Nhắc đến món thịt kho trứng, chắc chắn không ít người đã từng thưởng thức hương vị đậm đà của món ăn này. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu được một nồi thịt kho trứng ngon chuẩn vị. Bí quyết để nước kho thịt thơm ngon, thịt mềm, và trứng chín đều nằm ở cách nấu, cách hâm nóng nồi thịt kho trong những lần sau. Chỉ cần một nồi cơm nóng, một đĩa dưa chua hay dưa giá ăn kèm, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời kết hợp giữa chút mặn mà, béo ngậy từ thịt kho trứng và chút giòn giòn chua chua của các loại dưa. Nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Thịt kho trứng chuẩn vị miền Tây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt kho trứng
- 500 gram thịt đùi hoặc ba chỉ
- 10 quả trứng gà hoặc trứng vịt, nếu dùng trứng cút có thể nhân đôi lượng trứng lên 1 quả dừa tươi
- Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tiêu
- Hành củ
Nguyên liệu làm món thịt kho trứng.
Hướng dẫn cách nấu thịt kho trứng ngon chuẩn vị miền Tây
Bước 1: Chọn loại thịt đùi hoặc ba chỉ vừa nạc vừa mỡ. Rửa thịt nhiều lần rồi cắt thành từng khúc lớn. Ướp thịt cùng với nước mắm, đường, muối và hành củ, trộn đều, để 30 phút cho thịt ngấm.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa vào ngập thịt. Đợi đến khi nồi thịt sôi bùng thì nhẹ nhàng vớt bọt liên tục rồi vặn lửa nhỏ dần. Để lửa riu riu như vậy đến khi thịt mềm và nước dừa chuyển thành màu cánh gián nhạt. Chú ý không nên đậy nắp lại để nước kho thịt được trong và đẹp mắt.
Bước 3: Trứng gà hoặc trứng cút luộc chín, lột vỏ rồi cho vào nồi kho chung với thịt. Không nên nêm nếm quá nhiều vì hương vị của chút nước mắm hòa quyện cùng nước dừa đã đủ để tạo nên hương vị đậm đà không thể nhầm lẫn cho món ăn.
Sau khi hoàn thành, thịt kho trứng có thể dùng như một món mặn trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Khi múc thịt kho ra ngoài, bạn nên nhẹ nhàng. Nếu nấu thịt kho trứng với số lượng lớn, sau khi dùng xong, có thể bỏ tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn lần tiếp theo, chỉ nên múc vừa đủ bữa ăn ra hâm lại. Nếu nước cạn đi, bạn có thể cho thêm nước dừa và đun đến khi nồi thịt kho sôi 10-15 phút là được. Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước dừa trong giúp cho thịt kho trứng nhanh mềm hơn và mang vị ngọt thanh rất dễ chịu. Thay thế nước lạnh hoàn toàn bằng nước dừa là cách để bạn nấu được món thịt kho tàu chuẩn vị miền Tây thơm ngon, hấp dẫn.
Món thịt kho trứng ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Để học cách nấu thịt kho trứng ngon chuẩn vị miền Tây, bạn có thể tham gia khóa học "Hôm Nay Ăn Gì" của Bếp Gia Đình để trải nghiệm những giờ học với các chuyên gia hàng đầu. Khóa học không chỉ giới thiệu những phương pháp nấu món ngon hấp dẫn, mà còn giúp bạn làm chủ những mẹo chế biến thực phẩm để món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn, chinh phục được vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Là chủ căn bếp gia đình, chắc chắn bạn đã nhiều lần đặt câu hỏi "Hôm Nay Ăn Gì" và khó có thể trả lời được câu hỏi này trong vài ngày liên tiếp. Đúng với cái tên, khóa học "Hôm Nay Ăn Gì" sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này với hơn 50 món ăn được giới thiệu trong chương trình. Bạn sẽ không còn lo lắng về ý tưởng nấu ăn cho gia đình. Đăng kí ngay và cùng trải nghiệm với Bếp Gia Đình nhé!
