Chào mừng bạn đến với bài viết hôm nay! Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hai món ngon được chế biến từ chân vịt rút xương. Chân vịt có thể trở thành một món ăn hấp dẫn nếu được làm đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu các bước cơ bản để chế biến chân vịt rút xương một cách dễ dàng nhé.
1. Chân vịt rút xương làm có khó không?
Chân vịt rút xương đòi hỏi khá nhiều công đoạn và thời gian để làm sao cho chân vịt giòn và không có mùi hôi. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thực hiện thành công quá trình rút xương:
1.1. Sơ chế chân vịt
- Trước tiên, bạn cần trụng chân vịt trong nước nóng và nước lạnh để bóc được lớp vỏ màng ngoài của chân vịt.
- Sau đó, rửa sạch chân vịt đã bóc màng và bóp kỹ để loại bỏ lớp màng màu vàng còn sót lại. Bạn cũng cần chà sạch kẽ chân vịt.
- Tiếp theo, cho muối biển vào chân vịt và bóp kỹ. Sau đó, rửa sạch bằng nước sạch và cho nước cốt chanh vào chân vịt. Rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.
- Luộc chân vịt trong khoảng 1-1.5 phút để loại bỏ chất nhầy. Sau đó, xả chân vịt dưới nước lạnh và ngâm trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
Hình ảnh minh họa
2.2. Cách làm món chân vịt rút xương chiên giòn
Đây là cách đơn giản nhất để chế biến món chân vịt rút xương. Bạn chỉ cần chuẩn bị chân vịt và bột chiên giòn và thực hiện các bước sau:
2.2.1. Nguyên liệu cần có
- 1 gói bột tẩm khô chiên giòn
- 300 gram chân vịt rút xương
2.2.2. Cách chế biến chân vịt rút xương chiên giòn
- Ướp chân vịt với bột chiên giòn đã tẩm ướp sẵn.
- Cho dầu ăn vào chảo và chiên chân vịt. Đảo đều hai mặt để chân vịt được giòn vàng đều.
- Sau khi chiên xong, để chân vịt ráo dầu và thưởng thức chung với tương ớt.
Hình ảnh minh họa
Có thể công đoạn rút xương khá tốn thời gian, nhưng món ăn chế biến từ chân vịt rút xương thực sự đáng để thử. Ngoài hai món ngon mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn cũng có thể thử làm món chân vịt xào chua ngọt hoặc ngâm sả ớt như món chân gà. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn độc đáo này!
Đức Lộc
