Vịt là một trong những loại thực phẩm phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đồng thời, món ngon từ vịt cung cấp nhiều dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Dưới đây là tổng hợp những món ngon từ vịt hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.
1. Vịt om sấu
Món vịt om sấu là một món ăn đơn giản và dễ làm, giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình vào cuối tuần. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như vịt, sấu (khoảng 10-12 quả trên 1kg vịt), khoai môn, rau mồng tơi và các loại gia vị cần thiết như tỏi, sả, chanh, hành lá, hành khô...
Hình ảnh minh họa
Cách làm món vịt om sấu rất đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch vịt với nước có pha ½ quả chanh. Sau đó, thái vịt thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp với sả, giềng, hành, tỏi, gia vị, đường khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn xào sơ qua thịt vịt trong chảo rồi đổ nước dùng vừa đủ ăn, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sau khi vịt chín, bạn cho sấu vào đun sôi và tiếp tục om nấu. Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút rau củ và gia vị vừa ăn vào, nêm nếm lại và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon từ vịt mang tên "vịt om sấu" để thưởng thức rồi.
2. Món ngon từ vịt - Vịt rô ti nước dừa
Vịt rô ti nước dừa là một món ngon từ vịt độc đáo mà chúng tôi muốn giới thiệu trong top 10 món ngon từ vịt. Cách làm món vịt rô ti nước dừa bắt đầu từ sơ chế vịt, có thể gồm 2 miếng vịt hoặc 1/2 con vịt, hoặc bạn có thể làm chân vịt.
Vịt được làm sạch và ướp gia vị gồm: 1 thìa cafe đường, 2 thìa lá nguyệt quế khô, ½ thìa cafe tiêu, ớt, 2 thìa nước tương, 1 thìa gừng băm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm nhỏ, hành tây, 700ml nước dừa tươi hoặc lạnh.
Thời gian ướp khoảng 3 tiếng, sau khi ướp xong bạn cho dầu vào nồi đun nóng rồi cho vịt vào chiên trên lửa nhỏ. Chiên đến khi da vịt có màu vàng nâu thì đổ tất cả gia vị đã ướp vào, đun sôi nước dừa trên lửa nhỏ, đun cho đến khi thịt vịt có màu nâu sẫm và nước sánh lại. Ẩm thực miền Nam thường thích hàm thêm chút chuối, hành lá để gia vị thêm đậm đà và ngon hơn.
Hình ảnh minh họa
3. Vịt nướng chao
Vịt nướng chao là một trong những món ngon từ vịt đơn giản nhất và phổ biến nhất. Bạn có thể chọn đùi vịt, nửa con vịt hoặc 2 phần thịt vịt để làm món này.
Thịt sau khi làm sạch, bạn khứa vài đường trên thịt, ướp vịt với hỗn hợp gia vị gồm xì dầu, dầu hào, đường, chao, bột tiêu, tỏi, ớt cayenne, muối. Ướp khoảng 30 phút, sau đó bạn cho thịt vịt lên chảo nướng. Trong quá trình nướng, bạn thoa đều hỗn hợp gia vị còn lại lên mình vịt để khi chín, vịt có màu đẹp và thơm ngon hơn. Đảm bảo món ngon từ vịt này nên ăn lúc nóng thì mới cảm nhận được hương vị thực sự của nó.
Hình ảnh minh họa
4. Vịt nấu giả cầy
Giả cầy là một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ miền Bắc, có hương vị đặc biệt, lạ miệng và kích thích vị giác. Thay vì sử dụng các nguyên liệu thông thường như thịt gà, thịt lợn, bạn có thể thử làm món vịt giả cầy hấp dẫn. Đây là một món ngon từ vịt ngon và dễ làm. Thịt vịt rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy nếu bạn muốn đổi vị và bảo vệ sức khỏe, hãy thử món này.
Cách làm của món này cũng không quá phức tạp. Sau khi làm sạch vịt, bạn rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn thui qua lớp da bên ngoài để loại bỏ lông và làm cho da vàng và thơm hơn. Sau đó, bạn cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Một số nguyên liệu khác như ớt, hành tây, ngò tây và rau mùi cũng cần được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bạn ướp vịt với gia vị như bột ngọt, mắm tôm, nghệ băm nhỏ, tỏi, hành tím băm, riềng băm, nước, hạt nêm. Đều trộn cho ngấm gia vị và ướp thịt ít nhất 30 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào và phi tỏi cho thơm vàng. Sau đó, thêm thịt vịt đã ướp vào xào chung. Đổ nước dừa vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt mềm và nước sánh lại. Đây là một món ngon từ vịt thơm ngon, mềm, không nát, không dai, hương vị đậm đà, đặc biệt với mùi thơm của riềng và mẻ.
Hình ảnh minh họa
5. Vịt hầm bia thơm ngon, ăn lạ
Vịt hầm bia là một biến thể mới lạ và thú vị hơn trong những ngày hè nóng nực. Món này không nhàm chán như thịt vịt luộc, hấp, quay... Vịt hầm bia không quá phức tạp nhưng cần một chút khéo léo và thời gian. Chỉ với mấy bước cơ bản, bạn đã có thể chuẩn bị một món vịt hầm bia đầy hấp dẫn.
