Vào những ngày đông giá rét, một nồi lẩu sẽ phá tan đi cơn lạnh lẽo đó. Đặc biệt là những nồi lẩu chua cay, tạo nên cảm giác nóng trong người và ấm cho cơ thể. Món lẩu gà không quá xa lạ với người dân Việt Nam, đặc biệt là tại những vùng nông thôn. Nếu bạn là một người thích ăn gà thì đừng nên bỏ qua bài viết này. Nội dung hôm nay sẽ hướng dẫn cho các độc giả, những người nội trợ 13+ cách nấu lẩu gà vừa ngon và vừa đơn giản.
Cách 1: Cách chế biến lẩu gà đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà
Để làm được món ăn, khâu chuẩn bị nguyên liệu là quan trọng nhất. Khi chuẩn bị nguyên liệu chúng ta còn phải chú ý đến độ tươi, ngon, sạch của thực phẩm. Những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu gà bao gồm những loại có giá thành rẻ. Sau đây chính là danh sách những nguyên liệu cần mua:
- Thịt gà nguyên con
- Nấm các loại: nấm kim châm, nấm hương
- Sả, chanh, hành khô, hành lá, gừng, tỏi
- Khoai tím, bắp non, ớt, cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu gà
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại rau củ quả sau khi mua về cần phải được ngâm và rửa với nước muối. Sau đó, xả lại bằng 2 - 3 lần nước sạch. Nấm cũng rửa bằng nước sạch và cắt khúc nhỏ, bỏ phần gốc nấm rồi cho ra đĩa. Tỏi, hành tím, gừng gọt vỏ rồi băm nhỏ ra.
- Gà nguyên con khi mua về cần chặt nhỏ ra thành từng khúc, chặt theo bộ phận của gà. Riêng phần chân, cổ và cánh gà để ướp rồi mới nấu. Bởi vì những phần đó sẽ làm nước lẩu ngọt hơn nên cần ướp gia vị.
Sơ chế sạch những nguyên liệu đã mua
Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu gà
Sau khi đã sơ chế các loại nguyên liệu vừa mua, các bạn tiến hành vào bước nấu nước lẩu gà. Đây là một phần quan trọng trong cách nấu lẩu gà nên các bạn hãy chú ý nhé. Hãy làm theo cái hướng dẫn sau đây:
- Chuẩn bị cháo dầu nóng, cho hành khô và tỏi vào đấy phi thơm. Đợi đến khi tỏi vàng thì cho tiếp ớt, sả, gừng vào để tạo vị cay cay cho nước lẩu. Sau đó, bỏ những phần thịt (chân, cánh, cổ) đã ướp ở khâu sơ chế vào và xào cho thấm gia vị. Điều này sẽ loại bỏ bớt mùi tanh của thịt gà.
- Sau đó chuẩn bị một nồi nước, cho tất cả những gì đã xào vào.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1/3 gà vào xào qua để thịt gà săn lại. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, thêm hành tây, ớt hiểm vào đun sôi trong vòng 10 phút.
- Nhúng nấm, rau cải vào nước lẩu và thưởng thức. Lưu ý, gà ăn hết lại cho vào nhúng tiếp, không đổ hết một lượt để tránh thịt gà bị bở, làm mất vị ngon.
Lưu ý: Không hầm thịt quá lâu vì sẽ khiến nước lẩu bị mặn. Nếu bạn là người ăn cay hoặc chua thì bạn có thể cho thêm chanh hoặc sa tế vào.
Cách làm nước dùng lẩu gà thơm ngon sánh vị
Bước 4: Chế biến nước chấm lẩu gà
Trong thời gian chờ đợi thật gà hầm thì hãy làm nước chấm thịt gà. Công thức là: một muỗng bột canh, nửa muỗng đường, 1 trái ớt, nước cốt chanh (nửa trái). Trộn đều hỗn hợp này để chúng hoà với nhau. Thế là bạn đã có một chén nước chấm thịt gà cay cay chua chua rồi đấy.
