Mở quán lẩu nướng vỉa hè không chỉ là một mô hình kinh doanh hấp dẫn mà còn hứa hẹn mang lại lợi nhuận hấp dẫn với ít vốn đầu tư so với mở nhà hàng. Tuy nhiên, không phải chủ quán lẩu nướng vỉa hè nào cũng thấy lợi nhuận ngay sau khi mở quán. Để đạt thành công trong mô hình này, chủ quán cần lưu ý những điểm sau đây. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết!
1. Mô Hình Lẩu Nướng Vỉa Hè Mang Lại Gì Hấp Dẫn?
1.1. Chi Phí Đầu Tư Thấp
Mức đầu tư để mở quán lẩu nướng vỉa hè không cao như mở nhà hàng sang trọng. Chỉ cần thuê một vị trí đẹp trên vỉa hè và mua vài bộ bàn ghế nhựa là có thể bắt đầu kinh doanh. Do phong cách bình dân, không yêu cầu quá nhiều về không gian và thiết kế, quán có thể tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và sơn sửa để dành tiền vốn cho nguyên liệu.
1.2. Đối Tượng Khách Hàng Đa Dạng
Quán lẩu nướng vỉa hè thường phục vụ chủ yếu giới trẻ, học sinh - sinh viên và dân văn phòng vì mức giá phù hợp với túi tiền của khách hàng này. Không yêu cầu ăn mặc sang trọng hay đặt bàn trước, khách hàng có thể tới quán sau khi đi chơi hoặc xem phim. Vỉa hè là nơi tập trung đông đảo người qua lại, đặc biệt vào cuối tuần hoặc buổi tối, tạo cơ hội tiếp cận khách hàng.
1.3. Nguồn Nguyên Liệu Dễ Kiếm, Dễ Nhập
Quán lẩu nướng vỉa hè thường sử dụng các món đơn giản, quen thuộc như lẩu Thái, lẩu kim chi, nướng giấy bạc,... Nguyên liệu của quán như thịt bò, thịt gà, rau củ quả, bơ mặn, phô mai, sốt... có thể dễ dàng tìm kiếm và giá cả phải chăng, giúp việc kinh doanh dễ dàng hơn.
2. Những Lưu Ý Khi Mở Quán Lẩu Nướng Vỉa Hè
2.1. Chuẩn Bị Vốn Đầu Tư
Mở quán lẩu nướng vỉa hè cũng đòi hỏi một số khoản tiền vốn nhất định. Chủ quán cần chuẩn bị tiền thuê mặt bằng, tiền nhập nguyên liệu, tiền trả lương cho nhân viên, tiền điện nước, thiết bị... trước khi quán hoạt động để đảm bảo khởi đầu thuận lợi.
2.2. Chuẩn Bị Giấy Tờ Cần Thiết
Quán lẩu nướng vỉa hè cũng cần tuân thủ các quy định của cơ quan chức năng. Trước khi mở quán, chủ quán cần có giấy phép đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các giấy tờ khác theo yêu cầu.
2.3. Xây Dựng Menu Đơn Giản, Hấp Dẫn
Menu của quán lẩu nướng vỉa hè không cần quá đa dạng hoặc cầu kỳ. Điều quan trọng là các món phải có chất lượng tốt, tẩm ướp ngon và đầy đặn, phù hợp với thị hiếu của khách hàng. Cần lưu ý xây dựng menu tối giản, nhanh gọn để phục vụ tiện lợi và tối ưu nguyên liệu thực phẩm.
2.4. Chọn Hình Thức Kinh Doanh Phù Hợp
Hình thức kinh doanh buffet hoặc gọi món đều phổ biến trong lẩu nướng vỉa hè. Quán cần có menu đa dạng nếu chọn buffet, và cần có những món đặc biệt để gọi món nếu chọn hình thức này. Lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp với mục đích và quy mô của quán.
2.5. Tìm Nhà Cung Cấp Nguyên Liệu Uy Tín
Nguyên liệu tươi, ngon và sạch là yếu tố quan trọng để tạo trải nghiệm ăn uống tốt cho khách hàng. Quán cần tìm những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, đảm bảo chất lượng thực phẩm đầu vào để tránh gây rủi ro và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
3. Kết Luận
Mở quán lẩu nướng vỉa hè không khó, nhưng để đạt được lợi nhuận "gấp năm gấp mười", chủ quán cần lưu ý những điểm trên. Nếu bạn định đầu tư vào mô hình này, hãy tham khảo những lưu ý từ iPOS.vn và những quán đã thành công. Chúc bạn thành công trong việc khởi nghiệp!
