Chào mừng bạn đến với BNAFOODS! Hôm nay chúng ta sẽ khám phá những cách chế biến hàu sữa thơm ngon tại nhà. Với những công thức độc đáo dưới đây, bạn không chỉ có thể tận hưởng một món ăn ngon miệng mà còn làm mới khẩu vị của mình.
Lẩu hàu kim chi
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kim chi cải thảo: 500g
- Hàu sữa: 15 con
- Hành tây: 1 củ
- Súp lơ: 200g
- Tỏi, hành khô
- Các loại nấm: nấm linh chi, nấm đùi gà,...
- Ớt bột
- Dầu ăn
- Mì tôm
- Các loại rau: rau cải ngọt, rau cải thảo.
- Đậu phụ: 4 bìa
- Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Hàu sữa chất lượng cao do BNAFOODS cung cấp
Cách nấu lẩu hàu kim chi
Sơ chế các nguyên liệu
- Hàu mua về rửa sạch, tách vỏ hàu lấy ruột. Để cho tiện hơn, bạn cũng có thể sử dụng ruột hàu sữa cấp đông mua sẵn tại BNAFOODS.
- Kim chi vắt nước cho kiệt, thái khúc dài 3cm.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Súp lơ thái miếng, rửa sạch, để ráo nước.
- Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước.
- Tỏi hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Nấu nước lẩu hàu kim chi
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng, cho tỏi hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tây vào xào sơ.
- Cho tiếp kim chi vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.
- Cho vào nồi, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường.
- Đảo đều các nguyên liệu trong nồi, cho 2 lít nước vào nồi cùng nước kim chi. Tiếp theo cho 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi, đun sôi.
Bày biện món lẩu hàu sữa kim chi
Bày ruột hàu sữa, rau, nấm, đậu phụ ra đĩa. Khi nước lẩu sôi, bạn nhúng các nguyên liệu vào nồi, đợi chín rồi thưởng thức. Món hàu mọng nước, ăn cực hợp với lẩu chua cay kim chi.
Hàu sữa né phô mai
Hàu né phô mai - Món ăn mới hấp dẫn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ruột hàu sữa: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Bắp ngô ngọt: 1 trái
- Xúc xích: 3 cây
- Trứng gà: 2 quả
- Rau mùi: 1 mớ
- Tương cà, tương ớt
- Bơ thực vật
- Phô mai Mozzarella
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Gia vị nêm nếm: đường, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu
Cách nấu hàu sữa né phô mai
Sơ chế ruột hàu sữa
- Ruột hàu sữa mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc nước cốt chanh pha giấm, vớt hàu ra để ráo nước.
Ướp thịt hàu sữa
- Bạn cho hàu sữa vào tô, thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, trộn đều cho hàu ngấm gia vị, ướp khoảng 20 phút.
- Đặc chảo gang lên bếp, đợi chảo gang nóng thì cho vào 20g bơ thực vật.
- Tiếp theo, bạn đặt hành tây, bắp mỹ cắt miếng nhỏ lên chảo, xào cho nguyên liệu chín hẳn.
- Đặt xúc xích và hàu lên chảo, đập một quả trứng gà vào, đợi trứng chín lòng đào khoảng 1 phút.
- Cuối cùng bạn rắc phô mai lên, sau khi phô mai chảy ra thì rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên cùng.
- Món này có thể ăn kèm bánh mì, thêm tương ớt và tương cà sao cho vừa miệng.
Súp hàu sữa
Súp hàu sữa thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mực khô: 2 con nhỏ
- Hàu sữa: 400g
- Súp lơ trắng: 300g
- Đậu Hà Lan: 200g
- Ngô ngọt: 100g
- Bột năng: 100g
Cách nấu món súp hàu sữa
Sơ chế các nguyên liệu
- Hàu sữa rửa sạch bằng nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.
- Bông cải trắng thái miếng nhỏ, rửa sạch để ráo.
- Ngô và đậu Hà Lan làm tương tự.
- Mực khô ngâm nước cho nở, thái sợi nhỏ.
Nấu súp hàu khô mực
- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước, tiếp theo cho mực thái sợi, bông cải, đậu Hà Lan vào nồi.
- Khuấy đều bột năng với nước, sau đó cho bột năng vào nồi.
- Nêm nếm vào nồi các gia vị nước mắm, dầu hào, đảo đều rồi cho vào nồi 1 quả trứng gà, quậy tan.