Hình ảnh minh họa
Nhiều người không thích ăn vịt vì mùi tanh, nhưng thịt vịt lại rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp vịt với bia tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. 100g thịt vịt chứa 25g chất đạm, nhiều hơn các loại thịt khác. Ngoài ra, thịt vịt còn giàu chất sắt, vitamin A, B, D, canxi... Vịt hầm bia sẽ khử mùi tanh và làm thịt mềm hơn. Khi trộn với nước sốt gồm quế, hành tây, gừng, ớt cayenne và nhiều loại gia vị cay khác, món ngon từ vịt này sẽ càng thêm hấp dẫn.
Cách làm món vịt hầm bia giữa mỗi người có thể khác nhau. Bạn có thể hầm với nhiều nguyên liệu khác nhau như sấu chua, khoai tây mềm béo, ớt chuông nhiều màu sắc. Để tạo ra một món ăn đầy hương vị, bạn sẽ cần những nguyên liệu cơ bản như 1 con vịt (khoảng 1kg), 3 củ khoai tây (hoặc khoai môn), 1 củ gừng tươi, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, ớt sừng, quế, 1 lon bia. Gia vị bổ sung gồm dầu hào, xì dầu, đường, muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu... Những nguyên liệu này đều dễ dàng tìm thấy trong nhà bếp của bạn.
6. Đặc sản miền Tây vịt nấu tiêu
Vịt nấu tiêu là một món ăn ngon và dễ làm được yêu thích tại miền Tây. Món ăn này thường được thưởng thức vào các buổi sáng, và bạn có thể nấu tại nhà để tận hưởng một bữa sáng đầy thú vị. Một tô bún măng vịt nóng hổi, nước dùng thơm phức, thịt vịt mềm ngọt, măng giòn quyện cùng gia vị sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng trọn vẹn.
Hình ảnh minh họa
7. Cháo, gỏi vịt
Cháo và gỏi vịt là một món ngon từ vịt dễ làm và thích hợp cho bữa sáng. Một bát cháo nóng hổi ăn kèm với thịt vịt dẻo và gỏi chua ngọt sẽ khiến bạn thích thú. Bên cạnh đó, cháo và gỏi vịt cung cấp nhiều dinh dưỡng. Thịt vịt cũng có tác dụng chữa trị suy nhược, kén ăn và giúp phục hồi sức khỏe. Vì vậy, cháo và gỏi vịt là một món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn có thể ăn thường xuyên.
8. Cà ri vịt hấp dẫn
Cà ri là một món ăn hấp dẫn có nguồn gốc từ Ấn Độ. Có thể biến tấu thành món cà ri vịt ngon miệng và hấp dẫn. Đây là một món ngon từ vịt cung cấp nhiều dinh dưỡng với sự kết hợp tuyệt vời giữa khoai tây, hành tây và thịt vịt thơm ngon, chan nước dừa béo thơm. Cà ri vịt sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Hình ảnh minh họa
9. Vịt nướng riềng mẻ
Vịt nướng riềng mẻ là một món ngon từ vịt không quá xa lạ với nhiều người dân Việt Nam. Sau khi vịt được làm sạch và khử mùi, bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn và ướp nhanh. Tiếp theo, bạn nướng vịt trên than hoa mà không quên xoa một chút dầu ăn lên mình vịt để vịt không bị cháy. Sau khi nướng chín, bạn có thể dọn vịt ra đĩa, chấm nước tương và thưởng thức. Món vịt nướng riềng mẻ đơn giản nhưng vẫn được nhiều người yêu thích.
Hình ảnh minh họa
10. Món ngon từ vịt - Bún măng vịt
Bún măng vịt là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, thường thấy trong các buổi sáng. Bạn hoàn toàn có thể nấu bún măng vịt tại nhà để thưởng thức một bữa sáng trọn vẹn. Một tô bún măng vịt nóng hổi, nước dùng đậm đà, thịt vịt mềm ngọt, măng giòn và gia vị thơm ngon sẽ đem đến cho bạn một bữa sáng ngon lành.
Đầu tiên, bạn rửa sạch măng tươi sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Ngâm măng với nước lạnh qua đêm để loại bỏ chất độc và vị đắng. Sau đó, bạn luộc măng cho chín.
Hình ảnh minh họa
Thịt vịt sau khi rửa sạch, bạn xát hỗn hợp gừng, muối và một chút dấm lên mình vịt. Làm như vậy để loại bỏ mùi hôi và giúp vịt thơm ngon hơn khi nấu. Sau khi làm sạch lại vịt, bạn chặt từng miếng vừa ăn và ướp với gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu. Ướp khoảng 15 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị. Đun 2 lít nước trong một nồi sôi, khi nước sôi bạn có thể xào thịt vịt đã ướp. Đun cho đến khi thịt vịt chín mềm, bạn cho măng đã nấu vào nồi để nêm gia vị vừa ăn.
Trong bài viết trên, chúng tôi đã tổng hợp những món ngon từ vịt dễ làm và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thêm những ý tưởng để chiêu đãi người thân của mình.
