Hầu hết các món ăn kiểu Thái đều mang đến sự mới lạ và kích thích vị giác cho người tiêu dùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn ngon nữa bắt nguồn từ xứ sở chùa vàng - món "canh tôm yum" thái chua cay. Hy vọng đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn. Mời bạn cùng tham khảo!
Nguyên liệu làm canh tôm yum
- Tôm tươi
- Cà chua
- Nấm rơm
- Nước cốt dừa
- Sả
- Lá chanh
- Riềng
- Hành tây
- Ớt
- Rau mùi
- Rau mùi tàu
- Me khô
- Tỏi
- Chanh
- Gia vị thông dụng
Cách làm canh tôm yum thái
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ, để khử đi mùi tanh của tôm, bạn có thể rửa tôm với rượu trắng hoặc nước muối loãng. Sau đó, rửa sạch lại với nước sạch và để ráo. Lột bỏ phần đầu, vỏ, túi phân và rút chỉ tôm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Sả, lá chanh rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Riềng rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây lột vỏ, bỏ đầu và rễ, bổ đôi rồi thái lát mỏng theo chiều ngang.
- Ớt thái nhỏ.
- Nấm rơm cắt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối loãng trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cà chua rửa sạch thái múi cau rồi thái tiếp làm đôi.
- Me khô ngâm với nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dằm nhuyễn và lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 3: Nấu canh tôm yum thái
Đặt nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tây vào đảo đều. Khi thấy hành tây đã chín, bạn tiếp tục cho đầu tôm vào đảo. Nếu thấy đầu tôm chuyển sang màu đỏ cam, hãy cho khoảng 1 bát canh nước vào đun đến khi sôi.
Sau đó, bạn cho nấm rơm, cà chua, sả, ớt, lá chanh, riềng vào đun cùng trong vòng 7 - 10 phút với lửa vừa.
Cuối cùng, cho nước cốt dừa, mắm, nước cốt me, tôm, nước cốt chanh vào đun. Đến khi thấy tôm chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày ra bát.
Thành phẩm món canh tôm yum
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh tôm yum kiểu Thái rồi. Giờ thì chỉ cần thưởng thức cùng gia đình mình thôi nào! Món ăn mang đến vị chua thanh cay cùng một chút ngọt dịu, rất thích hợp để ăn vào những ngày thời tiết se lạnh đấy nhé!
Một số lưu ý khi nấu canh tôm yum
Để món canh tôm yum của gia đình bạn trở nên hoàn hảo nhất, bạn có thể tham khảo một số bí kíp sau đây:
- Mua tôm ở những địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều người tin dùng.
- Trước khi chế biến, cần sơ chế tôm sạch sẽ và khử đi mùi tanh của tôm để thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của tôm.
- Tùy vào sở thích của gia đình bạn, có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.
- Ăn món canh tôm yum khi nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Cân bằng các vị chua, cay, mặn, ngọt một cách hài hòa để món ăn được chuẩn vị nhất.
Vừa rồi chúng ta đã hướng dẫn cách làm canh tôm yum thái rồi. Hy vọng qua đây bạn sẽ có thêm gợi ý cho mâm cơm gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!