Giới thiệu
Cuối tuần đang đến gần và đây là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức một món ăn đậm vị và thơm ngon. Một món ăn truyền thống người Hoa với hương vị đặc trưng chính là nồi lẩu giò heo hầm thuốc Bắc, đã được các quán ăn nâng cấp thành một món lẩu ngon hấp dẫn, kết hợp với các loại sợi mì và rau sống thêm phần thịnh soạn.
Thành phần độc đáo
Nồi lẩu giò heo hầm thuốc Bắc kết hợp những nguyên liệu và gia vị đặc trưng như hạt sen, kỷ tử, táo tàu, hoài sơn, nhãn nhục, kim châm... Thông qua các tiệm thuốc người Hoa bày bán, bạn có thể dễ dàng mua về và cho vào nồi lẩu cùng giò heo để tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Bạn cũng có thể thêm hạt sen tươi để nồi lẩu thêm thanh ngọt và thú vị.
Chuẩn bị giò heo
Giò heo là một phần thịt gồm một đoạn chân heo và một số móng heo. Để đảm bảo giò heo thơm ngon và không còn lông, công đoạn sơ chế là rất quan trọng. Thông thường, người nấu chia giò heo thành hai phần: bắp giò và móng, rửa qua nước muối. Để thực khách dễ thưởng thức, có thể lựa chọn xử lý thêm như thui da giò heo hoặc rút xương.
Hầm giò heo
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiếp theo là cho thịt heo vào nồi cùng gia vị thuốc Bắc, đổ nước dừa vào và hầm trong khoảng 1-2 giờ. Trong quá trình hầm giò heo, hãy luôn hớt bọt để nước dùng trong sạch và thơm ngon hơn.
Kết hợp rau sống và sợi mì
Một phần ăn lẩu bao gồm nồi lẩu, rau xanh và sợi bánh ăn kèm. Rau ăn kèm cho nồi lẩu giò heo hầm thuốc Bắc thường là loại cải bẹ xanh, có vị đắng nhẹ, giúp món ăn thêm đậm đà. Còn sợi bánh phù hợp là mì sợi vàng của người Hoa.
Mức độ ngon của nồi lẩu
Theo đầu bếp chuyên nghiệp, một nồi lẩu giò heo hầm thuốc Bắc ngon sẽ có màu nước nâu đỏ đẹp mắt và hương thơm của thuốc Bắc. Miếng giò heo khi ăn sẽ mềm mịn, thơm beo. Đến cuối tuần, bạn có thể đặt món ăn này về thưởng thức hoặc tự trổ tài đầu bếp tại gia đình.
Hình ảnh minh họa: Nồi lẩu giò heo hầm thuốc Bắc
Ảnh: Gia Hân tổng hợp