- Tiếp theo cho hàu vào nồi, nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Khi ăn, bạn múc ra bát, thêm rau mùi, tiêu rắc lên trên rồi thưởng thức.
Canh chua hàu sữa
Canh chua hàu sữa đậm đà hương vị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ruột hàu sữa: 300g
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Me chua: ½ quả
- Hành tím
- Ớt sừng
- Hành lá, thì là
- Dầu ăn
- Gia vị nêm nếm
- Giá đỗ: 200g
Cách nấu canh chua hàu sữa
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu sữa mua về rửa qua với nước muối loãng, để ráo nước.
- Hành tím đập dập băm nhỏ, cà chua bổ múi cau.
- Dứa thái miếng mỏng, ớt và hành lá rửa sạch, cắt lát nhỏ.
- Me xanh trụng nước sôi cho mềm, bỏ ra bát rồi dằm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Xào ruột hàu sữa
- Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng lên cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng dầu, cho hành tím vào phi thơm.
- Sau đó cho cà chua, dứa vào xào chín. Thêm hàu, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa quả ớt sừng vào xào.
- Khi hàu săn lại thì cho vào nồi 1 lít nước, khuấy đều rồi đợi nước sôi. Khi nước sôi, bạn mở nắp nồi, dùng muôi hớt bọt bỏ đi.
- Canh sôi thì cho nước cốt me và giá đỗ vào nồi, nêm nếm thêm đường, nước mắm, mì chính. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho hành lá và thì là vào canh, khuấy đều rồi múc ra bát. Món canh chua này có thể ăn cùng cơm nóng, hoặc bún, thêm chút rau sống rất ngon.
Canh hàu nấu cải bẹ xanh
Canh hàu nấu cải bẹ xanh thơm ngon
Nguyên liệu làm Hàu nấu cải bẹ xanh
- Hàu sữa: 400g
- Cải bẹ xanh: 500g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 15g
- Gia vị nêm nếm: mì chính, hạt nêm, bột canh, nước mắm
Cách nấu canh hàu nấu rau cải bẹ xanh
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu sữa rửa sạch.
- Cải bẹ xanh tách bẹ, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 10 phút. Vớt rau ra để ráo nước.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành trắng chẻ dọc.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
Nấu canh hàu cải bẹ
- Bắc nồi lên bếp, đợi nóng nồi thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào, cho hành tím và gừng vào nồi phi thơm.
- Đổ vào nồi 800ml nước, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều rồi đợi nước sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho hàu vào. Nước sôi lần tiếp theo thì cho rau cải vào. Khuấy đều nồi canh và nếm lại gia vị. Sau đó cho nồi hành lá và đầu hành, khuấy đều, thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp, múc ra bát.
Gỏi hàu sữa sốt Thái
Gỏi hàu sữa sốt Thái chua ngọt đủ vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hàu sữa: 500g
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Chanh: 3 quả
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Tương ớt: 2 thìa canh
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Đường, nước mắm
- Rau mùi
Cách chế biến Gỏi hàu sốt Thái
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu sữa rửa sạch, để ráo nước. Sả cũng rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Rau mùi rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt lát.
Làm sốt Thái trộn gỏi
- Nếu nhà có cối giã, bạn sử dụng cối để giã nhuyễn hỗn hợp sả, hành tím, tỏi, gừng, ớt tươi. Trút hỗn hợp ra tô. Nếu không có cối giã, bạn có thể dùng máy xay nhuyễn.
- Sau khi giã xong, bạn nêm vào hỗn hợp này khoảng 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh ớt bột, 2 củ hành tím, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa canh tương ớt, trộn đều.
- Bạn bắc nồi lên bếp, luộc hàu với nước sôi thêm 3 lát gừng tươi. Vớt hàu ra rổ cho ráo nước.
Trộn gỏi hàu
Cho hàu vào tô, thêm lá rau mùi băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, phần sốt Thái vừa làm, trộn đều lên. Tiếp theo cho 3 củ hành tím băm nhỏ, 2 nhánh sả xắt mỏng, trộn đều và bày ra đĩa.
Trên đây là những công thức chế biến hàu sữa ngon và hấp dẫn nhất từ BNAFOODS. Ruột hàu là một trong những loại hải sản đông lạnh được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Vì vậy, bạn không nên bỏ lỡ các món ăn ngon từ hàu để trổ tài bếp núc nhé.
