Vịt trời hấp xôi, hay còn gọi là xôi hấp vịt trời, là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với hương vị độc đáo và đầy thơm ngon của xôi kết hợp với vị đặc trưng của thịt vịt, món ăn này thực sự hấp dẫn.
Thành phẩm sau khi hoàn thành phải đạt:
- Thịt vịt mềm, thơm, có hương vị tự nhiên ngọt ngào và béo ngậy.
- Xôi khi nóng sẽ có lớp vỏ giòn, xôi dẻo và thơm ngon.
Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt trời hấp xôi thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu để làm món vịt hấp xôi bao gồm:
- 500g gạo nếp
- ½ con vịt
- 200g đậu xanh bóc vỏ
- Gia vị: gừng, chanh, ớt, nước mắm, muối, đường
Sơ chế đậu xanh và gạo nếp:
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm qua đêm để đậu mềm và nhanh chín khi nấu.
- Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước sạch trong vài giờ hoặc qua đêm.
Sơ chế vịt:
- Làm sạch lông vịt bằng cách đun nước lông vịt với một ít lá đu đủ và sau đó nhúng vịt vào. Điều này giúp làm sạch lông vịt nhanh chóng và hiệu quả.
- Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng hỗn hợp gừng, rượu trắng và muối xát lên toàn bộ vịt, mùi hôi sẽ nhanh chóng biến mất.
Cách làm:
- Luộc vịt trong nước đã cho thêm một ít gừng để làm thơm và khử mùi hôi.
- Chuẩn bị một chõ và lót lá thơm lên đáy chõ, sau đó cho gạo nếp và đậu xanh đã ngâm vào chõ. Rưới nước luộc vịt vào chõ xôi đang đun trên bếp, lúc nấu xôi lấy đũa xới xôi lên để hơi nước bốc đều. Điều này giúp xôi ở dưới chõ không bị nát, xôi chín đều.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha một bát nước luộc vịt nhỏ với đường, bột ngọt, nước mắm và hạt tiêu. Thêm hành tím thái lát mỏng và hành lá đã xắt khúc vào nước chấm.
- Khi xôi đã chín, bạn có thể đặt lên đĩa và thêm nước chấm lên trên để thịt vịt và xôi hấp dẫn hơn. Đợi xôi bốc hơi một chút trước khi đưa ra để thịt vịt thấm nước chấm và mỡ vịt thấm vào xôi. Cuối cùng, trang trí bằng một ít rau thơm để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Thành phẩm hoàn thành sẽ có vị béo mà không ngấy, đơn giản vì mỡ vịt trong quá trình chế biến đã ngấm đều vào xôi, làm món ăn thêm ngon và xôi thơm ngon. Hãy thưởng thức món này trong những ngày thời tiết lạnh để tận hưởng một trải nghiệm ấm áp.
Nếu bạn không có thời gian để làm món vịt trời hấp xôi, bạn có thể ghé vit29.com để thưởng thức món ăn này. Tại đó, bạn sẽ có nhiều lựa chọn các món ăn từ vịt với mỗi món mang một hương vị riêng của nó. Hãy đảm bảo gọi hotline: 0243.8252929 để biết thêm thông tin chi tiết.
Hãy thử làm món vịt trời hấp xôi này và tận hưởng hương vị độc đáo của nó ngay từ bây giờ!