Trứng vịt không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà còn có thể biến tấu thành các món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 4 cách làm món ngon từ trứng vịt đơn giản mà bạn không nên bỏ qua. Hãy cùng khám phá ngay!
1. Cách làm Su Su xào trứng
Nguyên liệu làm món su su xào trứng
- 1 củ su su
- 1 quả trứng vịt
- 1 củ hành tím
- Rau ngò
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm món su su xào trứng
- Su su gọt vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hay bào sợi nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ thái mỏng, rau ngò xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp để lửa to, cho vào chảo chút dầu đun nóng, tiếp theo cho hành củ vào phi thơm, rồi cho tiếp su su vào xào, nêm muối và ít hạt nêm.
- Khi su su vừa chín mềm thì đập trứng vào, dùng đũa đảo cho trứng bám đều su su, xào khoảng 1-2 phút cho đến khi trứng chín ráo, không còn ướt là được. Rắc tiêu, rau ngò vào trộn đều.
2. Cách làm trứng đúc thịt
Nguyên liệu làm món trứng đúc thịt
- 4-5 quả trứng vịt
- 250g thịt xay
- Hành khô, nước mắm, muối, dầu ăn
Cách làm món trứng đúc thịt
- Đặt thịt xay ra bát, dàn đều giúp trứng và thịt ngấm đều gia vị hơn.
- Đập tất cả trứng vào bát. Băm hoặc thái nhỏ hành khô vào trộn cùng. Cho tất cả các gia vị cùng vào bát thịt, nước mắm giúp màu của trứng sáng, muối giúp món ăn đậm hơn.
- Trộn các nguyên liệu thật kỹ, đánh đều để thịt và trứng quyện lẫn nhau thật mượt.
- Bắc chảo lên bếp, để nóng chảo mới cho dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng già, cho hỗn hợp trứng thịt vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều trứng.
- Đợi 1 mặt của trứng vàng đều, quá trình này tầm 4-5 phút, trở mặt trứng, rán vàng mặt còn lại là món trứng đúc thịt của bạn đã hoàn thành.
3. Cách làm trứng xào cà chua
Nguyên liệu làm món trứng xào cà chua
- 2 quả trứng
- 2 quả cà chua
- 1 thìa cafe đường
- Hành lá thái nhỏ
- Gia vị dùng muối hoặc nước mắm
- Một chút dầu thực vật
Cách làm món trứng xào cà chua
- Rửa thật sạch cà chua, nếu cà chua bạn mua ở chợ để đảm bảo an toàn, bạn nên ngâm nước muối trước khi sử dụng, thái cà chua thành miếng nhỏ. Sốt cà chua lên.
- Trứng đập ra tô, bổ sung thêm gia vị và khuấy đều lên.
- Đổ trứng vào cà chua, xào lên thật nhanh tay. Ngay sau khi trứng chín, rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo trộn đều.
4. Cách làm trứng cuộn rong biển
Nguyên liệu làm món trứng cuộn rong biển
- 2 quả trứng vịt
- 50g tôm bóc nõn
- Vài cái mộc nhĩ
- 1/2 củ cà rốt
- 1 lá rong biển
- Hạt nêm, dầu ăn
Chế biến món trứng cuộn rong biển
- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Đập trứng vịt ra bát, thêm chút bột nêm và đánh đều cho tan.
- Tôm bóc nõn rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái hạt lựu.
- Cho tôm, mộc nhĩ, cà rốt vào máy xay nhuyễn, nêm một ít hạt nêm, hạt tiêu rồi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho trứng vào tráng. Nghiêng chảo theo vòng tròn để trứng dàn mỏng đều.
- Khi trứng chín, cho trứng ra khay rộng và dùng thìa múc phần tôm vừa xay phết đều lên mặt trứng.
- Tiếp theo, đặt miếng rong biển lên trên, ấn nhẹ để dính vào lớp nhân rồi cuộn tròn lại.
- Đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút hoặc cho đến khi trứng chín.
- Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thưởng thức khi còn nóng.
Với những cách làm các món ngon từ trứng này, bạn sẽ thoả thích vào bếp mà không lo chán đúng không? Nguyên liệu cần thiết cũng dễ tìm mua. Chúc bạn thành công và luôn có bữa cơm ngon miệng!