Thời tiết mùa đông là lúc mọi người thích ngồi bên nồi lẩu. Nếu bạn đang tìm hiểu về lẩu thập cẩm gồm những gì, thì hãy tiếp tục đọc bài viết này để có một nồi lẩu thập cẩm hấp dẫn cho gia đình và bạn bè trong ngày cuối tuần.
Lẩu thập cẩm gồm những gì? Nguyên liệu cho một nồi lẩu thập cẩm
Nguyên liệu chính nấu lẩu thập cẩm
Lẩu thập cẩm là một món lẩu với rất nhiều nguyên liệu đa dạng. Có hai loại lẩu thập cẩm phổ biến:
- Loại 1 gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, và nội tạng lợn như gan, dạ dày, tim, cật,...
- Loại 2 gồm tôm, ngao, sò, hến, mực,...
Phần lớn mọi người thường chọn loại thứ nhất vì nguyên liệu dễ chuẩn bị, dễ mua, giá cả hợp lý và phù hợp với mọi người. Loại thứ hai có thể gây kích ứng cho nhiều người khi sử dụng.
Một điểm quan trọng khi chế biến nồi lẩu là nước dùng lẩu phải phù hợp với nguyên liệu. Nước lẩu ngon thì cả nồi lẩu mới ngon. Nên đừng quên tìm hiểu cách nấu nước dùng cho nồi lẩu.
Cách chế biến nước dùng lẩu thập cẩm ngon
Để nấu nước dùng lẩu, bạn có thể chọn xương gà hoặc xương lợn ninh để có vị ngọt, sau đó thêm hành khô, sả, hay hành tây để tăng hương vị tự nhiên. Thời gian ninh xương ít nhất là 2 tiếng để nước dùng đậm đà nhất. Sau đó, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như cà chua, gói nấu lẩu để pha chế thêm.
Bên cạnh việc chuẩn bị nước dùng lẩu ngon và phần thịt ăn kèm, bạn cũng có thể chuẩn bị các loại rau và các loại củ quả để thêm vào nồi lẩu.
Rau xanh - nguyên liệu làm lẩu thập cẩm
Một điểm quan trọng khi ăn lẩu là phải có nhiều loại rau phong phú. Ăn lẩu mà thiếu rau sẽ khiến bạn nhanh no và không thể thưởng thức lẩu ngon. Vì vậy, trong danh sách lẩu thập cẩm, đừng quên có các món rau ăn kèm phù hợp.
Dưới đây là vài gợi ý cho bạn:
- Rau muống, rau cải, cần tây, bắp cải, rau ngải cứu (nếu ăn lẩu gà), cải thảo,...
- Đặc biệt, hoa chuối sẽ làm nồi lẩu thêm phong phú.
Nhớ rằng, đa dạng các loại rau là một yếu tố quan trọng để có một nồi lẩu thập cẩm ngon.
Về gia vị nấu lẩu thập cẩm
Để có một nồi lẩu đậm đà gia vị, bạn cần sử dụng nhiều gia vị trong nhà bếp. Dưới đây là một danh sách các gia vị cần chuẩn bị:
- Dầu ăn
- Sả đập dập/ sả băm
- Hạt tiêu
- Ớt tươi xay
- Sa tế
- Bột canh
- Mì chính
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Hành tươi
- Hành khô
- Hành tây
- Cà chua
Với các nguyên liệu và gia vị đã sẵn, bạn có thể tẩm ướp và nêm nếm thêm để tạo ra một nồi lẩu chất lượng. Độ cay và độ chua của nồi lẩu phụ thuộc vào sở thích của mỗi gia đình. Nếu bạn nấu lẩu thập cẩm với thịt gà, thịt bò, thì không cần chua cay quá. Nếu bạn dùng ngô, tôm hay ngao thì hãy pha chế nước dùng với gói lẩu thái để nước dùng ngon và hấp dẫn hơn.
Cách nấu lẩu thập cẩm ngon tròn vị nhất
Bạn có thể thấy lẩu thập cẩm trong menu của nhiều nhà hàng, quán ăn lớn hay nhỏ. Và bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay nấu món lẩu thập cẩm cho gia đình mà không cần đến nhà hàng. Hãy thử dùng công thức chế biến sau đây.
Nguyên liệu ăn lẩu thập cẩm
- 1kg gà ta, 500g tôm sú, 300g xương heo
- 500g bún
- 300g thịt bò, 500g nghêu
- 3 trái cà chua, 3 miếng đậu phụ, 200g nấm tươi
- Sả, ớt, gừng, hành tím, tỏi
- Các loại rau ăn lẩu như mồng tơi, cải xoong, cải bẹ xanh, rau ngò
- Sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách chuẩn bị nồi lẩu thập cẩm
- Rửa sạch gừng, sả. Sả đập dập và gừng thái sợi. Rửa sạch xương heo và chặt khúc.
- Rửa sạch gà, chặt cổ, cánh, xương sống và xương bụng. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn và ướp gia vị cùng với gừng và sả.
- Đun sôi 1 lít nước, cho xương gà, xương heo và gừng vào nồi, đun khoảng 30-45 phút.
- Thái mỏng thịt bò và rửa sạch tôm. Ngâm nghêu với ớt trong 1 tiếng rồi rửa lại.
- Rửa sạch các loại rau và nấm. Cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành, tỏi. Thái nhỏ ngò và ớt.
- Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt rồi xào cà chua. Cho cà chua và nước dùng vào nồi, nêm gia vị và kèm sa tế, thêm chút ngò.
- Khi ăn, cho nước dùng vào nồi và đun lên. Thêm gà, nghêu, tôm, nấm và các nguyên liệu khác vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi chín.
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể thực hiện công thức này để thưởng thức một nồi lẩu thập cẩm ngon. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và chúc bạn có trải nghiệm nấu lẩu thập cẩm thú vị!