Bạn đã thưởng thức món vịt xào sả ớt ngon tuyệt chưa? Vịt được coi là một món ngon không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của các bà nội trợ. Thịt vịt ít protein hơn thịt gà, vì vậy không được ưa chuộng nhiều và khó chế biến. Tuy nhiên, đừng lo, vẫn có cách để chế biến món ngon từ thịt vịt. Hãy tìm hiểu 2 cách nấu vịt xào sả ớt đơn giản, hiệu quả và dễ làm hài lòng gia đình nhé.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của xương và cơ thể chúng ta. Với một góc nhìn khác, thịt vịt cũng chứa khá nhiều chất cholesterol, đặc biệt là trong da vịt. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, hạn chế ăn da vịt và thay vào đó hãy ăn ức vịt.
Trong 100g thịt vịt, có tới 25g chất protein, là một nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể con người. Thịt vịt cũng có lợi cho tim mạch và phụ nữ sau sinh. Với những giá trị dinh dưỡng này, hãy bổ sung vào thực đơn của bạn những món ngon từ thịt vịt.
Ăn thịt vịt nhiều tốt hay xấu? Thịt vịt chứa bao nhiêu calo?
Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ngon như vịt xào sả ớt, vịt nấu chao, cháo đậu xanh thịt vịt, cháo vịt,... Nhưng có những trường hợp nên tránh thịt vịt như người bị bệnh gút, người có vấn đề tiêu hoá, người bị ho kéo dài, người có tình trạng sức khỏe yếu và người mới phẫu thuật.
Nếu bạn thường xuyên ăn thịt vịt, hãy nhớ những lưu ý sau để tránh tác dụng phụ từ thịt vịt:
- Thịt vịt có 113 calo từ mỡ, nên hạn chế nếu bạn đang giảm cân.
- Người dị ứng với thịt khác cũng có thể dị ứng với thịt vịt.
- Mỡ của vịt khi nấu quá chín dễ gây ảnh hưởng xấu cho cơ thể.
Tuy nhiên, không vì những nguyên nhân trên mà chúng ta lại bỏ qua món ngon từ thịt vịt, đặc biệt là món vịt xào sả ớt. Hãy tìm hiểu kỹ cách chế biến món ăn trước khi nấu, không chỉ riêng món thịt vịt mà tất cả món ăn bạn muốn làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Cách chọn thịt vịt ngon trước khi nấu vịt xào sả ớt
- Chọn thịt vịt mới được làm sạch, mới mổ.
- Thịt vịt tươi thường có màu vàng.
- Thịt vịt không có vết bầm tím, không có màu lạ trên cơ thể.
- Thịt vịt có mùi đặc trưng, màu da tươi sáng.
- Ấn vào thịt vịt để cảm nhận sự săn chắc của thịt.
- Không mua những loại vịt có thịt mềm, nhão, để lâu ngày.
2 cách nấu vịt xào sả ớt đơn giản, hiệu quả, ngon miệng
Đối với thịt vịt, có nhiều cách chế biến thành nhiều món ngon. Dưới đây là 2 cách nấu vịt xào sả ớt đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.
Cách nấu ức vịt xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Ức vịt 400 - 500g
- Sả 4 cây
- Ớt băm nhuyễn hoặc xây nhuyễn
- Tỏi, hành, gia vị nêm nếm cần thiết như nước mắm, muối, hạt nêm,...
Cách nấu:
- Sơ chế ức vịt bằng cách chà muối quanh thịt và rửa sạch.
- Cắt ức vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Lột vỏ sả và cắt nhỏ thành từng đoạn nhỏ.
- Băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn ớt.
- Ướp ức vịt với hỗn hợp nguyên liệu đã sơ chế.
- Làm nóng chảo, cho dầu, tỏi băm, ớt băm vào chảo và phi thơm.
- Cho ức vịt đã ướp vào chảo và xào đều.
- Khi thịt chín, nêm nếm gia vị vừa ăn và tiếp tục xào đều.
- Đặt ức vịt lên dĩa và trình bày.
Cách nấu thịt vịt xào sả ớt
Nguyên liệu:
- Thịt vịt 400 - 500g
- Sả 4 - 5 cây
- Ớt 3 - 4 trái (tuỳ độ ăn cay)
- Tỏi, hành, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Nước tương
Cách nấu:
- Sơ chế thịt vịt bằng cách chà muối quanh thịt và rửa sạch.
- Cắt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Lột vỏ sả và cắt nhỏ thành từng đoạn nhỏ.
- Băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn ớt.
- Ướp thịt vịt với nước mắm và nước tương, để trong tủ lạnh.
- Làm nóng chảo, cho các nguyên liệu tỏi, hành, ớt, sả vào chảo và đảo đều.
- Xào lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn và tiếp tục xào đều.
- Cho hành lá và đảo đều.
- Đặt thịt ra dĩa và trình bày.
Lời kết
Cách nấu vịt xào sả ớt giản dị với nguyên liệu dễ tìm thấy. Hy vọng qua bài viết này đã giúp các bà nội trợ tìm hiểu món ăn ngon và có thêm một món ngon Việt Nam trong thực đơn gia đình.
(Source: https://nuocmamtin.com/)
