải mái và dễ chịu hơn.
Kinh doanh lẩu băng chuyền cần chuẩn bị những gì?
Vốn:
Vốn là yếu tố quan trọng nhất khi kinh doanh lẩu băng chuyền, giống như bất kỳ mô hình kinh doanh nào khác. So với các nhà hàng lẩu khác, mô hình này yêu cầu một mặt bằng rộng hơn, không gian thoáng hơn. Do đó, chi phí mở nhà hàng lẩu băng chuyền về mặt bằng sẽ cao hơn, nhưng vẫn tùy thuộc vào quy mô mà bạn muốn mở.
Thủ tục pháp lý:
Khi kinh doanh lẩu băng chuyền, bạn cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
- Giấy phép kinh doanh
- Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
- Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy
Lắp đặt băng chuyền tự động
Mở nhà hàng lẩu băng chuyền, bạn không thể thiếu hệ thống băng chuyền tự động. Hệ thống này hoạt động từ khi mở cửa và có nhiệm vụ đưa thức ăn đến khách hàng và di chuyển chúng đến các vị trí trên băng chuyền. Dưới đây là chi tiết cơ bản về băng chuyền lẩu:
1. Cơ cấu băng chuyền:
- Khung băng chuyền: Inox 304 chống gỉ sét
- Xích trên bề mặt: Xích bằng nhựa
- Ốp gỗ trên bề mặt băng chuyền
- Bộ nhông xích băng chuyền
- Tủ motor điện điều khiển tốc độ
2. Nội thất và dụng cụ:
- Bàn, ghế: Lựa chọn theo các mẫu mã phù hợp
- Bếp điện từ: Dòng điện từ 600W - 1200W
- Nồi lẩu cho 1 người: Đường kính 15cm, inox 304, chịu nhiệt
- Nồi lẩu cho 3 người trở lên: Đường kính 30cm, inox 304, 2 ngăn, chịu nhiệt
- Dĩa chạy trên băng chuyền: Cao cấp, xuất xứ từ Thái Lan
- Nắp chụp dĩa: Sản xuất tại Việt Nam
- Bộ dụng cụ cá nhân: Chén, dĩa, muỗng, đũa,...
Hệ thống thanh toán và quản lý doanh thu
Mô hình kinh doanh lẩu băng chuyền không yêu cầu nhiều nhân viên, do đó quản lý là một yếu tố quan trọng. Bạn cần lắp đặt quầy thu ngân (thiết bị tính tiền cảm ứng, phần mềm quản lý bán hàng) và xác định nhiều hình thức thanh toán cho nhà hàng của bạn.
Việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng cho nhà hàng của bạn được coi là một giải pháp hiện đại, giúp quản lý chặt chẽ nguồn nhân sự, hạn chế sai sót, quản lý kho và nguyên vật liệu hiệu quả. Ngoài ra, phần mềm còn hỗ trợ báo cáo thống kê theo biểu đồ chính xác, giúp bạn đưa ra các chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.
Chế độ bảo hành
Toàn bộ hệ thống được Công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Công Nghệ Nguyễn Phan bảo hành trong 12 tháng.
Phương thức thanh toán
Hình thức thanh toán được thỏa thuận giữa Nguyễn Phan và khách hàng. Có thể chia thành 3 giao đoạn thanh toán: 50-50%, 30-70%, 40-60%.
Giá sản phẩm
Giá cả vật tư phụ thuộc vào diện tích mô hình kinh doanh của bạn. Để biết giá chính xác, vui lòng liên hệ với Nguyên Phan Shop để được tư vấn và nhận báo giá trực tiếp. Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Công Nghệ Nguyễn Phan cam kết đưa ra giá cả hợp lý so với các đối thủ cạnh tranh.
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ với Nguyên Phan Shop để được tư vấn và hỗ trợ.
Địa chỉ: 389/30 Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM Điện thoại: (028) 6272.7128 Email: nguyenphanhcm@gmail.com Www.nguyenphanshop.vn / www.nguyenphanshop.com