Hình ảnh quán lẩu vịt nấu chao ngon Hà Nội
Giới thiệu món lẩu vịt nấu chao
Thịt vịt là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, giòn dai và ngọt mềm của thịt. Tại Hà Nội, bạn có thể tìm thấy nhiều địa điểm ẩm thực chuyên về vịt như vịt quay, vịt nướng, vịt áp chảo và đặc biệt là lẩu vịt. Lẩu vịt nấu chao là một trong những món vịt được chọn lựa từ loại vịt xiêm hay vịt cỏ, có nhiều thịt và ít mỡ. Trước khi nấu, thịt vịt được ướp với chao trắng chao đỏ và xào với hành tím, tỏi để tăng thêm hương vị. Khi nấu, lẩu được kết hợp với nhiều nguyên liệu như khoai cao, rau muống, bún, đường, nước mắm ngon và dầu ăn. Thịt vịt trước khi nấu được xào cho săn và đổ nước dừa xâm xấp để tạo ra hương vị đặc trưng.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt
Thịt vịt là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều năng lượng và chứa các nguồn dinh dưỡng thiết yếu. 100g thịt vịt cung cấp 267 Kcal năng lượng, 17,8g protein và 21,8g lipid. Loại thịt vịt này cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như kali, photpho, selen, canxi và vitamin A, B, C, E.
Cách làm vịt nấu chao ngon chuẩn miền Tây
Sự kết hợp của thịt vịt, chao và khoai môn cùng rau muống đã tạo ra một món ăn thơm ngon - vịt nấu chao. Thịt vịt mềm, không bị hôi, miếng khoai môn dẻo thơm và nước chao béo ngậy có vị đặc trưng. Hãy cùng nhà hàng Phương Nam vào bếp và làm ngay món này nhé.
Nguyên liệu lẩu vịt nấu chao
- 600g thịt vịt
- 300g khoai môn
- 100g chao
- 400ml nước dừa
- Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, muối
- 400g bún tươi
- Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa thịt vịt và lấy muối xát lên để giảm mùi hôi.
- Rửa lại với nước sạch, chặt nhỏ thịt vịt.
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước.
- Lột vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
- Rửa sạch cải xanh và rau muống.
- Hấp nấu thịt vịt:
- Trộn thịt vịt với hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối và chao.
- Ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Chiên khoai môn:
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho khoai môn vào chiên cho vàng và vớt ra.
- Nấu vịt nấu chao:
- Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành tím và tỏi, phi lên cho vàng thơm.
- Cho thịt vịt đã ướp vào nồi và nấu đến khi thịt săn lại.
- Thêm nước dừa vào nồi và nấu khoảng 15 phút.
- Cho khoai môn vào nồi và nấu thêm 300ml nước lọc.
- Nêm nếm cho vừa khẩu vị và tiếp tục nấu đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm.
- Thưởng thức:
- Cho rau muống và cải xanh vào nồi và nấu cho đến khi rau chín tới.
- Vớt rau ra cho vào tô bún và chan nước lẩu lên.
- Thêm vài miếng thịt vịt và khoai môn vào tô.
Hình ảnh quán lẩu vịt nấu chao ngon Hà Nội
Địa chỉ thưởng thức lẩu vịt nấu chao ngon tại Hà Nội
Nhà hàng Phương Nam
- Địa chỉ: Số 2, ngõ 69, Láng Chùa, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
- Số điện thoại: 0243835259
- Địa chỉ: 113 Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Số điện thoại: 0242217669
- Địa chỉ: 35 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Số điện thoại: 02422451818
- Hotline: 18002028
- Trang web: http://nhahangphuongnam.vn/pages/gioi-thieu
- Facebook: facebook.com/NhaHangPhuongNamMonNgonMienNam
Đến nhà hàng Phương Nam, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon vùng miền Tây Nam Bộ mà còn được phục vụ bởi những người phương Nam nhiệt tình và thân thiện. Tại đây, bạn sẽ cảm nhận được sự thoải mái, gần gũi và ấm cúng từ bộ bàn ghế, khung đèn và các bức tranh treo tường.
