Lẩu vịt thập cẩm – hương vị dân dã, hấp dẫn và đã trở thành món ăn phổ biến trong thực đơn của các quán ăn và gia đình. Cách làm lẩu vịt thập cẩm không chỉ đơn giản mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy cùng Bone & Pot khám phá cách làm lẩu vịt thập cẩm ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình bạn nhé!
1. Cách chọn thịt vịt ngon để làm lẩu vịt thập cẩm
Thịt vịt là nguyên liệu chính để tạo nên món lẩu vịt thập cẩm, vì vậy bạn cần lựa chọn thịt vịt tươi ngon để món ăn thêm tròn vị.
Khi chọn thịt vịt để làm lẩu thập cẩm, bạn có thể tham khảo những tiêu chí sau:
- Chọn thịt vịt có màu hồng đến đỏ nhạt, thịt vịt tươi thường có màu sáng và không bị đổi màu lạ.
- Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách nhấn nhẹ vào thịt. Thịt vịt tươi sẽ có độ đàn tốt sẽ trở lại hình dáng ban đầu sau khi nhấn.
- Thịt vịt tươi sẽ không có mùi hôi hay gây khó chịu.
- Chọn thịt vịt có cấu trúc dẻo mềm, không quá cứng để khi nấu lẩu thịt sẽ giữ được độ ngon và thấm gia vị tốt hơn.
- Chọn mua thịt vịt ở những nơi đáng tin cậy và đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.
2. Tổng hợp chi tiết các nguyên liệu nấu lẩu vịt thập cẩm
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm lẩu vịt thập cẩm. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm bớt theo sở thích và tùy theo vùng miền:
- 1 con vịt đã làm sạch (khoảng 2kg)
- 600g khoai môn hoặc khoai sọ
- Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước
- Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm
- Hành tím
- Hành tây
- Cà rốt
- Rau ăn kèm: rau muống, rau cải,...
- Nước dừa xiêm (2 quả) hoặc bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối, bột ngọt và bột năng
- Mì tôm, bún (tùy sở thích)
- Váng đậu
3. Bật mí cách làm lẩu vịt thập cẩm đậm đà ngon miệng ngay tại nhà
Hướng dẫn chi tiết về cách làm lẩu vịt thập cẩm:
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Thịt vịt sau khi mua về, bạn dùng muối trắng xoa đều xung quanh thịt và bóp kỹ để khử mùi hôi.
- Sau đó rửa sạch vịt với nước, chặt thành từng miếng vừa ăn và để ráo.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Cho phần thịt vịt vào tô lớn, sau đó trộn thịt với các loại gia vị bao gồm muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và một ít dấm bỗng.
- Để thịt vịt khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gọt vỏ và rửa sạch nguyên liệu khoai, cà rốt và thái thành những miếng vừa ăn.
- Sơ chế các loại nấm bằng cách cắt chân nấm, ngâm với muối và rửa sạch để ráo.
Bước 4: Tiến hành cách nấu lẩu vịt thập cẩm
- Bắt một chiếc nồi vừa lên bếp và cho vào đó một ít dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng, chị em cho tiếp tỏi vào để phi thơm.
- Đợi đến khi tỏi ngả vàng, bạn cho thịt vịt vào xào cho thịt săn lại, sau đó thêm cà rốt và khoai vào xào chung.
- Tiếp đến, bạn cho thêm nước dừa vào, sao cho vừa ngập xăm sấp các nguyên liệu trong nồi.
- Hạ nhỏ lửa và ninh thịt vịt với nước dừa khoảng 15 phút để thịt mềm và ngọt nước. Kiểm tra thịt vịt đã mềm chưa, nếu chưa bạn có thể ninh thêm trong 10-15 phút nữa.
- Cuối cùng, khi thấy vịt đã mềm, bạn cho vào nồi hành tây và mùi tàu, sau đó đảo đều và tắt bếp.
4. Hướng dẫn thưởng thức món lẩu vịt thập cẩm ngon miệng
Sau khi đã thực hiện cách làm lẩu vịt thập cẩm thơm lừng theo hướng dẫn phía trên của Bone & Pot, giờ đây hãy thưởng thức món ngon cùng gia đình bạn nhé!
Bạn chuẩn bị một bếp ga và để ở trung tâm của bàn ăn, để các thành viên trong gia đình có thể dễ dàng tiếp cận các nguyên liệu và nấu lẩu. Trang trí bàn quanh bếp lẩu bằng các loại rau xanh như rau muống, cà rốt, hành khô, hành tây và các loại nấm như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm. Đồng thời, cũng để trên bàn các loại mì tôm hoặc bún để ăn cùng nước dùng của lẩu vịt.
Bật bếp và đặt nồi lên lửa, đổ nước vào nồi và chờ cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, bạn có thể tiến hành nhúng nguyên liệu vào nồi lẩu. Nhúng các miếng thịt vịt đã sơ chế vào nồi lẩu, sau đó nhúng các loại rau và nấm theo sở thích. Đợi cho đến khi các nguyên liệu chín, bạn có thể sử dụng đũa hoặc thìa để gắp ra và thưởng thức.
Để tăng thêm sự đa dạng và ngon miệng, bạn có thể ăn lẩu vịt kèm mì tôm hoặc bún. Đổ nước dùng của lẩu vịt lên mì tôm hoặc bún, sau đó kết hợp với thịt vịt và các loại rau, nấm và thưởng thức.
5. Tổng kết
Cách làm lẩu vịt thập cẩm nghe có vẻ phức tạp nhưng thực tế lại rất dễ dàng thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo hướng dẫn và làm theo các bước hướng dẫn là đã có một bữa ăn ngon và ấm cúng để chiêu đãi cả gia đình và người thân yêu.
Bone & Pot được biết đến là nhà hàng lẩu với các món lẩu đậm đà và hấp dẫn, cùng các món dimsum, tráng miệng tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon và độc đáo tại Bone & Pot và tạo nên những kỉ niệm đáng nhớ cùng những người thân yêu. Đặt bàn ngay!