Bữa tiệc gia đình sẽ tăng thêm ấm áp nếu mọi người cùng nhau quây quần bên bàn ăn với món lẩu nóng hổi. Thế thì hãy cùng vào bếp với Nông Sản Phú Vinh để thực hiện món lẩu cá mú măng chua hấp dẫn với cách làm đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm lẩu cá mú măng chua cho 5 người
- Cá bống mú 1.5 kg
- Măng chua 200 gr
- Nấm rơm 50 gr
- Thơm 1/4 trái (dứa)
- Cà chua 2 trái
- Đậu bắp 100 gr
- Hành tím 1 củ
- Tỏi 1 tép
- Giấm gạo lên men 1 muỗng cà phê
- Dầu màu điều 2 muỗng canh
- Ớt hiểm 2 trái
- Ớt bột Hàn Quốc 1 ít
- Rau nêm 1 ít (hành lá/ ngò)
- Bún tươi 1 kg
- Gia vị 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
- Nước vo gạo 1 ít
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cách chọn mua măng chua ngon
- Khi mua măng, hãy lựa chọn những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi và không có đốm.
- Hãy tránh măng chua có mùi hôi, vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, và bề mặt có đốm hoặc bị nát.
Cách chế biến lẩu cá mú măng chua
1. Sơ chế cá mú
Chọn mua loại cá bống mú tươi, nhờ người bán làm sạch phần ruột cá và đánh vảy cá. Về nhà chỉ cần rửa sạch cá là có thể sơ chế rồi.
Dùng dao tách phần đầu và thân cá ra riêng. Phần thân cá cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
Dùng dao khía 2 bên thân để cá thấm đều gia vị, sau đó ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng chua gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần già dưới củ. Sau đó, cắt măng thành lát mỏng và ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 2 giờ. Sau đó, vớt măng ra và rửa lại với nước lạnh, rồi để ráo.
Cà chua rửa sạch, 1 trái bỏ hạt cắt hình hạt lựu, 1 trái cắt hình múi cau.
Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ cùi, 1/2 miếng cắt lát mỏng, 1/2 còn lại cắt hạt lựu.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, và ngâm trong nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 30 phút cho nấm sạch, rồi rửa lại với nước.
Lấy 2 trái ớt hiểm đập dập.
Gợi ý: Hãy chọn mua nấm có kích thước vừa phải, không chọn những nấm quá to. Khi nấu, không nên cắt đôi nấm vì sẽ mất phần nước ngọt bên trong nấm.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
3. Xào các nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào. Tiếp theo, cho phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào với lửa nhỏ và phi cho hành tỏi dậy mùi thơm.
Cho phần thơm với cà chua đã cắt hạt lựu vào xào cùng, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê đường.
Xào trong 1 phút rồi cho phần măng chua vào xào cùng. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, và cuối cùng thêm vào 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc để nước lẩu có màu trông đẹp hơn.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
4. Nấu lẩu
Đổ vào nồi 1 lít nước, đun sôi rồi cho vào 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cho phần cà chua, thơm đã cắt lát, 2 trái ớt hiểm và nấm vào nồi. Đun đến khi nước sôi mạnh, sau đó cho vào 1 muỗng canh giấm gạo lên men. Tiếp theo, cho thêm phần hành lá, ngò đã cắt nhỏ vào.
Lưu ý: Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình mình.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
5. Thành phẩm món lẩu cá mú măng chua
Thế là món lẩu cá mú măng chua đã hoàn thành, chỉ cần thêm cá vào nồi rồi ăn kèm với rau và bún thì tuyệt vời đấy!
Nồi lẩu với nước dùng có vị ngọt đậm đà của cá mú, nấm rơm cùng với vị chua chua của măng chua, cà chua, thơm và vị cay cay của ớt thì thật là sự kết hợp hoàn hảo lại còn dễ làm vô cùng.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Măng chua Phú Vinh vị ngon khó cưỡng
Măng chua Phú Vinh gói 300g với hương vị thơm ngon, kích thích vị giác, là lựa chọn tuyệt vời cho các món dưa muối của ẩm thực Việt Nam. Ngoài ra, măng cũng là nguyên liệu nấu ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể bỏ qua.
Nông Sản Phú Vinh tự hào mang đến sản phẩm Măng chua Phú Vinh gói 300g chất lượng và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng.
Món măng chua có độ giòn, ngon, vị chua vừa phải. Bạn có thể dùng nấu canh chua, lẩu với cá, thịt (gà, vịt, sườn heo), hải sản, hoặc sử dụng để chế biến các món ăn chay. Có thể sử dụng nước măng để tăng độ chua.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cam kết 3 KHÔNG
Phú Vinh cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn, bảo đảm:
- KHÔNG sử dụng chất bảo quản.
- KHÔNG sử dụng hàng thế.
- KHÔNG sử dụng phẩm màu.
Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch
Có thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Với uy tín và chất lượng đã được kiểm chứng qua nhiều năm, sản phẩm của Phú Vinh được chọn lựa kỹ càng về nguồn gốc nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phú Vinh dành thời gian tìm hiểu khẩu vị của người Việt và cải tiến để cho ra đời những dòng sản phẩm ngon miệng và tiện ích.
Măng Phú Vinh hiện có mặt tại nhiều cửa hàng thực phẩm sạch trên toàn quốc.
Quý khách có thể xem thêm các thông tin liên hệ tại website: www.nongsanphuvinh.com
