Cuối tuần, hãy thử áp dụng cách làm lẩu phèo tại nhà để có ngay món lẩu lai rai cùng gia đình và bạn bè. Món lẩu này không khó nấu như nhiều người nghĩ. Chỉ cần những nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ngon đãi cả nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm lẩu phèo
Để bắt tay vào thực hiện cách làm lẩu phèo thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon như: sườn heo, lòng heo, gan heo, tim heo, cật heo, cuống họng heo, thịt dải heo, cải thảo, rau quế, cà chua, sả, hành lá, xà lách, giấm gạo, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt.
2. Hướng dẫn chế biến món lẩu phèo thơm ngon, đậm đà hương vị
Chuẩn bị đầy đủ nguồn nguyên liệu tươi ngon, bạn bắt tay vào bếp trổ tài áp dụng cách làm lẩu phèo theo từng bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế các loại rau nấu lẩu
Cải thảo, hành lá, hành tím, sả cây, cà chua, xà lách, rau quế, bạn cần sơ chế các loại rau này sạch sẽ và chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Sơ chế và nấu sườn heo
Sườn heo chặt khúc nhỏ vừa ăn, rửa qua nước cho sạch nhớt và chất bẩn. Sau đó, bắc nồi nước đun sôi thì cho sườn heo vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bạn bắc nồi khác lên bếp, cho sườn heo vào và cho gia vị vào nấu.
Bước 3: Sơ chế lòng heo
Lòng heo mua về, rửa sạch với muối hạt rồi xả nhiều lần với nước. Sau đó, vuốt hết chất nhờn bên trong lòng, rửa kỹ rồi để ráo nước và cắt lòng thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tim, cuống họng, thịt dải, cật và gan heo cũng cần sơ chế sạch. Đun sôi nồi nước rồi cho từng nguyên liệu vào chần khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
Bước 5: Nấu nước lẩu phèo
Cho cà chua, nước và gia vị vào nồi ninh khoảng 30 phút. Sau đó, vớt bỏ cà chua, sả, hành tím, sa tế và đầu hành vào ninh thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức thành phẩm
Thực hiện cách làm lẩu phèo theo từng bước trên, bạn có ngay nồi lẩu thơm ngon, dậy mùi hấp dẫn. Nước dùng lẩu chua ngọt đậm đà, ăn kèm các món phèo đã chuẩn bị sẵn. Khi ăn, bạn có thể nhúng rau vào nước dùng lẩu và ăn kèm với bún tươi hoặc mì.
Trên đây là cách làm lẩu phèo đơn giản, dễ làm tại nhà. Hãy thử và thưởng thức món lẩu phèo đầy đủ dinh dưỡng cùng gia đình và bạn bè.