Nước chấm thịt gà thơm ngon
Bước 5: Thưởng thức hương vị thơm ngon của nồi lẩu gà
Sau khi chế biến xong nồi nước lẩu nấu gà , hãy cho những loại rau vào và để khoảng hai phút rồi tắt bếp. Thế là bạn để có được một nồi lẩu gà thơm ngon. Món ăn sẽ được tăng thêm vị nếu ăn kèm với mì gói, miến, bún. Và các loại rau ăn kèm cũng là một món ngon khi ăn cùng với lẩu gà. Hãy thưởng thức thành quả của mình và mang chúng đến cho gia đình, những người thân cùng thưởng thức nào.
Thưởng thức món lẩu gà ngon
Cách 2: Chế biến gà nấu lẩu lá é chuẩn vị Đà Lạt
Với sự dẻo dai, săn chắc của những con gà ta vùng núi kết hợp cùng với nhánh lá é trắng để cho ra món lẩu gà lá é trứ danh Đà Lạt. Ngày nay, món ăn này đã được phổ biến ở khắp các địa phương.
Món ăn được người dân địa phương kết hợp đủ đầy sắc thái hương vị: ngọt, bùi, thơm, cay khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại. Và tuyệt vời hơn nữa là bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mình với công thức chế biến siêu đơn giản sau.
Cách 3: Hướng dẫn cách chế biến lẩu gà thập cẩm ngon nhất
Lẩu gà thập cẩm luôn là sự lựa chọn an toàn cho những ngày trời đông giá lạnh hoặc liên hoan, tụ tập. Với cách làm đơn giản chỉ với một nồi nước lèo được sơ chế khéo léo với mùi vị ngọt thơm của nước xương, một chút cay của vị sa tế cùng nhúng với các đồ ăn kèm với nhiều thức ăn khác. Là bạn đã có thể có nồi lẩu nấu gà thập cẩm hoàn hảo rồi.
Cách 4: Cách chế biến lẩu gà miền Bắc
Lẩu gà ngon miền Bắc là món được nhiều chị em nội trợ quan tâm, đặc biệt là trong những ngày đông giá lạnh như thế này. Hít hà một chút cay cay với nước lẩu nóng hổi thì quá đã miệng luôn.
Cách 5: Hướng dẫn thực hiện món lẩu gà nấm bổ dưỡng
Lẩu gà nấm là món ăn được rất nhiều người yêu thích lựa chọn. Không chỉ vậy, món lẩu này còn chiếm được cảm tình của người ăn bởi giá trị dinh dưỡng của món lẩu gà nấm đem lại. Cách thực hiện món lẩu này cũng rất đơn giản chỉ với những nguyên liệu cơ bản và làm không mất nhiều thời gian.
Cách 6: Cách chế biến lẩu gà lá giang
Thịt gà nấu gì ngon? Với gà bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như gà kho, gà chiên, gà nướng và đặc biệt là thịt gà nấu lẩu. Trong đó, lẩu gà lá giang là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ bạn không thể nào bỏ qua.
Cách 7: Làm lẩu gà thuốc bắc tại nhà
Lẩu gà thuốc bắc là một món vô cùng giàu dinh dưỡng. Vì vậy, đây là món ăn được nhiều bà mẹ nội trợ yêu thích để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết làm món lẩu này đúng cách, giữ được dinh dưỡng của con gà.
Cách 8: Thưởng thức lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon tại nhà
Lẩu gà là một món vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Hiện nay có rất nhiều cách chế biến các món lẩu gà như gà nấu lẩu lá é, lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà nấm, lẩu gà lá giáng,… Khác hẳn hưởng vị so với những loại gà nấu lẩu khác, thì lẩu gà ớt hiểm có hương vị đặc trưng cay nồng, thịt gà dai thơm ngon, ăn cùng với những loại rau ưa thích của bạn thì chắc chắn món lẩu này sẽ không làm bạn thất vọng.
Cách 9: Cách nấu lẩu cháo gà
Vào những ngày gió mùa về, cùng gia đình mình thưởng thức nồi lẩu cháo thơm ngon, hấp dẫn thì quả là tuyệt vời. Lẩu cháo gà vô cùng giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những e nhỏ và người già, và những người mới ốm cần hồi sức.
Cách 10: Cách chế biến lẩu gà rượu nếp ngon
Gà nấu lẩu là món ăn rất được nhiều người yêu thích và quen thuộc với mọi gia đình, các loại lẩu gà ngon thông dụng như: lẩu gà nấm, lẩu gà thập cẩm,… mỗi loại sẽ có vị riêng thơm ngon đặc trưng. Nhưng bạn đã bao giờ nghe tới lẩu gà rượu nếp?
