Vịt là một nguyên liệu thực phẩm tuyệt vời và thường được sử dụng trong các món ăn Việt Nam. Tuy nhiên, bạn đã biết về vịt cỏ và những món ngon có thể chế biến từ loại vịt độc đáo này? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để khám phá nhé!
Vịt cỏ - Đặc biệt như thế nào?
Vịt cỏ là một dạng vịt được nuôi trên áo, hồ, cánh đồng theo phong cách truyền thống. Loại vịt này được nuôi khắp nơi, từ miền Nam đến miền Bắc. Vịt cỏ có thân nhỏ, lông màu kem và lông cánh dài. Thịt vịt cỏ thường dày và không có quá nhiều mỡ do chế độ ăn chủ yếu từ dun, tôm tép, thóc rơi và ốc sò. Với trọng lượng từ 1.2 đến 1.5kg, thịt vịt cỏ có vị ngọt mềm và không gây ngấy cảm.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Vì đặc tính riêng của nó, vịt cỏ đã được sáng tạo thành nhiều món ăn khác nhau. Như cháo, tiết canh, vịt nướng, vịt quay, vịt nấu giả cầy, vịt om sấu và nhiều hơn nữa. Mỗi vùng miền cũng có những cách chế biến riêng cho vịt cỏ. Tuy nhiên, sản lượng thịt của vịt cỏ không cao và tốc độ tăng trưởng chậm, dẫn đến việc người ta chuyển sang nuôi loại vịt có tốc độ tăng trưởng cao hơn. Do đó, vịt cỏ ngày càng trở nên hiếm và có nguy cơ bị tuyệt chủng.
Những món ngon từ vịt cỏ
Vịt cỏ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon nhờ thịt mềm, không nhiều mỡ và vị ngọt tự nhiên. Dưới đây là một số món bạn nên thử:
Vịt cỏ rang muối
Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon. Vịt được rang chung với muối biển, tạo ra hương vị thơm ngon đậm đà. Những hạt muối trắng nhỏ được đều bám trên thịt, kết hợp với mùi thơm của sả. Tạo nên một hương vị đặc biệt, hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại.
Vịt cỏ nướng mật ong
Một món ăn ngon xuất sắc mà bạn không thể bỏ qua khi nói về món vịt cỏ. Vịt được nướng trên than và kết hợp với các gia vị, cùng với mật ong thơm ngọt. Vịt cỏ nướng mật ong có sự hòa quyện hài hòa giữa màu vàng rực của thịt và hương vị ngọt ngào của mật ong. Một sự kết hợp độc đáo, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Thịt vịt luộc chấm mắm gừng
Thịt vịt luộc là một món ăn đơn giản nhưng cũng không dễ để tạo ra hương vị ngon như tên gọi. Thịt vịt cỏ chăn dắt ngoài đồng và ăn thóc, da vàng căng mới thích hợp để luộc. Chỉ khi thịt mềm mịn và thật thơm ngon, món vịt luộc mới hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm thịt vịt với nước mắm gừng để tăng thêm hương vị đậm đà.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết thêm về những món ngon chế biến từ vịt cỏ. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn độc đáo này, hãy ghé thăm nhà hàng Vịt 29.com - nơi bạn có thể tìm thấy những món vịt cỏ thơm ngon nhất. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua Wedsite Vịt 29.com hoặc hotline 978.000.059 - 0243.825.29.29 để được phục vụ tận tình!
