Lẩu đã trở thành một món ăn ngon và bổ dưỡng mà hầu như ai cũng muốn thưởng thức hàng ngày. Nếu như có người lười ăn rau, thì lẩu lại trở thành món ăn khiến cho nhiều người thích ăn rau hơn. Tuy nhiên, có nhiều người chưa biết chọn rau phù hợp cho món lẩu. Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết cách chọn mua rau ăn lẩu phù hợp cho nồi lẩu của mình nhé.
Lẩu là món ăn như thế nào?
Lẩu là món ăn có nguồn gốc từ người Mông cổ và hiện nay đã trở thành một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Mặc dù có nhiều loại lẩu khác nhau, nhưng thịnh hành nhất vẫn là các nước châu Á.
Ảnh minh họa: Các loại rau ăn lẩu
Để có một nồi lẩu ngon, ta cần có một bếp than, bếp điện, bếp củi hoặc bếp ga đang đỏ lửa, cùng với nồi nước dùng đang sôi. Các món ăn sống và rau được bày xung quanh, khi nước dùng sôi lên, ta sẽ cho các đồ ăn và rau vào, chờ đến lúc chín thì vớt ra ăn.
Hiện nay, có nhiều loại món lẩu phổ biến như lẩu thái, lẩu mắm (miền nam), lẩu hải sản, lẩu gà, lẩu cá, lẩu bò, lẩu vịt, lẩu dê, lẩu cua đồng, và nhiều loại lẩu khác. Món lẩu thông thường được ưa chuộng nhất vào mùa đông, khiến cho đồ ăn luôn nóng hổi.
Các loại rau nào phù hợp để ăn các món lẩu.
Thực chất, hầu hết các loại rau đều có thể ăn lẩu được, không nhất thiết phải ăn lẩu này phải bắt buộc có rau kia.
Đối với những người có vườn rau tại nhà, có thể ra hái rau để chuẩn bị lẩu. Rau ăn lẩu không cần phải cầu kỳ, có rau gì ăn rau đó cũng được. Miễn sao khẩu vị mà bạn cảm thấy ngon.
Rau ăn lẩu là một thứ không thể thiếu, nhưng để nồi lẩu ngon thì cần có thêm các loại nấm, khoai từ (khoai sọ), khoai lang, trứng vịt và các loại củ khác.
Các loại rau ăn lẩu phổ biến hiện nay
Dưới đây là các loại rau xanh ăn lẩu phổ biến mà bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho gia đình và người thân một nồi lẩu phù hợp.
Rau cần
Rau cần là loại rau phổ biến nhất trong các nồi lẩu. Rau ăn ngon, giòn, nhanh chín và có thể ăn tái. Chỉ cần nhúng vào một lúc là có thể vớt ra ăn ngay được. Không phải chờ lâu như các loại rau khác.
Rau cúc (Rau tần ô)
Rau cúc, hay còn gọi là rau tần ô, chỉ đến mùa đông và những ngày giáp tết mới có. Loại rau này giống như rau cần, nhanh chín, ăn thơm ngon. Rau cúc là một loại rau không thể thiếu khi ăn lẩu.
Hoa chuối
Hoa chuối cũng được xem như một loại rau không thể thiếu cho các món lẩu cá, lẩu mắm và các loại lẩu khác. Tuy nhiên, để ăn hoa chuối, bạn phải mua về thái mỏng thành sợi theo chiều ngang. Sau đó, ngâm vào nước muối khoảng 15 phút mới có thể sử dụng được.
Các loại nấm
Đối với những người sống ở nông thôn, việc tìm các loại nấm ăn lẩu khá khó khăn. Tuy nhiên, ở thành phố, bạn có thể dễ dàng mua được các loại nấm tại chợ hoặc siêu thị. Các loại nấm ăn lẩu bao gồm: nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà, nấm hải sản, nấm rơm, nấm sò, nấm bào ngư, nấm mỡ và nhiều loại nấm khác.
Rau muống
Rau muống là loại rau được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, lại có nhiều người không thích ăn rau muống vì làm nồi lẩu xấu màu. Đây cũng là lựa chọn cho món lẩu nếu bạn thích.
Cải thảo
Cải thảo là loại rau không thể thiếu cho nhiều nồi lẩu. Theo đánh giá của nhiều người, cải thảo nhúng lẩu ăn không ngon bằng các loại rau khác. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của mỗi người nên nếu bạn thích ăn cải thảo, có thể lựa chọn.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi khá phù hợp cho các nồi lẩu cá đồng hoặc rêu cua. Rau mồng tơi ăn giòn và ngon, tuy nhiên, tùy vào vị giác của mỗi người. Đây là loại rau ít được lựa chọn cho nồi lẩu.
Rau xà lách, rau diếp
Loại rau này nhiều người thích ăn sống trong lúc ăn lẩu hơn. Dùng để gói với đồ nhúng lẩu sau đó chấm vào nước chấm ăn thì ngon bá cháy.
Các loại củ
Củ là những thứ không thể thiếu để tạo độ ngọt cho nồi lẩu. Trong lúc hầm nước lẩu, bạn cần phải có ít nhất một trong các loại củ như khoai môn (khoai sọ) hoặc khoai lang.
Ngoài ra, còn nhiều các loại rau khác mà bạn có thể lựa chọn. Không nhất thiết phải chọn rau ăn lẩu theo những hướng dẫn từ quán hay trang web. Quan trọng nhất là nồi nước dùng và đồ nhúng ngon là trên hết.
