Ảnh minh họa: Rượu trắng và giấm ngoài giúp nhổ lông vịt nhanh còn khử được mùi vịt.
Bạn đã bao giờ gặp khó khăn khi nhổ lông vịt? Không lo, chúng tôi sẽ giúp bạn với 3 cách nhổ lông vịt nhanh và sạch mà chưa chắc bạn đã biết. Đặc biệt, những cách này dùng những nguyên liệu dễ tìm và không cần máy móc phức tạp. Hãy cùng tìm hiểu ngay!
1. Sử dụng Rượu Trắng và Giấm
Sau khi cắt tiết, bạn đặt vịt trong chậu nước lạnh để nước ngấm đều khắp con vịt. Tiếp theo, vớt ra và tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên để tầm 10 phút rồi nhúng vào nồi nước đã được nấu sẵn. Nhớ nước chỉ sôi khoảng 80 độ C thôi nhé. Việc này giúp nhổ lông dễ dàng hơn. Tiến hành vặt lông như bình thường, vặt theo chiều lông mọc để làm sạch hết đám lông tơ.
2. Sử dụng Chanh và Muối
Ngoài lá đu đủ, giấm và rượu trắng, nhiều người còn sử dụng chanh và muối để nhổ lông vịt. Trong chanh có chứa pectin - một dạng chất xơ hòa tan cùng với axit, chúng sẽ làm giãn nở lỗ chân lông ở vịt. Khi kết hợp với muối, quá trình vặt lông sẽ nhanh chóng hơn.
Để nhổ lông vịt theo cách này, trước tiên cần cắt tiết vịt. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi để nhúng vịt qua cho lớp lông ngấm đều với nước nóng. Dùng nước cốt chanh tươi và muối trắng nguyên hạt thoa lên lớp da của con vịt. Làm như thế khoảng 5 phút rồi thực hiện việc vặt lông. Chắc chắn bạn sẽ thấy rất nhanh và rất sạch lông. Hơn nữa, với cách này, vịt còn có mùi thơm, khi chế biến sẽ ngon hơn bình thường.
3. Cách Khử Mùi Hôi Của Vịt Trước Khi Chế Biến
Vịt có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, lành tính và khá bổ dưỡng. Tuy nhiên, so với thịt gà, nhiều người lại ngại ăn vịt do mùi hôi đặc trưng. Nhưng đừng lo, chị em nội trợ hoàn toàn có thể loại bỏ mùi hôi này bằng những nguyên liệu có sẵn trong bếp.
- Cắt đôi quả chanh, chà sát lên thịt vịt với một ít muối rồi rửa lại bằng nước. Tính axit nhẹ trong chanh có thể khử mùi hôi của vịt hiệu quả.
- Trộn 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng, thoa lên thịt vịt để yên trong 30 phút giúp át mùi hôi khó chịu. Ngoài ra, nếu luộc vịt, cũng nên cho vào vài lát gừng luộc cùng.
- Pha giấm và muối theo tỉ lệ 2 muỗng giấm 1 muỗng muối, thoa khắp mình con vịt. Chà sát nhiều lần rồi rửa lại thật kỹ với nước, như thế vịt sẽ không còn mùi hôi khi chế biến nữa.
- Nếu không thích ăn phao câu, hãy cắt bỏ luôn. Đây chính là nguyên nhân gây ra mùi hôi và không phải là phần bổ dưỡng, nên đừng tiếc.
Khi đã hoàn tất công đoạn nhổ lông và khử mùi, hãy cho cả con vịt vào ngâm trong nước lã chừng 20 phút trước khi luộc hoặc chế biến các món ăn. Bởi nếu để ngoài môi trường, vịt sẽ bị đen. Vịt ngâm có màu trắng sáng và cũng mềm hơn. Thịt vịt có thể được sử dụng để luộc chấm nước mắm gừng, chế nấu chao, xào sả, nấu cháo, rô-ti, nướng hay nấu giả cầy vịt. Tất cả các món này đều rất ngon.
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ cho bạn 3 cách nhổ lông vịt dùng những nguyên liệu đơn giản. Ngoài những cách này, còn nhiều phương pháp khác như sử dụng lá khế chua, rau muống, vôi bột và nước rửa chén. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để mua máy vặt lông vịt. Đảm bảo chỉ với những mẹo đã đề cập, bạn vẫn có thể nhổ lông vịt cực nhanh chóng đấy!
Tuyết Nhi
