Giới thiệu
Bạn có muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu cua biển ngon nhất chỉ với vài bước đơn giản. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn rất thích hợp để bạn tụ tập cùng gia đình và bạn bè trong những buổi tiệc thú vị.
Cách nấu lẩu cua biển
Nguyên liệu
- Cua biển: 1kg (loại khoảng 3-4 con 1 kg)
- Xương ống: 500 gram
- Nấm rơm: 200 gram
- Cà chua: 3 quả
- Rau lẩu: Mồng tơi, cải xanh, bông thiên lý, rau muống,...tùy sở thích
- Bún tươi, bún khô, mì gói ăn kèm tùy sở thích
- Gia vị: Muối, tiêu xay, ớt, tỏi, hạt nêm,...
Chuẩn bị các loại rau ăn lẩu theo sở thích (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu
Cua biển: Cua biển sau khi mua về, hãy ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, rửa sạch cua và chà kĩ vỏ cua. Tách mai cua ra riêng và rửa sạch phần thịt của cua.
Tách mai cua và rửa sạch phần thịt cua (Ảnh: Internet)
Xương ống: Chọn xương ống có nhiều tủy và phần tủy còn rớm máu. Rửa sạch xương sau đó chặt thành khúc khoảng 3 đốt ngón tay.
Rửa sạch và chặt xương ống thành khúc (Ảnh: Internet)
Nấm rơm, cà chua, rau lẩu: Ngâm nấm, cà chua và rau lẩu qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại. Cắt lát cà chua và chẻ đôi nấm rơm.
Bạn có thể chọn các loại nấm khác tùy sở thích thay vì dùng nấm rơm (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Bước 1: Ướp thịt cua biển với hành tỏi băm, tiêu xay, muối, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
Nếu bạn muốn nấu nguyên con thì dùng que chọc vào phần dưới mai cho cua chết, sau đó ngâm nước muối rồi rửa sạch (Ảnh: Internet)
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi và luộc sơ qua xương ống trong khoảng 3 phút để sạch chất bẩn. Sau đó, cho xương vào nồi và ninh trong 1 tiếng để nước lẩu ngọt ngon.
Hầm xương khoảng 1 tiếng để nước lẩu ngọt ngon (Ảnh: Internet)
Bước 3: Xào cà chua đến khi hơi mềm, sau đó cho cua và xào thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
Xào cà chua mềm thì cho cua vào (Ảnh: Internet)
Bước 4: Xào nấm cho thơm, khi nấm vừa mềm, múc nước ninh xương vào để làm nước lẩu. Cho cua đã xào cùng với thịt cua đã ướp gia vị vào nước lẩu sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Cuối cùng, nêm nếm và trình bày món ăn chuẩn nhà hàng (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý
- Tuyệt đối chỉ ăn cua đã chín kỹ để tránh nhiễm khuẩn, vì trong cua biển có khá nhiều kí sinh trùng.
- Những người có bệnh tiểu đường, thận yếu và huyết áp cao cũng nên hạn chế ăn cua biển và lẩu cua biển.
- Không nên ăn cua biển đã chết, vì lượng vi khuẩn gây hại trong cua biển tăng lên rất nhiều.
Không nên ăn cua sống hoặc chưa được nấu chín kỹ (Ảnh: Internet)
Cách nấu lẩu cua biển trên đây khá đơn giản nhưng không kém phần ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bạn có thể tự tay nấu được một bữa ăn chuẩn như nhà hàng và an toàn vệ sinh cho gia đình. Hãy thử ngay và khám phá vị ngon của món lẩu cua biển này!
Hồng Nữ - Tổng hợp