Vịt cỏ quay có ngon không?
Từ xưa đến nay, vịt quay luôn là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vịt có nhiều loại như vịt xiêm, vịt cỏ, vịt bầu... Tuy nhiên, có đôi khi ta cảm thấy thắc mắc về vịt cỏ quay có ngon không? Hãy cùng Vịt 29 tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này nhé!
Vịt cỏ ngon và giàu dinh dưỡng
So với các loại vịt khác, vịt cỏ được đánh giá là có thịt ngon, ngọt và dai hơn. Thường thì người ta nuôi vịt cỏ để lấy trứng, ít khi nuôi để ăn thịt. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa thịt vịt cỏ không ngon. Thực tế, thịt vịt cỏ có vị ngon hơn so với các loại vịt khác.
Để biết vịt cỏ quay có ngon không, hãy xem hàm lượng dinh dưỡng của vịt cỏ. Thịt vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với thịt gia súc như thịt dê, thịt bò, thịt heo. Hàm lượng vitamin A, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt, protein trong thịt vịt cỏ rất cao.
Thịt vịt là loại thực phẩm lành tính, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng từ người già đến trẻ nhỏ. Ăn thịt vịt không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, trừ một số người tạng hàn nên hạn chế.
Thịt vịt cỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như vịt kho, vịt luộc, vịt hấp, vịt nấu măng... Tuy nhiên, hiếm khi chúng ta thấy vịt cỏ quay. Các quán ăn cũng hiếm khi có món này. Vì vậy, nếu bạn đã từng thưởng thức vịt quay nhưng chưa từng thử vịt cỏ quay thì có thể bạn còn thắc mắc liệu nó có ngon không.
Giải đáp vịt cỏ quay có ngon không?
Thường thì người ta luộc hoặc nấu vịt cỏ, ít khi nướng hoặc quay. Điều này là do vịt cỏ thường nhỏ con và ít mỡ, ít béo nên khi nướng hoặc quay, thịt sẽ teo lại rất ít. Với những con vịt cỏ ít mỡ, nếu nướng hoặc quay thì thịt sẽ khô và không ngon. Nhưng với những con vịt cỏ béo tròn và quay, thì phải gọi là ngon tuyệt vời.
Thêm vào đó, thịt vịt cỏ sẽ dai hơn so với thịt vịt trắng hay vịt bầu. Người ta thường nuôi vịt cỏ để lấy trứng thay vì lấy thịt. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức vịt cỏ quay, không cần phải bàn cãi. Thịt vịt cỏ vừa rich in dinh dưỡng, mát lành và thơm ngon.
Lưu ý, khi chọn vịt cỏ để quay, bạn nên chọn những con vịt chưa quá già. Nếu chọn những con quá già, thịt quay sẽ rất dai và mất hương vị ngọt. Hãy chọn những con vịt cỏ béo khi quay, để thịt không bị khô và vị thịt quay sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn làm món vịt cỏ quay ăn là ghiền ngay
Vịt cỏ hay bất kỳ loại vịt nào cũng có thể áp dụng công thức quay vịt. Vị thịt vịt cỏ quay có ngon không chủ yếu phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con vịt cỏ
- 1 thìa mật ong
- 1 củ gừng
- ½ ly rượu trắng
- Dầu hào
- Gia vị cơ bản để ướp vịt
- Rau bún ăn kèm (tùy ý)
Cách làm vịt cỏ quay như sau:
-
Mua vịt và nhờ làm lông, mổ bụng cho tiện. Sau đó, khử mùi hôi vịt bằng gừng tươi và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh và mang lại hương thơm cho thịt.
-
Chuẩn bị hỗn hợp ướp vịt: Trộn dầu hào, mật ong, chút muối, chút bột nêm, hành tỏi băm thành hỗn hợp. Khuấy đều để hỗn hợp tan hết và rồi chà xát hỗn hợp lên vịt bên ngoài và trong để ngấm đều gia vị. Bạn có thể dùng xiên nhọn đâm vào da vịt để gia vị ướp thấm nhanh hơn.
-
Ướp vịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó đem nướng trên lò hoặc trên than hoa. Không nướng quá lâu, chỉ đến khi thịt vịt thơm, khi đâm đũa vào thì thấy thịt chín và da giòn là được. Vậy là bạn đã có một bữa vịt quay ngon lành cành đào!
Bây giờ bạn đã biết vịt cỏ quay có ngon không rồi đấy. Nếu muốn thưởng thức trọn vị hơn, bạn có thể ghé hệ thống của Vịt 29 để được phục vụ.
