Hòt vịt lộn nướng muối ớt là một biến thể độc đáo từ món hột vịt lộn luộc truyền thống. Món ăn này kết hợp đầy đủ các hương vị ngọt, cay, mặn và mỡ hành thơm ngon. Vậy hãy cùng Trí Việt Phát tìm hiểu công thức cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt đơn giản tại nhà ngay sau đây.
Hướng dẫn cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt
Nguyên liệu
- Trứng vịt lộn: 6 trứng
- Hành tím: 10g
- Hành lá: 10g
- Tỏi: 10g
- Ớt đỏ: 10g
- Đậu phộng rang chín: 40g
- Nước cốt chanh tươi: 5ml
- Các gia vị thông dụng: đường trắng, tương ớt, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, muối ăn
Các bước tiến hành
Luộc chín trứng
- Rửa sạch trứng vịt lộn và cho vào nồi đổ đủ nước.
- Đun sôi nồi trứng khoảng 15 phút cho đến khi trứng chín.
- Vớt trứng ra và để nguội.
- Cắt nhuyễn hành lá, sau đó phi hành lá với dầu ăn để mỡ hành thơm.
Cách làm nước sốt hột vịt lộn nướng muối ớt
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt.
- Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường trắng, ½ muỗng cà phê muối ăn. Khuấy đều để hòa quyện các gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Phi thơm hành tím, ớt, tỏi đã băm nhuyễn.
- Thêm vào chảo hỗn hợp pha gia vị + 100ml nước lọc + 5ml nước cốt chanh tươi.
- Xào đều để hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt lại, sau đó tắt bếp.
Nướng trứng vịt lộn
-
Chuẩn bị một chén nhỏ để nướng trứng. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chén.
-
Đập trứng vịt lộn đã luộc vào chén.
-
Múc nước sốt muối ớt vào chén trứng.
-
Đặt chén lên bếp than và nướng cho đến khi nước sốt sôi. Trong quá trình nướng, lật chén để trứng thấm đều gia vị.
-
Rắc thêm mỡ hành và đậu phộng rang nhuyễn vào chén.
-
Nướng thêm 3 phút và món ăn sẽ hoàn thành, có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Tham khảo thêm Hướng Dẫn 2 Cách Làm Trứng Sốt Chua Ngọt Vô Cùng Đơn Giản
Muối chấm cho món hột vịt lộn nướng muối ớt
Hột vịt lộn nướng muối ớt rất thích hợp để thưởng thức vào các buổi chiều tối, khi bạn ngồi tán gẫu với bạn bè cùng ly trà sữa full topping. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau răm và muối chấm để tăng thêm hương vị và thú vị cho món ăn như:
- Muối Tiêu Kim Quất Gungon
- Muối Tiêu Lá Chanh Gungon
Mách bạn cách chọn hột vịt lộn ngon
- Cầm trứng trên tay, bạn có thể phân biệt trứng vịt lộn non và trứng vịt lộn đã già. Trứng còn non khi cầm sẽ có cảm giác chắc và nặng tay, có nhiều nước. Trái lại, trứng đã già sẽ nhẹ hơn và không còn hình dạng trứng con.
- Nếu bạn thích ăn trứng vịt lộn non, hãy chọn những quả có ít khoảng trống và trông đầy đặn hơn. Những quả trứng có nhiều khoảng trống ở một đầu là những quả trứng đã già. Khi lắc những quả trứng này, bạn sẽ nghe tiếng động phát ra.
- Bạn cũng có thể đưa trứng vào ánh sáng mạnh để soi. Trứng non và ngon sẽ có khoảng trống nhỏ, không có chấm đen và trong suốt.
- Khi thả trứng vào thau nước pha thêm ít muối, trứng chìm xuống là những trứng ngon, còn trứng nổi trên mặt là những trứng đã không còn ngon.
Tham khảo thêm Bí Quyết Làm Món Chân Gà Nướng Sa Tế Ngon Nhất
Một số lưu ý cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt
- Trứng không cần luộc trước, tuy nhiên việc nướng sẽ mất thời gian hơn. Nhưng món ăn sẽ ngon hơn vì giữ được hương vị nguyên bản.
- Chỉ nên ăn 4 trứng vịt lộn trong một tuần là tối đa. Ăn quá nhiều sẽ gây tác động xấu đến sức khỏe vì chứa nhiều cholesterol. Hơn nữa, trứng phải chín hoàn toàn trước khi ăn để tránh tiềm ẩn vi khuẩn và nguy cơ sức khỏe.
- Bên cạnh việc nướng trên bếp than, bạn cũng có thể sử dụng bếp gas hoặc nồi chiên không dầu.
- Tốt nhất nên ăn hột vịt lộn nướng muối ớt khi còn nóng nhất để thưởng thức được hương vị tốt nhất. Hột vịt lộn nguội có mùi tanh không thích hợp.
- Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong quá trình chế biến nước sốt phù hợp với sở thích.
Hột vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn độc đáo và đặc biệt. Bây giờ bạn đã có thể mua nguyên liệu về nhà và tự chế biến theo công thức cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt mà Trí Việt Phát đã giới thiệu ở trên. Chúc bạn thành công.