Vịt quay lá mắc mật, vịt quay Bắc Kinh là những món ăn quen thuộc và gần gũi với nhiều người. Tuy nhiên, vịt quay nước dừa thì lại ít người biết đến, trong khi đó đây lại là món ăn cực kỳ thơm ngon, ngậy béo và rất đáng để thử. Vì thế, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt quay nước dừa để đãi cả gia đình.
Vịt quay nước dừa
Nguyên liệu làm vịt quay nước dừa
- Vịt nguyên con
- Nước dừa tươi
- Gừng
- Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính.
Chi tiết cách làm vịt quay nước dừa
Bước 1: Chọn nguyên liệu
- Chọn mua vịt là bước quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp tới kết quả món vịt quay. Vịt quay có thơm ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào con vịt mà bạn chọn lựa.
- Chọn các con vịt to vừa phải, không quá to để thịt không bị dai, cũng không quá nhỏ để thịt không nhão. Con vịt phải mập 1 xíu, da căng sáng, phần lườn tròn sẽ ngon hơn.
- Nên chọn mua các con vịt còn sống hoặc các con vịt vừa mới mổ xong, tránh lựa mua các con vịt để lâu ngày, có da thâm tím hay nhăn nheo.
Vịt quay nước dừa
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch lông của vịt bằng muối, chanh và rượu trắng để khử mùi hôi của vịt. Rửa lại vịt bằng nước sạch và làm ráo nước.
- Chặt vịt thành từng miếng to khoảng lòng bàn tay.
Vịt quay nước dừa
Bước 3: Chế biến món vịt quay nước dừa
- Sắp xếp từng miếng thịt vào chảo lớn và đổ nước dừa sâm sấp mặt thịt. Đun lửa to cho đến khi nước sôi, sau đó điều chỉnh nhỏ lửa cho thịt chín dần. Trong quá trình đun, lật thường xuyên từng miếng thịt để thịt ngấm đều hết nước dừa và chín đều.
- Lưu ý khi nước dừa sắp vơi, dầu mỡ từ thịt vịt sẽ tiết ra cùng với dầu dừa trong nước, nên phải mở lửa nhỏ và lật thường xuyên để thịt chín vàng đều mà không bị cháy.
Vịt quay nước dừa
Bước 4: Trang trí và ăn vịt quay nước dừa
- Sau khi thịt chín, để nguội một chút và chặt thành từng lát vừa ăn. Sắp xếp lên đĩa và trang trí bằng rau sống hoặc hoa tỉa từ củ quả để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Món ăn này có thể thưởng thức trong bữa cơm hoặc làm mồi nhậu cùng với bia rượu. Nếu bạn muốn kinh doanh quán vịt quay, hãy tham khảo các loại lò quay vịt của NEWSUN. Chúng tôi kinh doanh đa dạng các mẫu lò quay, từ lu quay gà vịt dùng than, lò quay vịt bằng gas cho đến lò quay vịt dùng điện.
Mở quán vịt nướng
Thiết bị này sẽ giúp việc chế biến món ăn trở nên đơn giản, nhanh chóng, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy liên hệ ngay để được tư vấn, hỗ trợ và giải đáp các thắc mắc kịp thời!
