Ẩn mình trong những quán ăn nổi tiếng, món lưỡi vịt rang muối đã làm say lòng biết bao thực khách. Với cách chế biến đúng điệu, món ngon này sẽ trở thành bí quyết riêng của bạn. Hãy cùng nhau khám phá công thức tuyệt vời này ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lưỡi vịt rang muối
- 20 cái lưỡi vịt
- 50g tương đặc
- 50g đường trắng
- Hồi hương, vỏ quế, thảo quả mỗi thứ 3g
- 5g gừng tươi
- 5ml rượu
- Hành khô
Ảnh: 
Ảnh này minh họa nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.
Cách làm lưỡi vịt rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Làm sạch lưỡi vịt: Dùng dao lam hoặc dao nhỏ cạo sạch lớp màu vàng bám trên lưỡi, sau đó rửa sạch với nước. Ảnh:
-
Tiếp theo, hãy cho một chút muối và gừng đập dập vào lưỡi vịt, rồi rửa sạch lần nữa.
-
Tẩy trắng lưỡi vịt với rượu trắng và rửa sạch lại với nước. Băm nhuyễn hành khô.
-
Gừng cạo sạch vỏ và thái chỉ. Rửa sạch hồi hương, quế, thảo quả rồi để ráo nước.
Bước 2: Công thức làm món lưỡi vịt rang muối
-
Chuẩn bị hương liệu: Cho hoa hồi, quế và thảo quả vào một túi sạch, buộc chặt.
-
Đun nước và thả túi hương liệu vào đun khoảng 10 phút. Sau đó, cho gia vị vào.
-
Làm sạch lưỡi vịt đã sơ chế và luộc khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
-
Xào thơm hành khô đã băm nhỏ, sau đó cho lưỡi vịt vào đun khoảng 2 phút để săn lại. Ảnh:
-
Nêm muối và gừng thái sợi hoặc ớt bột theo khẩu vị gia đình.
-
Sau khi chế biến hoàn tất, bạn có thể thêm rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
-
Món lưỡi vịt rang muối rất ngon khi được chấm cùng muối chanh hoặc tương ớt. Hương liệu đặc trưng sẽ mang đến một hương vị khác biệt mà không có món ăn nào có được.
Ảnh: 
Ảnh này minh họa cho món lưỡi vịt rang muối đã chế biến hoàn chỉnh.
Hy vọng bài viết về cách làm món lưỡi vịt rang muối ngon đúng điệu sẽ giúp bạn thêm nhiều món ngon cho gia đình và các buổi tiệc tùng. Chúc bạn thành công và tận hưởng những chiếc lưỡi vịt rang muối ngon tuyệt.
