Ẩm thực luôn là một trong những niềm đam mê của con người. Và khi nhắc đến ẩm thực, không thể bỏ qua món vịt nướng thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 3 cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu mà vẫn giữ được hương vị đậm đà và không bị khô.
1. Cách làm món vịt nướng sốt cam bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con vịt đã được làm sạch, xát muối và chanh để khử mùi hôi.
- 100ml nước cam nguyên chất.
- Gia vị gồm hạt nêm, đường trắng, bột nghệ.
- 2 củ hành khô đã bóc vỏ.
1.2. Sơ chế, tẩm ướp gia vị
- Bước 1: Vịt sau khi làm sạch đem xẻ làm đôi.
- Bước 2: Dùng dao sắc khứa nhẹ trên phần da vịt để gia vị ngấm đều hơn.
- Bước 3: Pha nước cam, đường trắng, hạt nêm, bột nghệ và ướp vịt trong khoảng 30 - 45 phút.
- Bước 4: Xếp vịt vào khay nướng.
1.3. Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu tương tự khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu. Bạn cần:
-
Bước 1: Chọn nhiệt độ 120 độ C, sau khoảng 15 phút kiểm tra vịt chưa chín thì tăng nhiệt độ. Khi thịt đã chín, tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng trong 5 - 7 phút để phần da vịt se lại vàng đều.
-
Bước 2: Lấy vịt ra khỏi khay, để bớt nóng rồi chặt thành miếng nhỏ dài để dễ ăn.
1.4. Pha chế nước chấm thơm ngon
Vịt nướng sốt cam chấm cùng tương ớt hay xì dầu tỏi ớt thơm đượm vị, ăn khi còn nóng là rất ngon.
2. Cách quay vịt quay mật ong da giòn bằng nồi chiên không dầu
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con vịt đã được làm sạch, xát muối và chanh để khử mùi hôi.
- Gia vị ướp vịt gồm tỏi, hành, ngũ vị hương, rượu trắng, đường, bột canh, xì dầu, dầu hào.
- Gia vị để quét lên da vịt gồm baking soda, mật ong, xì dầu, ngũ vị hương, gừng tươi, tỏi băm nhuyễn.
2.2. Sơ chế, tẩm ướp gia vị
- Bước 1: Pha riêng các loại gia vị ướp ra từng bát riêng.
- Bước 2: Xoa đều gia vị lên toàn bộ con vịt, đợi cho gia vị ngấm rồi ướp trong tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm.
2.3. Cách làm vịt quay bằng nồi chiên không dầu
- Bước 1: Làm nóng không khí bên trong nồi nướng ở chế độ 2 lửa và nhiệt độ 175 độ C.
- Bước 2: Nướng vịt ở nhiệt độ 175 - 180 độ C trong 10 - 15 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp trong 10 - 15 phút.
- Bước 3: Lấy vịt ra, quét gia vị lên da vịt và nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong khoảng 20 phút.
- Bước 4: Lấy vịt ra và để bớt nóng, sau đó chặt thành miếng và ăn.
2.4. Pha chế nước chấm thơm ngon
Vịt quay mật ong da giòn chấm cùng tương ớt hay xì dầu tỏi ớt, ăn khi còn nóng là ngon nhất.
3. Cách làm vịt nướng chao bằng nồi chiên không dầu
Cùng trổ tài vào bếp thực hiện món vịt nướng chao thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức với chiếc nồi chiên không dầu đa năng, tùy chỉnh nhiệt độ dễ dàng ngay sau đây:
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con vịt đã được làm sạch lông.
- Chao trắng.
- Chao đỏ.
- Mật ong.
- Hành khô, tỏi, gừng.
- Muối.
- Rượu trắng.
- Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, tía tô.
- Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu đen, hạt nêm, đường trắng.
3.2. Sơ chế, tẩm ướp gia vị
- Bước 1: Khử mùi hôi của vịt bằng hỗn hợp muối, rượu và nước cốt gừng.
- Bước 2: Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi.
- Bước 3: Lọc bỏ phần xương ở phần ức vịt.
- Bước 4: Ướp vịt cùng ngao, hành tỏi băm nhuyễn, mật ong và gia vị trong khoảng 15 phút.
3.3. Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu
Chọn chế độ nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng vịt trong khoảng 10 phút, sau đó lật vịt và nướng tiếp trong 10 phút. Lấy vịt ra để bớt nóng và chặt thành miếng.
3.4. Pha chế nước chấm thơm ngon
Cho chao, nước, đường và bột ngọt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Khi ăn, có thể thêm sa tế để cùng với vịt nướng chao.
Mẹo nướng thơm ngon và không bị khô
4.1. Cách chọn vịt tươi
- Khi chọn mua vịt, bạn nên chọn những con vịt không quá béo chỉ khoảng 1,4 - 1,6kg/ con là vừa, tốt nhất là vịt cỏ. Vịt nhìn tơ, lông mượt, mắt sáng, nhanh nhẹn.
4.2. Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu không bị khô
- Để vịt không bị khô, bạn cần chú ý các điều sau:
- Để ý xem vịt đã chín chưa.
- Lật vịt thường xuyên để tránh cháy xém.
- Xoa gia vị đúng cách để vịt không bị khô.
- Sau khi nướng xong, để vịt bớt nóng và ráo khoảng 20 phút trước khi chặt và ăn.
Với các cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu nêu trên, bạn có thể tự tin trổ tài nấu ăn và thay đổi thực đơn cho gia đình mình mà không tốn quá nhiều thời gian. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon lành từ vịt nướng.