Chợ Lớn - nơi sống động của người Hoa truyền thống - không chỉ gây ấn tượng với quần chúng bởi kiến trúc cổ kính mà còn với những món ngon độc đáo. Từ những món ăn bình dân đến những nhà hàng cao cấp, hương vị tại Chợ Lớn luôn khiến thực khách thích thú. Đặc biệt, người Hoa ở Chợ Lớn luôn tỏ ra chân thành và chất phác, luôn đặt niềm tin và danh dự lên hàng đầu.
Món vịt quay và heo quay - Đặc sản tại đường Tôn Thọ Tường
Không thể không nhắc đến món vịt quay và heo quay tại đường Tôn Thọ Tường (hay Tạ Uyên ngày nay) khi nói về Chợ Lớn. Chỉ cần đi qua một khúc đường gần Trần Quốc Toản, bạn sẽ thấy những con vịt và heo treo tòng teng, với màu sắc hấp dẫn và một hương vị không thể cưỡng lại. Những tiệm vịt quay nổi tiếng như Vĩnh Phong, Mỹ Hưng, Ngọc Trân đã có từ nhiều thế hệ trước đây. Đặc biệt, cách chế biến vịt quay và heo quay tại Chợ Lớn luôn độc đáo và bí mật của từng lò nướng riêng.
Hình ảnh chỉ mang tính minh họa
Nhà hàng lớn và Dim Sum đặc biệt
Các nhà hàng nổi tiếng như Bát Ðạt, Thuận Kiều, Á Ðông tửu lầu, Phùng Nguyên (nay không còn) không chỉ có lò quay riêng, mà còn có đa dạng các món ăn truyền thống và đặc sản. Yến chưng thuốc bắc, gà tiềm thuốc bắc, súp vi cá, súp đậu, bánh bao sò điệp, sườn kinh đô, chả giò Quế Lâm, hải sâm đông cô cải thìa, cơm chiên Dương Châu, lẩu hải sản, miến cua, xíu mại bào ngư... là những món ngon không thể bỏ qua. Ngoài ra, mỗi nhà hàng và quán ăn đều có các món đặc biệt mang thương hiệu riêng.
Nhà hàng Baoz DimSum cũng là một điểm đến yêu thích, với đa dạng các món ăn và một không gian trang nhã. Một trong những món đặc biệt ở đây là cải rổ chiên giòn và món Phật Nhảy Tường, một loại súp ngon lành được nấu từ vi cá, hải sâm, bào ngư... Ngoài ra, nhà hàng Dim Sum House còn có những món hấp dẫn như bánh khẩu phúc và bánh hẹ truyền thống.
Hương vị truyền thống - Phá lấu và món lưỡi vịt xào
Phá lấu là một món ăn đường phố độc đáo, được nấu từ bộ lòng, ruột, gié, lá sách, bao tử, tim, gan, phèo, phổi của con bò hay heo. Mỗi quán thường có cách chế biến riêng, sử dụng các gia vị như gừng, hồi, quế, thảo quả, đinh hương, trần bì, tỏi, sả... Món phá lấu thường được treo tòng teng ở quầy bán đường phố hoặc trên xe đẩy. Khách hàng sẽ được tự lấy những món ưa thích và tùy ý xử lý trong nước súp đậm đà, kèm theo bánh bao hoặc bánh mì.
Quán Xiao Mei, một quán mới ở Chợ Lớn, nổi tiếng với các món xá xíu, xíu mại, bánh, mì, hải sản... Đặc biệt, món lưỡi vịt xào ở quán đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ các youtuber vlogger. Đây là một món cay và thơm ngon. Ngoài ra, Dim Sum House còn phục vụ Dim Sum truyền thống, với các món như xíu mại, há cảo, sủi cảo, bánh bao, xôi gói lá sen, chân gà, tôm chiên, súp và nhiều loại bánh khác.
Kết luận
Món ngon Chợ Lớn với sự đa dạng và độc đáo của từng hương vị đã tạo nên một sức hút khó cưỡng. Những nhà hàng lâu đời, các món truyền thống, cùng với sự kỷ niệm và tình cảm của người Hoa, tạo nên một bức tranh ẩm thực đặc sắc tại Chợ Lớn. Một lần thưởng thức các món ăn tại đây sẽ khiến bạn khó quên và muốn quay trở lại.
