Trưa nay, bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì? Hãy thử khám phá hương vị đặc biệt của món lẩu ngọc kê. Dù là một món ăn lạ lẫm đối với nhiều người, nhưng lẩu ngọc kê lại nằm trong danh sách những món ăn thuốc bổ dưỡng, đặc biệt dành cho quý ông. Với hình thức trình bày đẹp mắt và hương vị thơm lừng béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Ngọc kê - Một món ăn độc đáo
Ngọc kê, hay còn gọi là kê gà, là tinh hoàn của gà trống. Mỗi con gà chỉ có hai viên ngọc kê duy nhất. Chúng có hình dạng bầu dục, trắng hồng và căng bóng như hạt ngọc, vì vậy được gọi là "ngọc kê". Trong Đông y, ngọc kê cùng với cá chạch, ba ba và chim sẻ được coi là bốn loại "đại tráng dương". Vào ngày xưa, ngọc kê là một món ăn dành riêng cho vua chúa.
Ngọc kê không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và giúp tăng cường sinh lực nam giới. Thành phần chủ yếu của ngọc kê là chất béo, có lớp màng ngoài dẻo dai và bên trong mềm mịn, giống như đậu phụ non.
Hương vị tuyệt vời của lẩu ngọc kê
Lẩu ngọc kê mang linh hồn của ba loại nguyên liệu chính: lai chim câu, ngọc kê và trứng non. Tuy nhiên, đặc biệt nhất trong số đó vẫn là ngọc kê, vì vậy món ăn này được đặt tên theo tên của nó. Ngoài ra, nồi lẩu còn có lòng gà, rau nấm, củ sen và đậu hũ non, làm cho món ăn trở nên đa dạng và hấp dẫn. Một đĩa đầy ắp các loại nguyên liệu khiến lẩu có nhiều màu sắc, bắt mắt và hấp dẫn.
Đặc biệt, hương vị đặc trưng của lẩu ngọc kê chính là nước lẩu được hầm từ xương gà kết hợp với táo tàu và kỷ tử, tạo nên vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Nước lẩu còn giúp làm giảm mùi tanh của lòng gà, làm cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
Cách chế biến lẩu ngọc kê
Để có một nồi lẩu ngọc kê thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Chúng ta cần rửa sạch ba loại nguyên liệu là chim cút, trứng non và ngọc kê bằng gừng để khử mùi và đảm bảo chất lượng của món ăn. Ngoài ra, cần chờ nước lẩu sôi thật sôi mới thả ngọc kê và trứng vào, đợi cho chín thì mới múc ra, tránh khuấy nồi lẩu nhiều lần để không làm vỡ ngọc kê và trứng. Lẩu ngọc kê sẽ mang đến hương vị quyến rũ, vị bùi bùi, beo béo, thơm ngậy và ngọt dịu. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo nên một món ăn thơm lừng và hấp dẫn.
Tận hưởng lẩu ngọc kê
Cuối tuần đã tới, bạn có thể thưởng thức món lẩu ngọc kê cùng người thân và bạn bè tại một số địa điểm sau đây: Gà Mẹt Quán - Đường C18 (quận Tân Bình), Quán Lý Sơn - lẩu nướng (quận 3), Nhà hàng ẩm thực Vị Quê (quận Gò Vấp), Hoàng Hiếu - các món gà (quận 7), Nhà hàng Dìn Ký - Nguyễn Trãi (quận 1), Lẩu Gà Lá É Phú Yên - Tây Thạnh (quận Tân Phú), Ẩm thực Việt Phố (quận 6), Nhà hàng Biển Dương 3 (quận 1), Gà Ta Quê Nhà - Lê Trọng Tấn (quận Bình Tân)... Giá một phần lẩu ngọc kê thường dao động khoảng 200.000 đồng.
Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà theo công thức dưới đây:
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ về hương vị hấp dẫn của lẩu ngọc kê và tận hưởng một bữa trưa thú vị cùng món ăn này. Hãy thử và khám phá những trải nghiệm thú vị từ lẩu ngọc kê ngay hôm nay!