Cách 11: Cách chế biến lẩu gà chọi
Lẩu gà chọi là món ăn bạn phải thử một lần, bởi hương vị thơm ngon bổ dưỡng của gà chọi sẽ khiến bạn nghiền ngay lần đầu tiên thưởng thức đấy.
Cách 12: Lẩu gà cho 6 người ăn
Không quá khó để thực hiện một nồi gà nấu lẩu thơm ngon đúng chuẩn hương vị nhà hàng để thay đổi hương vị cho gia đình cũng như chiêu đãi bạn bè trong những ngày lễ. Vậy hãy cùng Michelia vào bếp, tìm hiểu các bước thực hiện cách làm lẩu gà cho 6 người ăn nhé.
Cách 13: Công thức nấu lẩu gà sa tế thơm ngon, đậm vị
Lẩu gà sa tế cay cay, ấm nồng, thơm ngon đậm vị với thịt gà mềm ngọt rất thích hợp với ngày đông se lạnh này phải không. Nếu bạn không muốn đi ăn uống ở những hàng quán đông đúc thì có thể thử ngay cách làm lẩu gà sa tế đơn giản dễ làm tại nhà của chúng tôi nhé.
Mẹo hay khi nấu lẩu gà
1. Cách chọn thịt gà tươi, ngon
Để thực hiện thành công trọn vị thơm ngon những cách nấu lẩu gà trên bạn cần bỏ túi những lưu ý khi chọn mua thịt gà dưới đây:
- Bạn nên lựa chọn thịt gà ta để thịt gà được dai, thơm và nước lẩu được ngọt hơn
- Nên lựa chọn những con gà ta có màu vàng tự nhiên
- Không nên chọn những con gà có màu vàng đậm, vàng đều bởi vì khả năng cao những con gà đó đã được nhuộm vàng. Và đặc biệt phải kiểm tra độ đàn hồi của thịt, thịt tươi khi ấn vào thịt gà sẽ về hình dạng ban đầu ngay lập tức. Và ngửi xem gà có mùi hôi, khó chịu hay không
- Và hiện nay có nhiều chủ cửa hàng, những người bán gà muốn gian lận tăng thêm lợi nhuận bằng cách bơm nước có chứa hàn the vào gà để tăng trọng lượng con gà cũng như giữ gà được tươi hơn.
- Để tránh gặp những con gà như vậy khi mua gà bạn hãy cầm chân gà rồi dốc ngược lên, nếu như thấy gà bị biến dạng không giống bình thường thì đó là con gà đã bị bơm nước.
2. Bí quyết nấu nước lẩu gà ngon
- Để nấu nước lẩu ngon, hãy chặt những miếng gà vừa đủ không được bé quá, bởi khi làm nước lẩu gà thịt gà sẽ bị vụn ra không còn giữ được độ ngọt của thịt gà. Đồng thời, tùy theo đối tượng mà nêm nếm gia vị vừa đủ khẩu vị với mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.
- Bạn có thể tiến hành xào gà trước khi cho vào nồi nấu để quá trình nấu lẩu được nhanh, thịt gà cũng săn và ngọt hơn.
3. Lẩu gà ăn với rau gì?
Bên cạnh các loại gia vị nấu lẩu gà thì việc lựa chọn rau ăn kèm là thứ không thể thiếu giúp chúng ta thưởng thức món lẩu không bị ngán và lại còn tăng thêm hương vị.
Khi ăn lẩu gà chắc chắn bạn phải thử ngay những loại rau dưới đây:
- Xà lách xoong
- Rau đắng
- Cải xanh
- Bắp chuối
- Rau muống
- Rau cải
- Ngải cứu
- Bông súng
- Nấm tươi
Không nên ăn thịt gà với rau kinh giới, tỏi, vì khi kết hợp 2 thực phẩm này có thể gây chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy, run rẩy,…
Bài viết này Michelia đã hướng dẫn các bạn về 13 cách nấu lẩu gà sao cho đơn giản nhất. Thật là thú vị đúng không nào, chỉ cần bỏ một ít thời gian ra là bạn đã có một món ăn ngon dành cho gia đình vào những ngày gió lạnh. Chúc các bạn có một bữa ăn ấm cúng bên gia đình và những người bạn nhé.
