Chiều cuối ngày hoặc trong những cơn mưa rả rích, không gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình ngồi quanh nồi lẩu đầu cá hồi nấu nấm thơm phức, ngon tuyệt, và cùng nhau tận hưởng không khí ấm cúng. Với nước lẩu đậm đà, đầu cá hồi thơm béo, và những chiếc nấm tươi ngon, căng tròn, chỉ cần thưởng thức đã đủ gợi lên những cung bậc cảm xúc trên đầu lưỡi. Màu nước lẩu đỏ từ cà chua, vị cay nồng của ớt, hương thơm từ thì là, hòa quyện với những lát thơm vàng ươm, ớt đỏ... tất cả tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, không thể cưỡng lại cho bất kỳ ai. Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu khám phá chi tiết cách làm lẩu đầu cá hồi dưới đây nhé.
Đầu cá hồi nấu lẩu. Ảnh: Nguồn Internet
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm lẩu đầu cá hồi
Bước 1: Đầu cá hồi bạn nên chọn loại còn tươi mới để có món ăn thơm ngon nhất. Chất lượng của đầu cá quyết định hương vị của toàn bộ nồi lẩu, vì vậy đừng bỏ qua việc chọn kỹ loại đầu cá và hãy tránh những phần đã qua ngày, không còn tươi ngon nữa.
Nếu bạn muốn biết cách làm lẩu cá hồi không tanh, hãy thử pha chén rượu trắng (rượu gạo) và rửa đầu cá sạch, sau đó ngâm trong rượu pha loãng. Phương pháp này giúp loại bỏ mùi tanh và hôi của cá. Tất nhiên, việc chế biến món lẩu vẫn cần sự kết hợp từ các nguyên liệu, gia vị và các bước làm khác.
Lẩu đầu cá hồi nấm thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Nguồn Internet
Bước 2: Chặt đôi hoặc cắt đầu cá thành những miếng nhỏ hơn, sau đó thêm gia vị như mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt, tiêu và trộn đều để đầu cá ngấm gia vị.
Rửa sạch nấm và cắt đầu gốc. Bạn có thể chọn nấm hương hoặc nấm tuyết, nấm kim chi tùy thích.
Trong lúc đầu cá thấm gia vị, bạn chuẩn bị các loại nguyên liệu khác như cà chua, múi cau, thơm, hành lá, thì là, lá ngổ và rửa sạch. Các loại rau ăn kèm cũng tương tự. Hãy sôi nước bún trong một nồi riêng.
Bước 3: Lấy đầu cá hồi ra, chiên sơ qua hoặc để nguyên và chờ khi nước sôi thì cho vào.
Phi thơm hành và ớt, sau đó cho cà chua và thơm vào. Bạn cũng có thể thêm sả cây đập dập vào. Đổ nước lẩu và đun sôi. Khi muốn thưởng thức lẩu, chỉ cần cho nước lẩu ra nồi, đun sôi lại và thêm đầu cá hồi, nấm và rau.
Nếu bạn đang tự hỏi, lẩu cá hồi ăn kèm với rau gì? Hãy tham khảo danh sách rau ăn kèm như rau muống, thì là, lá ngổ, đậu bắp, bạc hà... hoặc tùy ý chọn các loại rau khác. Cái lẩu cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng rất phù hợp cho các buổi tiệc nhỏ gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè. Nếu bạn có lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn ở ngoài nhà hàng, hãy tự tay học cách làm lẩu cá hồi theo hướng dẫn trên. Điều này không khó khăn chút nào. Chúc bạn thành công và thêm món lẩu ngon vào danh mục công việc gia đình của mình!
Tiếp theo, bạn có thể xem cách làm lẩu cá kèo măng chua trên trang web của chúng tôi.
Article written by [YOUR NAME]
