Vịt quay ngon là món ăn đang rất được ưa thích tại Việt Nam. Hương vị đậm đà của các gia vị hòa quyện với mùi thơm lừng của vịt quay cùng vị ngọt mềm của thịt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Tại sao vịt quay ngon lại được nhiều người yêu thích?
Vịt quay có hương vị đặc biệt, gây sức hút không thể cưỡng lại. Da vịt vàng ươm óng ánh, giòn tan ngon miệng.
Vịt quay ngon - Hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Thịt vịt mềm mại, vừa chín tới, giữ nguyên vị ngọt và dưỡng chất. Mỗi miếng vịt đều thấm đều gia vị, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc.
Bên cạnh đó, vịt quay còn chứa nhiều dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, thịt vịt có tác dụng giải độc, lợi thủy tiêu thũng và tư âm dưỡng vị. Đối với những người có vấn đề ăn kém, đái tháo đường, gầy yếu, ra mồ hôi nhiều,... món ăn này sẽ hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Chính vì những lợi ích tuyệt vời này, vịt quay ngon luôn là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn. Thưởng thức kèm cơm trắng hay bún tươi cũng sẽ khiến bạn luôn nhớ mãi hương vị đậm đà này.
Cách chế biến món vịt quay tại nhà thơm ngon
Bạn muốn tự chế biến món vịt quay ngay tại nhà để đổi khẩu vị cho gia đình? Hãy làm theo những bước dưới đây để có món vịt quay chuẩn vị với hương vị đậm đà.
Cách chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt quay
- 1 con vịt khoảng 1,2-1,8kg
- Lá móc mật xay nhỏ (khoảng 10g) để tăng hương thơm
- Muối: 1 nhúm nhỏ vừa đủ với trọng lượng vịt
- 40g đường và 5ml mật ong để làm da vịt vàng ươm, óng ánh và giòn tan khi thưởng thức
- Tùy theo khẩu vị yêu thích của gia đình có thể thêm hạt tiêu, vừng xay, giấm, dầu hào, hành tỏi,...
Cách chế biến vịt quay ngon đơn giản mà giữ nguyên vị
Nhiều người nghĩ rằng để chế biến món vịt quay chuẩn vị không hề đơn giản. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này nếu làm đúng theo các hướng dẫn sau:
- Dùng gừng và rượu trắng để khử mùi hôi của vịt, rồi rửa lại bằng nước.
- Cho gia vị vào trong bụng vịt và bên ngoài da để vịt ngấm gia vị khi quay.
- Ướp vịt từ 15-20 phút, sau đó chiên với lửa nhỏ để thịt thấm đều gia vị. Sau đó làm ráo dầu và quay vịt.
- Phết mật ong lên trên da vịt để khi quay, vịt không bị khô vàng và có vị ngọt độc đáo. Nướng vịt dưới 200 độ C khoảng 20 phút, sau đó xôi gia vị và tiếp tục nướng cho đến khi chín.
- Lấy vịt ra khỏi lò nướng, chặt nhỏ và trang trí để món ăn thêm hấp dẫn.
Bí quyết để pha nước chấm cho món vịt quay ngon
Vịt quay ngon hơn khi có nước chấm pha đúng cách. Vị chua chua, mặn mặn kết hợp với chút cay cay của ớt sẽ làm tăng sự hấp dẫn.
Mỗi gia đình có thể có cách pha nước chấm khác nhau, dưới đây là cách pha nước chấm phù hợp cho nhiều gia đình:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành tỏi băm nhuyễn, phi thơm.
- Sau đó, thêm nước, đường, muối, bột ngọt, tương, bột năng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Đổ hỗn hợp lên chén, cho nước chanh, hạt tiêu và ớt vào để có một bát nước chấm thơm ngon hoàn mỹ.
Mặc dù không quá khó nhưng để có được món vịt quay ngon chuẩn vị không phải ai cũng làm được. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn tại Vịt 29 để cảm nhận hương vị đậm đà của nó.
