Giới thiệu
Bạn muốn thay đổi khẩu vị và tìm kiếm một món ngon mới cho bữa cơm gia đình? Lẩu Gà Nấu Nấm là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với nước dùng thơm ngon và hương vị đậm đà của thịt gà và nấm, món ăn này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nước dùng lẩu thơm ngon
Để tạo nước dùng đậm đà cho lẩu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: xương lợn, xương gà, củ cải trắng, muối, bột nêm và nước sạch. Thông qua quá trình ninh xương, bạn sẽ có được nước dùng thơm ngon và hấp dẫn.
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, hãy chần xương gà và xương lợn qua nước sôi để khử mùi tanh và làm sạch xương. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho xương vào nồi và đổ nước sạch. Mở lửa lớn và nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ. Sau đó, đổ phần nước bẩn đi và cho thêm 2 lít nước sạch vào nồi. Để nước dùng thêm thơm ngon, bạn cũng cần thêm củ cải trắng cắt khúc và gia vị như muối và bột nêm. Hầm xương trong khoảng 45 phút và vớt hết bọt nổi lên để nước dùng trong sạch và ngon hơn.
Ảnh: Internet
Sơ chế các nguyên liệu
Để thực hiện món lẩu gà nấu nấm, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:
- Rửa sạch thịt gà và rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, rút xương và thái miếng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại nấm và rau ăn kèm.
- Lột vỏ tôm và rửa sạch.
- Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành, đập dập và băm nhỏ, sau đó phi vàng cho thơm.
- Cạo vỏ gừng và xắt lát.
- Rửa sạch ớt và thái lát.
Ảnh: Internet
Xào săn thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, trút thịt gà vào nồi nước dùng lẩu. Thêm nước, vài lát gừng và nấm để nước dùng thêm thơm ngon. Nấu gà với lửa nhỏ, chịu khó vớt bọt cho nước dùng được trong và tiếp tục nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.
Ảnh: Internet
Làm nước chấm ăn kèm
Để tạo nên hương vị độc đáo cho lẩu gà nấu nấm, bạn cần chuẩn bị nước chấm ăn kèm. Trộn đều nước mắm, đường, sa tế, nước cốt chanh, ớt sừng, tỏi băm và trộn đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện.
Ảnh: Internet
Kết luận
Trong cách chế biến lẩu gà nấu nấm này, bí quyết chính là nước dùng. Bạn không nên nêm quá mặn vì khi nước dùng để lên lửa, lâu dần sẽ đặc lại và có vị mặn thêm. Nếu muốn thêm hải sản vào món lẩu này, bạn có thể giảm lượng thịt gà và thay thế bằng tôm, mực, ngao... Hãy thêm một chút sa tế tôm hoặc ớt để át vị tanh của hải sản.
Vậy là món Lẩu Gà Nấu Nấm đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với rau muống chẻ, bắp chuối chẻ, tần ô... tùy theo sở thích của gia đình bạn.
Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng nấu ăn và học cách chế biến món lẩu ngon hơn, hãy để lại thông tin của bạn tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí về các khóa học nấu ăn gia đình, mở quán nhé!
