Thịt vịt là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng, và là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá 3 cách làm vịt nướng ngon như ngoài hàng, để bạn có thể chiêu đãi cả gia đình trong những ngày đông lạnh.
Hướng dẫn làm vịt nướng sa tế thơm ngon hấp dẫn cả nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt nướng sa tế
- Vịt: 1 con
- Sa tế
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Sả: 3 củ
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm,…
Cách làm vịt nướng sa tế ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch vịt và ngâm trong nước muối pha loãng hoặc rượu trắng trong 10 phút để làm vịt sạch và loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch lại bằng nước lạnh và vớt ra.
- Rửa sạch sả và cắt thành lát mỏng.
- Bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp vịt với hỗn hợp sa tế
- Pha hỗn hợp sau đây để ướp vịt: 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước lọc, sả, tỏi và hành. Trộn đều hỗn hợp này.
- Thoa hỗn hợp sa tế lên toàn bộ thịt vịt. Ướp vịt trong 60-90 phút.
Bước 3: Nướng vịt
- Bạn có thể nướng vịt trong lò vi sóng hoặc trên bếp than hồng.
- Nếu nướng bằng lò vi sóng, hãy nướng vịt ở nhiệt độ 220 độ C trong 30 phút. Lưu ý bật lò nướng trước 10 phút để lò nóng.
- Nếu nướng bằng bếp than, hãy đặt vịt trên vỉ nướng và quét lớp dầu ăn lên. Nướng trong khoảng 30 phút và quết thêm một lớp hỗn hợp sa tế lên vịt. Nướng đến khi vịt có màu vàng và mùi thơm.
Vịt nướng sa tế sẽ có da giòn, thịt ngọt và mùi thơm đậm đà, rất hấp dẫn. Khi ăn, có thể kết hợp với nước chấm để tăng thêm hương vị.
Cách làm vịt nướng riềng mẻ lạ miệng, hấp dẫn mọi giác quan
Nguyên liệu để làm vịt nướng riềng mẻ
- Vịt: 1 con
- Mẻ: 3 - 4 thìa
- Củ riềng: 3 củ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,…
Hướng dẫn làm vịt nướng riềng mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch vịt và chia thành 5 - 6 phần nhỏ để nướng thịt nhanh chín hơn.
- Làm sạch củ riềng và xay nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Cho vịt vào nồi to và thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, thêm mẻ và riềng đã xay vào và trộn đều. Ướp vịt trong 1 tiếng để gia vị thấm đều.
Bước 3: Nướng vịt
- Nướng vịt tương tự như cách nướng vịt với sa tế. Nướng đến khi vịt có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm.
Công thức làm vịt nướng muối ớt ăn là mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt nướng muối ớt
- Vịt: 1 con
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 1 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Ớt xanh: 5 trái
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, sa tế,…
Bật mí công thức làm vịt nướng muối ớt ngon bất ngờ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch vịt như cách đã hướng dẫn ở trên. Nếu muốn khử mùi hôi, hãy xát muối và rượu lên toàn bộ thân vịt.
- Lột vỏ giềng, tỏi và hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Lột vỏ sả, rửa sạch và đập dập.
- Cắt bỏ phần cuống của ớt xanh, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt vịt với muối ớt
- Trộn tỏi, giềng, sả, ớt, hành đã băm nhuyễn với nhau. Thêm 1 muỗng muối, ½ muỗng đường và khuấy đều.
- Ướp hỗn hợp này lên vịt từ trong ra ngoài và ướp trong 1 tiếng để vịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
- Bạn có thể nướng vịt trong lò nướng hoặc bếp than. Hãy lật đều hai mặt để vịt chín đều. Khi vịt đã có màu vàng, hãy thêm một lớp hỗn hợp muối ớt để vịt có mùi thơm tuyệt vời.
Vịt nướng muối ớt sẽ có mùi thơm đặc trưng, da giòn cay cay và thịt ngấm đều gia vị. Không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng nhau thưởng thức món ăn này trong những ngày đông lạnh.
Vậy là chúng ta đã khám phá 3 cách làm vịt nướng cực kỳ đơn giản. Còn rất nhiều cách khác để làm vịt nướng như vịt nướng chao, vịt nướng lá móc mật,... Bạn có thể tham khảo và thử làm. Chúc bạn thành công và tận hưởng món vịt nướng cùng gia đình và người thân yêu của mình vào những ngày cuối tuần.
