Haidilao sở hữu quy trình phục vụ khách hàng rất chuyên nghiệp
Bạn đã từng nghe về thương hiệu Haidilao, gọi là "vua lẩu xứ Trung", hiện đang có hơn 1000 nhà hàng trên toàn thế giới. Điều đặc biệt về Haidilao không nằm ở đồ ăn xuất sắc, mà ở trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà họ mang đến cho khách hàng. Vậy chúng ta cùng khám phá những bí quyết của Haidilao để nâng cao trải nghiệm khách hàng tại nhà hàng của chúng ta.
1. Xây dựng quy trình phục vụ khách hàng từ A đến Z
Với Haidilao, trải nghiệm của khách hàng là ưu tiên hàng đầu. Khách hàng phải hài lòng, không thể chê trách bất cứ điều gì tại nhà hàng. Thực tế cho thấy, nhiều thương hiệu F&B không đạt được thành công vì dịch vụ kém. Haidilao đã giải quyết vấn đề này bằng việc xây dựng quy trình phục vụ khách hàng chuyên nghiệp từ đầu đến cuối. Tại Haidilao, việc phải chờ hàng giờ đồng hồ trước khi bước vào nhà hàng là chuyện bình thường. Điều quan trọng là khách hàng cảm thấy như một khách hàng VIP, được phục vụ chu đáo từ đầu đến cuối. Nhập cảnh, phục vụ, và chào tạm biệt đều được nhân viên thực hiện một cách chuyên nghiệp. Khách hàng sẽ không phải chờ đợi một giây nào từ khi đến nhà hàng vì mọi nhân viên đều tận tâm phục vụ khách hàng trong phạm vi của họ.
2. Nắm bắt chính xác nhu cầu và sở thích của khách hàng
Haidilao đã nghiên cứu kỹ lưỡng và thấu hiểu nhu cầu của khách hàng. Haidilao chủ yếu tập trung vào khách hàng có thu nhập từ trung bình trở lên và độ tuổi từ 23 - 25 như sinh viên, nhân viên văn phòng. Thương hiệu đã tạo ra những trải nghiệm độc đáo bằng cách biến thời gian chờ đợi của khách hàng thành thời gian trải nghiệm các dịch vụ giải trí mới lạ. Haidilao cung cấp nhiều dịch vụ miễn phí như nước lọc, trà, hoa quả, đậu phộng, kem và dịch vụ làm nail miễn phí đặc biệt dành riêng cho khách nữ. Ngoài ra, còn có các dịch vụ khác như in ảnh, đánh giày và các trò chơi để giảm giá trị hóa đơn thanh toán. Haidilao đã tạo ra một môi trường vui nhộn và thoải mái để khách hàng thưởng thức ẩm thực và tận hưởng dịch vụ tuyệt vời.
Haidilao cung cấp nhiều dịch vụ miễn phí được giới trẻ yêu thích
3. Cung cấp trải nghiệm công nghệ hiện đại
Haidilao đã áp dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng. Khách hàng có thể tự gọi món bằng thiết bị do nhà hàng cung cấp. Sau khi vào nhà hàng, nhân viên sẽ giới thiệu menu gọi món thông qua máy tính bảng. Khách hàng sẽ tự lựa chọn nước lẩu và các đồ nhúng trên đó, thông tin sẽ được chuyển trực tiếp vào bếp. Máy tính bảng cũng hỗ trợ bố mẹ theo dõi hoạt động của con cái ở trong khu vui chơi. Haidilao cũng đã đầu tư vào hệ thống thanh toán hiện đại, giúp giảm thời gian chờ đợi khách hàng. Tất cả những ứng dụng công nghệ 4.0 tại Haidilao đã tạo ra một trải nghiệm hiện đại và chuyên nghiệp.
4. Kết nối cảm xúc với khách hàng
Haidilao đã tạo các trải nghiệm độc đáo để kết nối cảm xúc với khách hàng. Một món ăn không cần đặc sắc nhưng 90% khách hàng đến Haidilao đều order món mì thả lẩu, vì kèm theo đó là màn "múa mì" kinh điển thu hút khách hàng ở mọi độ tuổi. Ngoài ra, Haidilao cũng tổ chức màn chúc mừng sinh nhật đáng yêu cho khách hàng và có những trò biểu diễn sôi động và nhiệt tình. Sự khác biệt và nhiệt tình trong phục vụ đã tạo nên sự trung thành của khách hàng đối với Haidilao.
Màn chúc mừng sinh nhật sôi động dành cho khách hàng của nhân viên Haidilao
5. Công khai minh bạch quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm
Haidilao đã cam kết thực hiện nghiêm ngặt các quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm và công khai minh bạch cho khách hàng. Bạn có thể nhìn thấy nhiệm vụ của từng nhân viên thông qua đồng phục của họ. Nhân viên ghi order đeo khẩu trang, tóc buội cao và sử dụng mũ bảo hộ. Nhân viên chạy bàn mặc trang phục kín và không chạm vào món ăn. Đồ dùng ăn uống luôn được để ở tủ setup với hệ thống khử khuẩn tuyệt đối. Haidilao đã tạo ra một môi trường an toàn và vệ sinh cho khách hàng.
Nhờ những bí quyết trên, Haidilao đã tạo nên một sức hút đặc biệt đối với khách hàng. Dịch vụ tuyệt vời của Haidilao không chỉ thu hút khách hàng mới mà còn tạo sự trung thành lâu dài từ những khách hàng đã từng trải nghiệm. Hãy tham khảo những bài viết khác để nâng cao trải nghiệm khách hàng trong nhà hàng của bạn.
Tại sao nên sử dụng menu điện tử trong nhà hàng, quán cafe?
Top 5 phần mềm quản lý nhà hàng được ưa chuộng nhất hiện nay
